『CP值超高』素食年菜推薦 進擊的年菜！瞬間升級吃膩的菜色
2017/01/08 01:00
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2010年，胡智鈞更參與觀光局飯店星級評《年菜預購推薦》快車肉乾團購優惠 鑑的全部過程，成功帶領飯店與國際接軌；2013年，為了回到中部家鄉貢獻一己之力，輾轉到南投埔里的「友山尊爵酒店」任職。
胡智鈞說，雖然陸客團退燒，惟走精緻、樂活的國旅與自由行正當道，「只要飯店擁有特色，一定能走出屬於自己的道路」。他舉斥資數億元打造的「薆悅酒店」為例，充滿復古奢華感，結合台灣多樣的原生植物生態出發，就創造出獨樹一幟的新風潮。
奉行「台上一分鐘，台下十年功」的胡智鈞，20年前退伍到花蓮旅遊，愛上花蓮的一切，開啟了投入觀光產業的開始。一路從花蓮度假飯店的基本功開始學習，歷練過櫃台、公關、活動、行銷、業務，以及學習觀光業的服務精神彰化年菜餐廳推薦 及管理模式後，轉戰五星級度假飯店擔任VIP主管。置身服務業的敏銳度及觀察力，讓胡智鈞漸漸發現「貼心顧客多1％的角度，已經遠不足顧客的期望，而是要創造無限的產品，讓顧客發現自己的需要。」
胡智<過年密技>日式年菜2017 鈞在一次成功的改造經驗，讓原本已有25年的老旅社翻修大變身，成為時下最流行的主題旅館，也讓胡智鈞奠定了全方位的戰鬥力。
投入飯店業達16年的胡智鈞，累積了豐富的服務與業務經驗，今年受到鎢鋼大王廖萬隆的賞識，力邀他到集團旗除夕圍爐年夜飯 下、位於台中市東區的「薆悅酒店」擔任業務總經理。他所發起的「台中特色飯店聯盟」，結合風格各異、新開幕的愛麗絲國際飯店、薆悅酒店、悅棧酒店、星動銀河旅站、水雲端╱雲河旗艦概念旅館等5家飯店，透過聯盟共同行銷、推廣，讓旅客走訪台中時，能以不同視野深度探索各角落，讓住飯店不再只是單調的過夜，而是充滿回憶和驚喜的旅程。
胡智鈞為「創造讓客人想來的衝動」，與亨利屋品牌異業合作、打造全台首家「石頭貓主題客房」，首賣期間被評鑑為「全台9家超萌房間好想住！童趣主題房飯店」之一；胡智鈞同時提出「0.8度假哲學」，倡導現代人應為生活留白，唯有放慢腳步才能品嘗生活的味道，而度假更是生活不可或缺的一部份，「享受生活」，正是雲林除夕圍爐宴 胡智鈞想傳達的理念。
飯店業豐富的歷練及熱忱，讓胡智鈞榮獲「2014年度百大台灣MVP經理人」的肯定；此外，他同時擔任中華餐旅經理人協會常務理事、台灣旅館經營管理協會監事。
工商時報【曾麗芳】
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