一年一度的中秋佳節又要來了，許多人開始相邀烤肉，但烤肉最怕遇到的就是食材烤焦，或是不好烤，像是烤鮭魚非常容易皮肉分離，烤標籤機香腸、熱狗總是在烤網上亂滾，最惱人的莫過於碰上烤網燒焦！專家分享幾項烤肉訣竅，讓中秋聚會更能開心嚐美食。

1.事條碼掃描器前準備

從系統結構和功能上講，條碼掃描器原理之系統由掃描器系統、信號整形、解碼三部分組成。使用形碼掃描器識別條碼時，根據不同顏色的物體，其反射的可見光的波長是不同的。例如白色物體能反射各種波長的可見光，黑色物體則吸收各種波長的可見光，當條碼掃描器光源發出的光經光闌及凸透鏡以後，照射到黑白相間的條碼上時，反射光經凸透鏡。在聚焦後，照射到條碼掃描器的光電轉換器上。於是光電轉換器接收到與白條和黑條相應的強弱不同的反射光信號，並轉換成相應的電信號輸出到條碼掃描器的放大整形電路.白條、黑條的寬度不同，相應的電信號持續時間長短也不同.但是，由光電轉換器輸出的與條碼的條和空相應的電信號一般僅10mV左右，不能直接使用，因而先要將光電轉換器輸出的電信號送放大器放大.放大後的電信號仍然是一個模擬電信號，為了避免由條碼中的疵點和污點導致錯誤信號，在放大電路後需加一整形電路，把類比信號轉換成數位電信號，以便電腦系統能準確判讀. 整形電路的脈衝數位信號經解碼器譯成數位、字元資訊.它通過識別起始、終止字元來判別出條碼符號的碼制及掃描條碼掃描器方向;通過測量脈衝數位電信號0、1的數目來判別出條和空的數目。

另外，烤肉時若遇到木炭起火、炭火過旺的狀況時，記得先把網子上的食材統統拿起來，等炭火變小後，再將食材放回繼續烤，因為肉片滴下的油脂會讓炭火更旺，若此時拿水澆熄，會讓炭爐裡的灰燼通通噴起，並附著在食材上，不但造成口感不佳更會影響健康。