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台積電探低…188萬散戶接刀必輸？專家揭實例：善用優勢可倒貨給主力

美股18日因耶穌受難日休市，台股今（21日）早盤走勢疲弱，一度大跌逾230點。其中權值股台積電下滑至839元，下跌11元，影響大盤約88點。事實上，近期受到關稅戰衝擊，全球股市動盪不安。財經作家狄驤指出，台股近期爆發股災後，台積電股東人數在短短一周內大增5萬人、達到188萬人，顯示散戶蜂擁進場接手主力持股。「散戶去接主力的刀，真的會變成輸家嗎？」答案出乎意料。狄驤在臉書分析，回顧2022年烏俄戰爭爆發後，全球經濟進入約一年的衰退期，股市也陷入熊市。當時雖然主力持續出貨，但散戶反而在這段期間默默進場、連續買了一整年。結果隨著經濟逐步復甦、企業庫存去化告一段落，股市開始從低點回升，最後反倒是散戶逢高出場、將股票倒給主力。雖未能參與波段高點，但也搭上了谷底修復行情。他補充，回顧2015年中國股災、2018年美中貿易戰與2020年新冠疫情，這樣的情況屢見不鮮。散戶若能善用「時間」這項優勢，在低檔進場並長期持有，仍有機會從市場復甦中獲利。不過狄驤也提醒，並非每一次股災的反彈時間都一樣快，如果投資人太早把銀彈打光，不僅會錯失長期進場的機會，心理壓力也會大幅增加。他強調，投資人應妥善控管資金部位，才能穩住情緒、承受波動，如此一來，「時間就會成為你的好朋友與好幫手」。台積電日前公布第一季財報與全年展望，受惠於AI與先進製程需求持續攀升，單季營收與獲利雙雙創下歷年Q1最佳紀錄，毛利率達58.8％，每股純益13.94元。儘管美國關稅政策變數干擾市場情緒，公司預估第二季營收仍有望季增逾12%，挑戰單季歷史新高。※免責聲明：本文僅為個人觀點與紀錄，而非建議。投資人申購前需自行評估風險，詳閱公開說明書，自負盈虧。

首度實彈射擊！海馬士火箭系統兩度訊號異常 順利排除完成任務

國軍向美採購的M142海馬士多管火箭系統，今天在屏東九鵬基地進行接裝後的首次實彈射擊驗證，國防部長顧立雄親赴當地視察演訓成效。不過火箭射擊過程中，兩度發生訊號異常導致射擊暫停，美方原廠人員則全程在場協助技術支援。國軍向美國採購29套M142「遠程精準火力打擊系統」，首批11套於去年9月由中部十軍團58砲指部接收並展開換裝訓練，今天首次在屏東九鵬基地進行實彈射擊驗證，11輛火箭車全數上場，總共射擊33枚減程練習火箭。射擊全程分為4波次，每輛火箭車各發射3枚火箭，每波第1、2輪由每一車依序射擊單發火箭、第3輪則進行齊射。不過第一波齊射時一度射擊暫停，隨後僅1輛火箭車完成發射，第二波也發生類似狀況，隨後才在後續波次補射，總計仍依進度完成射擊33發火箭。58砲指部副指揮官何至中上校解釋，兩波射擊時因發生訊號異常，由美方原廠人員協助進行故障排除，這也屬於接裝訓練過程中故障排除的一環，以利戰時能發揮實戰戰力。何至中強調，海馬士火箭連歷經接裝訓練、赴美受訓，都依照美方準則、技令和射擊程序完成所有射擊步驟。何至中表示，海馬士和現役的國造雷霆2000多管火箭都是炮兵火力骨幹，兩者射程、性能各不同，軍方會依照各自特性做不同火力支援體系安排，形成高低搭配，以滿足全縱深的防衛作戰能力。據了解，海馬士火箭連預計最快7月可以成軍，不過何至中指出，海馬士火箭連完成實彈驗證後，仍將回到駐地進行戰備任務訓練，相關期程都會依節點管制。國防部長顧立雄今天下午也親自前往九鵬基地視察全程操演，並在操演結束後赴陣地慰勉參加操演的火箭連官兵。海馬士多管火箭系統為我國採購的「遠程精準火力打擊系統」，全部採購29套、84枚MGM-140ATACMS陸軍戰術飛彈、54枚低成本減程練習火箭（LCRRPR）、864枚「精準火箭」。其中火力最強大，射程可達300公里的區域戰術飛彈可涵蓋中共解放軍沿海戰略設施，具備精準的地對地飛彈打擊能力。另我國採購的GPS導引M30/M31火箭彈射程約70公里，每輛發射車一次可搭載6枚。國軍向美國採購的M142海馬士多管火箭系統，在屏東九鵬基地進行接裝後的首次實彈射擊驗證。記者陳正興／攝影國軍向美國採購的M142海馬士多管火箭系統，在屏東九鵬基地進行接裝後的首次實彈射擊驗證。記者陳正興／攝影國軍向美國採購的M142海馬士多管火箭系統，在屏東九鵬基地進行接裝後的首次實彈射擊驗證。記者陳正興／攝影

