宜蘭有一家號稱＂建在水面上的法式餐廳＂，之前相信很多人都曾在信箱收過這封電子信件，文中介紹景色如詩如畫，餐點精緻浪漫，好像誘惑力十足。不過，在我這個對＂號稱＂很棒的餐廳向來很感冒的饕客眼裡，這種靠宣傳的餐廳是沒辦法吸引我的，也許，就是剛好那麼湊巧，六月時我老姐生日，我們一行人到宜蘭礁溪玩，同行者興致勃勃的說要帶我們去一家很棒很高級的法式餐廳吃飯，我們都沒多想，就跟著去了。

那的確是很偏僻的山上，我們是第一團到的，聽說晚上都要訂位預約，不然還吃不到呢，我們到那裡，才恍然想起原來這就是那間＂水上餐廳＂，懷著考察的心情（因為我們都是饕客，所以對美食的要求特別嚴格，不管到哪裡都一副美食考察團的機車樣）踏進了這間餐廳。佈置是很講究，氣氛營造的不錯，每個包廂層層圍繞著紗幔，看起來頗夢幻，不過除了這主要用餐區美觀外，走出大門就是一片雜草叢生、亂石滿地的荒涼景色，看起來完全不搭，好像一個美女的臉容化裝得很精緻美艷，可是衣服穿得跟阿美姐一樣突兀，就讓人感到十分美中不足的遺憾了。

夜幕低垂，不少用餐的客人逐漸到達，我們一行八人入座在餐廳尾端，看著外面夜色和池水，對應著天空繁星，確實令人沉醉在用餐氣氛中，看看菜單都是熟悉的菜色，沒看到什麼特別有創意的，只能開始祈禱食材新鮮、廚師手藝高了，他們是套餐式的點法，有１２００、１５００和１８００的，我們每個價位都點了，到時可以交換吃。

先上來的是開胃酒，服務生說是比利時的蘋果酒，我們才喝一口，就覺得很糟，第一這個ＷＩＮＥ　ＣＯＯＬＥＲ實在太甜膩了，開胃至少要酸酸爽口的氣泡酒雞尾酒，才能打開胃口，第二冰度不夠，口感更顯得噁心，總之，開胃酒只得０分。

接下來是前菜，有香烤美麗螺、鮮蝦鑲干貝佐紅花醬和蘋果鵝肝，先說烤螺吧，螺肉處理有瑕疵，因為吃得到罐頭腥味，所以也不及格；而干貝不夠新鮮，吃起來有消毒水味，可見是冷凍放很久的食材，番紅花醬汁也調得不好，番紅花的味道都沒出來，有點小氣；蘋果鵝肝煎得過火，鵝肝一看就知道不是進口貨，乾乾扁扁小小的，應該是台灣鵝肝，根本不夠肥潤多汁，火侯掌控不好，所以也不及格，蘋果醬汁居然沒放甜白酒，也是一大敗筆，所以囉，還是維持０分。

再來是湯，奶油海鮮湯、黑米南瓜湯和馬賽海鮮湯，先說海鮮湯和南瓜湯都是一樣的問題，味道不夠飽口，食材用得不老實，鮮奶油用的是劣質品，喝起來奶味很膩，海鮮沒海鮮的鮮甜，南瓜沒南瓜的甜香，還是沒辦法得分；但最糟的還是馬賽海鮮湯，哇咧看到簡直傻眼，因為這根本就不是馬賽海鮮湯啊！主廚大概是不懂法國料理才會煮出這種湯吧，真正的馬賽海鮮湯是用數種魚類慢慢熬製，熬製好幾各小時到骨頭都酥了，才打汁變成濃稠的馬賽魚湯，比較講究的是再加入很多完整海鮮煮，然後附上兩種醬汁沾著吃，但是這道馬賽魚湯完全就是假貨，他是用醬油湯底，加上幾塊魚肉，我們看了真想哈哈大笑幾聲，日本醬油拉麵湯底也想來冒充馬賽湯啊？！所以湯的得分是負分，誰叫他亂搞馬賽魚湯！

附菜來囉，是龍蝦蕃茄盅、義式鮭魚捲和紅酒燴牛舌，龍蝦和鮭魚捲一樣不新鮮，這已經不想再講了，蕃茄盅做得很台式，鮭魚捲沒有新意，基本上完全就是食材問題，因為這個是無法掩飾的大缺點，至於牛舌煮太硬，紅酒用得太少，味道太淡，看他可憐就給個一分吧！

沙拉要上菜啦！有蘋果沙拉、主廚沙拉捲和香橙鮑魚盅，三種都用很多美乃滋沙拉醬，口感怪怪的，我點的是蘋果沙拉，吃起來不爽口，有點卡卡的，鮑魚用罐頭的但不是車輪牌，很硬味道不飽口，沙拉捲普普，也給個一分吧。

主菜來了，有嫩雞捲佐肝醬、綠胡椒煎鴨胸、烤羊排、明蝦捲、菲力香草番茄、菲力加生蠔和沙朗，綜合來說，都很差耶，若不是我們自己有帶四瓶紅酒去喝，早就吃不下去了，羊排騷味太重不是用六個月小羔羊，雞捲太硬肝醬不知在哪裡，明蝦不新鮮、醬汁奶味太重，牛肉都不是上等的，硬又澀沒有肉汁，生蠔不新鮮，沒人要吃，所以還是零分的結果。

甜點是法式奶酪，老實講還是我做得好吃，但人家營業要用的，就不苛責他了，這是唯一還過得去的，茶很差咖啡很普通，沒喝過這麼難喝的花果茶，最後因為我們有壽星，所以他們就給了一杯特製飲料，下面是卡魯哇上面是伏特加，硬叫我老姊要點火喝，我老姐不喝就叫我代喝，我才喝一口就覺得太嗆了，根本是喝酒精咩，後來那個服務生看我們不太想喝，就自己乾了。

後來，吃完要走的時候，我突然覺得很想吐，完全不知道是東西有問題還是喝到劣質伏特加。