材料:

鯛魚60g〈生魚片用的〉 包種茶5g 鹽2g 番茄1粒  洋蔥10g  西芹10g  紅蘿蔔10g 

 白糖5g

作法:

1.將包種茶泡開冷卻

2.再將鯛魚切片，捲入茶葉及味道，醃入茶汁約15分鐘

3.番茄去皮號，打成醬，加入茶葉後煮成醬汁

4.將乾茶葉拌入白糖，做成沾醬

5.所有蔬菜切絲冰鎮備用

6.鯛魚昱蒸籠裡大火蒸到8分鐘取出，鋪上蔬菜司，霖上番茄茶醬，佐餐時附上沾醬即可