台灣毒蛇多，一旦遭到蛇吻，救命全得靠抗蛇毒血清，根據健保資料庫統計，全台一年毒蛇咬傷人數約1千多人，但一般人鮮少知道，保命的關鍵其實全靠一批默默忍受蛇毒、抽血之苦的「免疫馬」，而全世界目前僅有美、法、德、日等17國有能力產製抗蛇毒血清，台灣就名列其中。

疾管署日前就正式揭牌啟用國家免疫馬匹畜牧場，不僅能穩定國內抗蛇毒血清供應，更為免疫馬匹提供了更舒適、更符合動物福祉的全新環境。

疾管署表示保健食品代工，抗蛇毒血清的製造及儲備，因為各地毒蛇蛇種而有地域性差異，往往保健食品代工不容易對外採購，需使用本土蛇種毒液經特殊減毒處理後，免疫於馬匹身上，待馬匹體內產生有效抗體反應之後，再抽取馬血漿精製而成。

服用保健食品可把握下列原則：
1、身體有需求才補充。
咀嚼、食物攝取有問題的銀髮族，可適量補充綜合維生素。孕婦和幼童，最好不要隨便補充維生素。最好每隔兩、三天吃一次，可減少過量危險。

2.、避免與藥物產生交互作用
若有在服用慢性藥物病患，例如肝、腎有問題的人，使用前最好先跟醫療人員討論。並隨時觀察自己是否有異常症狀。

3、避免超過服用的建議量
無論是天然或合成，吃過量都會對身體造成毒性和增加代謝負擔。保健食品也不能混合吃，避免交互作用造成過量及不適。如何辨識所吃維生素是否過量？可以參考營養標示中的每日營養素建議攝取量（RDA）。

4、注意有效期限及標示
找有信用的製造商，注意看產品上是否有完整標示。成分都須符合沒有副作用的安全標準，民眾才可安心選擇。如果民眾要購買有保健功效的「健康食品」，最好買經衛生署核准通過的產品，而且要注意，健康食品不可宣稱療效。「健康食品」須通過動物實驗，並經衛生署認證發給「小綠人」標章及認證字號。

對於一般健康人而言並不鼓勵吃保健食品，最好的維生素來源其實就是天然食物，因為這樣才不會吃進過多的化學物質，不過仍建議以新鮮食材為營養來源，飲食均衡，這樣自然就能夠吃出健康來！

疾管署副署長莊人祥說，疾管署是目前全國惟一生產供應抗蛇毒血清機構，原先馬匹飼養場所因腹地狹小及設備老舊，已難符合日趨嚴格的製藥法規，為穩定國內抗蛇毒血清供應，這才與國立屏東科技大學簽訂合作計畫，於校區內建構國家免疫馬匹畜牧場，專門用於飼養免疫馬匹及進行抗蛇毒血漿製造用。

疾管署指出，新馬場主體建築物有6棟馬舍、4座戶外運動場以及2座馬匹漫步機，最大飼養數可達100匹馬，每年可穩定提供5000劑抗蛇毒血清製造所需的血漿原料。

而為了讓馬匹能有著舒適安全的生活環境，新馬場更採國際級馬場管理模式，24小時均有專業飼養員駐場，依照馬匹個別需求進行飲食調配，一馬一廄，每間馬廄還安裝電扇及鋪設墊料，並配有特聘獸醫師給予馬匹適時照護，一切規畫均以馬匹福利為前提，在免疫馬為國人健康奉獻的同時，給予馬匹最佳的生活照護。