 、 葛鬱金 Ge Yujin
Sampl Trees Area 果樹標本園 ↓ ↓ 士林官邸 Shihlin residence 2010/9/25日
葛鬱金
(1) 中文名稱： 葛鬱金
(2) 英文名稱：Ge Yujin Maranta arundinacea L.
(3) 學名：Maranta arundinacea L.
(4) 科名： 竹芋科Marantaceae.（葛鬱金科）葛鬱金屬
(5) 別名：
粉薯、粉薑。粉薯是又名食用美人蕉、藕薯、藕仔薯、藕粉薯。
(6) 原產地： 原產地在巴西、亞馬遜河流域的熱帶雨林中。
(7) 分佈： 台灣全島幾乎東部山地種植。
(8) 用途：
1. 是一種澱粉作物，於春季種植，經過夏季發育生長，而於秋冬季氣溫寒冷下落葉休眠，利用休眠期間採收其地下部膨大塊莖，運至製粉廠加工製成澱粉，供食用。
2. 粉薯的植株及葉片均很柔軟有彈性，不容易折斷，為耐風性作物，在季節風強烈 的地方亦可栽培。粉薯之鮮塊莖產量甚高，據試驗成績，每公頃產量可達70公噸，通常是40~50公噸左右，較樹薯、甘薯或其他澱粉作物為高，所生產鮮塊莖可以運用現有樹薯加工製粉廠設備，製成品質優良的澱粉。
3. 效用：葛鬱金地下塊莖是製造太白粉的澱粉原料，製作太白粉。
方法很簡單：先將塊莖洗淨，再用果汁機將塊莖加水打細碎，以粗目紗布濾去纖維雜質，留下澱粉液，將澱粉液靜置一些時間，待澱粉完全沉墊後，倒掉上部水分，裝入棉布袋中滴乾多餘水份，取出揉鬆並曝曬至完全乾燥，便是純天然的太白粉了，可儲存作為芶芡料理的材料。
(9) 莖：
多年生宿根性草本，株高約１０～５０公分。
(10) 葉：
(11) 花：
(12) 繁殖：
用分株法繁殖，春季為適期。每年春暖之際，自母株分離高芽種植。
(13) 栽培：
栽培土質以富含腐植質之疏鬆壤土或砂質壤土為佳，排水需良好。春至夏季為生育盛期，水分補給要充足；空氣濕度高生長旺盛。性喜高溫多濕，生育適溫約２２～２８度Ｃ。待莖葉枯萎進入休眠期，便可掘取地下塊莖利用。
(14) 拍攝地點： 士林官邸 Shihlin residence 25/09/2010年，時間追踪紀錄， 樹標本園。 |