金箔鋪滿整塊牛排 LOPFAIT Grill「24K黃金牛排」登場

2022、2023連續兩年獲選「500盤」的法式餐廳LOPFAIT樂斐，全新「店中店」副品牌LOPFAITGrill，今（16日）正式誕生。主廚鄭裕錞（Josh）別開生面地以法式技法，打造包括開胃小品、前菜、湯品與甜點在內的牛排套餐，另附佐餐麵包與茶點飲品，創造有別於美式牛排館的「FineSteakhouse」體驗。Josh主廚出菜，一向誠意滿滿。他特別選擇以適合多人分享的「義大利弗羅倫斯丁骨牛排系列」，作為「店中店」新品牌起手式，「它最能展現牛肉品質、食材原味和直火燒烤的魅力，也是歐洲最具代表性的牛排」。該系列共提供「澳洲ALEGACY熟齡母和牛」、「澳洲穀飼和牛」與「美國FLANNERY乾式熟成28天」三選項，將不同產地、品種與飼養方式的肉品，透過細膩的處理手法，充分展現丁骨牛排可以一次品嚐到菲力與紐約客2種部位的極致魅力。此外，宛如披上黃金甲、金縷衣的「24k黃金牛排系列」，更令老饕眼睛一亮。其中「澳洲穀飼和牛丁骨牛排」先用義大利紅酒醃12小時、再風乾24小時，讓肉質表面產生焦糖化的脆殼之後，再上爐炙烤，悉心處理至完美熟度，最後整塊包上24K金箔，吃的時候可以感受到淡淡酒香，奢華度破表。「澳洲Blackmore純血和牛帶骨肋眼」採限量供應，選用血統純正的日本種和牛，每月產量僅55頭，炙烤完成後豪氣地裹上20張金箔，油花豐勻、肉質甘香，入口時毫無圈養和牛的膩感。迎上國內這一波以季節套餐方式供應牛排的食尚趨勢，Josh以法料主廚見長的細膩風味與精緻擺盤切入市場，更顯游刃有餘。基於法料主廚對牛肉的理解與火侯掌握，Josh主廚不僅將直火炙烤，運用至如神入化，更以細膩手法處理配菜、醬汁，不但保有精緻法餐的靈魂與味覺深度，更為牛排套餐注入優雅層次感。好比丁骨牛排的燒烤，由於紐約客與菲力的肉質不同；紐約客肉質緊實，帶有明顯嚼勁，油脂分布細膩，但菲力肉質軟嫩、纖維細緻且油脂含量低。所以Josh主廚的處理方式，是先烤紐約客那一半，接下來再將紐約客與菲力兩個部分一起炙烤。「這樣在丁骨牛排上桌的時候，兩個部分都能到達到最均衡、最完美的熟度。」他指出：「如果將紐約客與菲力同時下去炙燒的話，往往是紐約客的熟度剛好，但是菲力那一半，卻已經過熟了。」即便對牛排掌握純熟，但原本LOPFAIT樂斐主餐廳的法料套餐，仍平行供應，主、副品牌共享同一團隊與核心食材，由於LOPFAITGrill採「店中店」形式營運，在空間方面也將適度區隔，透過更彈性的資源調度，創造出風格截然不同的雙軌體驗。LOPFAITGrill套餐道數雖為縮短用餐時間有所精簡，但菜色的精緻感卻絲毫不減。