Sunday January 20，2008 

位於善化鎮中山路、建國路口，善化鎮公所對面的這家虱目魚店，是我們每逢來到善化阿卿家時一定會報到的地方。老板娘每次看到我們就會說：又回來過年了？我們不知道什麼時候開始變成台南人了，雖然已經告訴過老闆娘多次，我們是到此訪友，但可能是像候鳥般一年造訪一次，總會讓人誤以為是回鄉吧。

整條虱目魚全身上下都有用途。除了魚肚鮮嫩美味彈牙；魚肉可做虱目魚丸；魚皮可清燙；魚頭可香滷；魚胗魚腸可燙熟蘸醬，而魚骨頭還可以熬鮮湯！Grace來到這家親切的小店，無刺虱目魚肚粥是她的最愛，現在每碗賣60元。

關於虱目魚名稱的由來有多種傳說，最富傳奇色彩的莫過於跟國姓爺鄭成功有關。據說有一次國姓爺微服出巡探察民情見到這種英文叫做milkfish的魚，隨口以台語提問：什麼魚？不料這種魚日後被百姓誤以為國姓爺稱之為：虱目魚。然而有專家認為這是跟魚本身的眼睛被一層油指覆蓋的特點有關，所以百姓稱之為「遮目魚」，因此「塞目魚」可能比較接近事實。據說袋鼠(kangaroo)的由來也有同工異曲之妙，原來庫克船長(Captain James Cook)提問該動物為何，當地土著以kangaroo回答，殊不知kangaroo就是I don't understand you(我不懂你的意思)。另外，像台北天母地名的由來，有人認為是從台語的「聽無」衍生為天母。不論如何，人民豐富的想像力或是以訛傳訛的說法，都可為我們帶來多采多姿的文化意涵呢！

阿卿為我們預訂了周氏蝦捲的午餐，可是該餐廳生意太好，12點的座位全被定滿了，因此我們只好在11點鐘就開始吃午餐 。

新鮮的蝦子與美味的蚵仔酥令人垂涎三尺，三兩下功夫，就被我們一掃而空！不過周氏蝦捲是所有的菜色裡面稍鹹的，因此大家沒吃完。新萬香餐廳的蝦捲略勝一籌喔！

小朋友一人一碗，不一會兒功夫就見底了。現在十二點不到卻早已高朋滿座，座無虛席。

這是周氏蝦捲的虱目魚粥，粥煮得很勻，視覺上頗美，小吃店的粥純粹是白飯加魚肚湯的口感。風格和小吃店很不一樣吧？不過，價格也和小吃店很不一樣。

這盤鱔魚麵價格應是500元，高於新萬香餐廳的300元，但份量遠不如新萬香。至於口味如何，我覺得差不多，Grace則還是偏好新萬香。

香火鼎盛的天后宮庭院正在舉辦圍棋比賽，將右側的入口擠得水洩不通。

來到安平古堡多次，今天是第一次沒有進去裡面，我陪Grace逛古堡旁的街道。拜託Sibena和阿明他們全家三人讓Tony和他們一同入內參觀古城。安平古堡最早建於1624年，又稱奧倫治城（Orange）、熱蘭遮城（Zeelandia）、安平城、臺灣城，是台灣最古老的城堡。這裡曾經是荷蘭人統治台灣的中樞、也是鄭氏王朝三代的居住地。

臨別之際，大家來一張合照吧。雖然是冬天，下午兩點鐘炙熱的太陽照得大家都睜不開眼睛，由於Tony沒把相機調整好，刺眼陽光讓小朋友失去耐心，不肯再度配合演出，只能找到這張未正確對準目標的合照留念。