探訪豆腐的故鄉

   據各項資料記載，劉安是豆腐的發明者，據傳劉安於母親患病期間，

   每日用泡好的黃豆磨成豆漿給母親飲用，劉母之病遂逐漸好轉，豆漿

    也隨之傳入民間．至於豆腐起源，古籍曾記載劉安在淮南八公山上煉

    丹時，曾不小心將石膏混入豆漿裡，經化學變化成為豆腐．至此豆漿

    與豆腐均源自中國，安徽淮南，於是有中國豆腐之鄉的美名，同時淮

   南王也被後世尊稱為「豆腐神」、「豆腐仙」．  

    我與親友先開車至淮南八公山參觀，山上寺廟甚多，香火鼎盛

  ，其中有〔八公閣〕一座，紀念蘇非、李尚、左吳等八個“仙人，在

    這裡集體創作了恢弘博大之《淮南子》一書，此山是一座歷史文化名

     山．東晉太元八年的〔肥水之戰〕亦戰於八公山下．

     我們在山上遊覽了約兩個多小時，便下山找一家餐廳，享受一頓豐富的

   〔豆腐宴〕，當地最出名的是〔豆腐餃〕，做法是將豆腐皮打薄，而後

     用各種料理入餡，味道特別不一樣，但對我來說，還是後來點的〔家常

     豆腐〕最可口．

      餐後到淮南王劉安的墓園參觀．當地政府因淮南王研發豆腐，不僅造

        福於世人，也帶來當地的繁榮，因此對其墓園維修非常完善．