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台味啤酒激戰世界盃 宅男網友變創業夥伴
2022/01/20 11:28
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釀酒的魅力,讓段淵傑不惜鬧家庭革命,熬過22K學徒的苦悶,花6年成為金牌釀酒師。日以繼夜鑽研技術,透過網路社團結識工程師宋培弘、葉奕辰,3人一拍即合,走出虛擬世界,集資200萬元創業。

集中火力研發酒款與包裝設計,處女作「立夏」「穀雨」是台啤的3倍價,2週賣光1萬瓶,奪IBC、WBA大獎,小資本圓夢幹大事,被封「酒界五月天」,米其林主廚江振誠也慕名合作。

如果一生只能成就一件事,3人誓言在洋玩意的遊戲規則裡,做出台味精釀啤酒。

明明已是蠟燭多頭燒,啤酒頭釀造負責人宋培弘、段淵傑與葉奕辰硬是擠出時間,在國慶假日拋妻棄子,充當搬運工、貼標工,整理來自海內外百餘瓶參加第七屆自釀啤酒賽的參賽酒。突然一聲巨響,釀造技術不夠成熟的參賽作品,竟因酵母在瓶中持續發酵,變成「啤酒炸彈倉儲管理系統」,碎裂瓶身當場割傷工作人員。

倉庫管理中每到盤點的階段、倉庫管理工作人員需要花費大量的時間進行盤點,如果倉庫管理員建議採用數字化倉庫管理盤點機來操作、其成本比較高又需要請示企業領導批准、同時在實際運用中還需要採購多台盤點才能夠使用。所以對中於小型企業並不適合、並且盤點工作也是階段性的工作,所以大多數的企業不具備條件來實行盤點機使用。在移動互聯網辦公場景下、是不是非要採購盤點機才能實現數字化倉庫管理。事實上盤點機就是硬體的手機終端、採用手機來掃碼盤點達到同樣的效果,甚至比盤點機還要方便。在實際運用中倉庫管理員只需要用社群軟體搜一搜庫存表、打開庫存表就可以實現手機掃碼盤點。庫存表可以分發賬號給員工、實現多員工同步掃碼盤點、提高了盤點效率。隨著生產型企業和商貿公司採用手機協同辦公、可以實現在線申請和審批流程,讓無紙化倉庫管理在傳統企業的辦公中提高效率。企業的發展已經成為內部管理的發展、當企業的內部成本高於外部成本,那麼企業的存在就沒有價值,也會隨之關閉。所以協同管理是企業發展的必經之路、而倉庫協同辦公正是每個企業都可以實行的最初基本點。

身為活動主辦成員之一,事隔數小時後受訪,3人一提起依舊餘悸猶盤點機存,年紀最長的宋培弘反覆重申:「釀造背後倉儲管理系統都是科學,啤酒說穿了就是水、酵母、麥芽、啤酒花4種原料的組合變化,前提是必須對技術熟稔到一定程度,才能自由安全地運用它。」

年紀最輕的葉奕辰,大學時曾創「葉氏酵母」,販售釀酒的重要原料溼式酵母,在自釀圈頗負盛名,碩士畢業後成為啤酒頭唯一的正職。3人各拿50萬元存款,加上葉奕辰父親出資50萬元力挺,作為共同研發、採購釀酒原料的第一桶金;每週擠出1晚在葉奕辰家開會,其餘時間都靠LINE聯繫,共同研發酒款配方,再交由酒廠代工生產。


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