首竹素塹由新竹起家、塹字指的是竹塹城是台灣新竹市在清治時期所建立的磚石城池。

首竹素塹總店從九年前開始經營，最著名的是他們的素食鹽酥基、滷味。

最近十月底在新店北新路開一家新分店，就在熱鬧的七張捷運站2號出口對面。

先填單子，領號碼牌排隊。外面有兩張桌可以讓顧客內用。剛開始營業店家有點手忙腳亂。

營業時間下午4:00 到 半夜12點。宵夜族必經之地。

首竹素塹招牌產品素食鹽酥基。

這邊的炸物皆是酥脆的口感，相信店家做炸物的本領有一定水準。這裡的香酥麵，口感相當好，裡頭有炸得香脆的素排，配上漂亮的辣椒和綠色蔬菜，喝起來的味道相當速配，是無尾熊的第一推薦。

尋尋覓覓甚久的素熱狗，想起兒時最愛的滋味，無蛋的熱狗炸起來酥脆可口，是無尾熊的第二推薦。外皮麵衣香脆帶甜，裡頭是香氣四溢的素熱狗。

手作糯米腸，吃得到綿密柔軟又香甜的糯米，內餡還細心的加上花生及蔬菜，豆皮外衣炸得酥炸，配上店家特調醬，更添增風味。

炸過的蔬菜餅皮，咬起來跟玉米片口感很像；芋頭餅內餡偏甜還帶有QQ的口感，吃來一點都不膩；鹽酥基的味道相當重，而且口感很特別。最後是贈送的地瓜條，滿二百元就送這項產品，吃起來酥甜且沒有很多纖維，在水準之上。

水果和蔬菜醬煮出的鮮美湯頭，和其他家的紅燒或是中藥滷味相比，別有一番風味，素魯麵咬起來有彈性，不會煮得爛爛的。

滷蔬食，跟滷豆腐。訴求健康的理念，素小吃健康又美味。推薦給大家的別有創意的小吃-首竹素塹。

店家資訊

首竹素塹

 地址 : 台北縣新店市北新路二段222號

電話：02-29105906

營業時間：16:00~24:00