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食物常識 ♣活動專區♣

2015/04/26 00:23

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詳細資料ISBN：9789888316113
叢書系列：飲食文化經典文庫
規格：平裝 / 92頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　本書是民國初年, 吸收了西方的醫學、營養學等科學學說, 針對當時中國人的飲食習慣,介紹飲食養生的基本常識。本書特色　　本書於一九三三年出版，名詞術語跟今天通用者略有差異，如「榮養」即營養，「滷基酸」即胺基酸，「活力素」即維生素，「鹽類」即礦物質，「珈琲」即咖啡，不過內容便是放在今天, 仍很有參考價值, 如末篇「主要食品良否之鑑別」,在劣質、假冒食品充斥的今天, 更是實用。

詳細商品說明

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