開胃小品由「帕馬火腿、大甲芋頭、自製鹹蛋黃」、「鱒魚子煙燻甜菜根塔」、「義大利烤餅、燉肉醬、酸奶」3道組成，用餐之始即標記出LOPFAIT樂斐的FineDining基因。前菜「佛羅倫斯燉金錢肚、青醬、法國麵包」的靈感，來自佛羅倫斯馳名小食「牛肚包」，將酥脆麵包、青醬、燉牛肚、甜椒與帕瑪森起司，以tapas概念組合放入球形容器煙染燻香，滋味豐盈飽滿。溫前菜「熟齡母和牛肉塔塔、義大利黑松露、布里歐麵包」在酥脆的布里歐麵包上鋪上母和牛生牛肉塔塔，搭配現刨黑松露更添馨香。湯品「醋漬昆布、甜豆濃湯」將大量甜豆仁打成泥，加入薄荷與酸奶，更顯清新溫潤。主餐除了適合多人分享的「義大利弗羅倫斯丁骨牛排系列」與「24k黃金牛排系列」，也有適合單人品嚐的菲力、肋眼或紐約克可彈性選擇。主甜點「OLDFASHION提拉米蘇」以甜點車、桌邊服務的形式登場，提拉米蘇以蘭姆酒與咖啡酒增添層次豐富的香氣與微醺風味，現場依照饕客喜好加入莓果、堅果、可可粉等配料，提供風味層次更豐富、的客製化甜點饗宴。Josh主廚計劃未來將依據季節更替肉品產地與調整菜色，打造更貼近台灣四季節奏的「牛排套餐」。從「LOPFAIT」到「LOPFAITGrill」，不僅是一場形式上的延伸，更是Josh主廚自法餐基因出發，結合法式美學與歐陸牛排文化的嶄新演繹，不但為排餐注入優雅，更讓經典牛排綻放出全新光芒。◎LOPFAITGrill．地址：台北市中山區敬業二路199號4樓．電話：02-8502-5599．套餐內容：含開胃小品、前菜、湯品、主餐、甜點，另附佐餐麵包、茶點與飲品午餐五道式2,780元起＋10％晚餐八道式3,280元起＋10％※提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康「24k黃金牛排系列」中的「澳洲穀飼和牛丁骨牛排」。圖／LOPFAITGrill提供法式餐廳LOPFAIT樂斐於2021年第四季開幕。圖／LOPFAIT提供主甜點「OLDFASHION提拉米蘇」。圖／LOPFAITGrill提供前菜「佛羅倫斯燉金錢肚、青醬、法國麵包」。圖／LOPFAITGrill提供主甜點「OLDFASHION提拉米蘇」以甜點車、桌邊服務的形式登場。圖／LOPFAITGrill提供溫前菜「熟齡母和牛肉塔塔、義大利黑松露、布里歐麵包」。圖／LOPFAITGrill提供湯品「醋漬昆布、甜豆濃湯」。圖／LOPFAITGrill提供「佛羅倫斯丁骨牛排」系列與配菜。圖／LOPFAITGrill提供提醒您：酒後找代駕！禁止酒駕飲酒過量有礙健康