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勞動部研究:餐飲業勞工罹癌率高於一般勞工
2023/03/08 15:51
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勞動部最新研究分析餐飲業勞工勞保資料、癌症登記檔等資料庫,比較餐飲業勞工跟一般人口的癌症發生率和死亡率,初步發現餐飲業的全癌症發生率、全死因發生率、全癌症死因發生率都顯著較高。

台灣有美食王國之稱,根據經濟部統計處資料,餐飲業廠商約有12萬3462家,從業人員約32萬1103人,但勞動部最新研究「餐飲業勞工職業病之本土流行病學調查研究」顯示,餐飲業勞工的罹癌率比一般勞工還要高。

研究報告中表示,根據2005年至2015年勞動部統計,勞工保險現金給付職業病總計6968件(食品包裝設計包括傷病給付、失能給付、死亡給付),其中住宿及餐飲業位居19類大行業別中第6位(申請職業病給付共計374件),而手臂肩頸疾病與職業性下背痛佔總件數的88.24%。

研究中也分析餐飲業勞工勞保資料、癌症登記檔、死因檔、全民健保等資料庫,比較餐飲業勞工相較於一般人口的癌症發生率和死亡率情形,初步結果發現餐飲業工作者的全癌症發生率、全死因發生率、全癌包裝設計印刷症死因發生率皆顯著較高。

不得不說化妝品的包裝設計真的競爭非常激烈,每個設計師的創意只能說屢創新高度,感覺都快能夠設計出一個機器人的程度了,對於很多女性朋友們來說都會使用到化妝品,但是在進行化妝品購買的時候,我們發現絕大多數的女性都非常注重化妝品的包裝,只要包裝是比較有質感,或者大品牌的話,包裝幾乎被保存下來的機率會很高,如果說有些化妝品包裝看起來比較低檔,那麼就會影響到化妝品的銷售量,化妝品的包裝真的會直接影響到購買意願這是有非常多數據支持的,我們經常看到一些商場當中售賣的高檔的化妝品,其包裝也是非常精美的,它不僅僅體現了化妝品的文化,也充分體現出了化妝品的功能,好的化妝品包裝會讓人感覺好上手、好攜帶,會願意再回購,可能這個包裝的功勞就佔非常大了。

研究報告表示,在全癌症標準化發生率中,餐飲業男性工作者的全癌症、口腔咽喉癌、直腸癌、肺癌、膀胱癌 的標準化發生率顯著較一般男性人口高;餐飲業女性工作者的全癌症、口腔咽喉癌、子宮頸癌及子宮內膜癌的標準化發生率顯著較一般女性人口高。

如果細分餐飲業狀況,研究報告指出,除了酒精飲料店與其他餐飲業之外,從事餐館業、非酒精飲料店業與餐食攤販業的細行業別的男性勞工,相較於全國20-64歲的男性全人口,台中包裝設計具有統計學上顯著較高的癌症死亡風險。

而從事任一細行業別的女性勞工,相較於全國20-64歲的女性全人口,都有較高的癌症死亡風險。

不過研究報告中指出,由於研究使用的資料來源為勞動部勞工保險局獲得餐飲業的勞工資料與非餐飲業勞工資料,受限於干擾因子的收集與校正,例如勞工是否有抽菸的習慣、勞工住處是否位於高汽機車廢氣排放量高的地區等等,因此在分析過程中有沒辦法控制的變因。


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