過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，

現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以

有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆；國際知名

的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是

最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。 

★ 保骨力 

 阻止鈣質流失。 

★ 食用注意事項  

 洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。 

★ 選購與保存 

 選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、

龜裂者為佳。 

★ 保存方面  

 沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，

如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。