嘉義東石美食行程半日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵仔吃到飽攻略
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵半日遊
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石美食2023推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤蚵200元吃到飽皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石美食2023產地現烤現吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

彰化青年管樂團2007年春季巡迴音樂會 新聞來源：嘉義市政府／2007-05-05 發佈單位：文化局藝文推廣課活動類別：活動預告起始日期：96年5月19日結束日期：96年5月19日地點：嘉義縣表演藝術中心【演藝廳】聯絡人及電話：嘉義縣表演藝術中心，05-2065675說明：演出內容簡介：彰化青年管樂團成立至今不但曾在台灣區音樂比賽榮獲「特優」殊榮，同時亦連續兩年獲選「彰化縣優良傑出團隊」及「九十三與九十四年度磺溪演藝獎–音樂類冠軍」。樂團迄今除已連續四屆獲邀到國外參加「亞洲太平洋管樂節」音樂盛會外，更於95年8月重金禮聘當今世界級指揮家法國禁衛軍指揮Francoisboulanger來台演出，為音樂推廣交流成果再誌新頁。說彰化青年管樂團是彰化縣活動力最強、最傑出的表演團隊實不為過。本次音樂會此次音樂會由樂團音樂總監陳仲達老師領銜指揮，同時特別邀請東海大學音樂系許榮富老師擔任小號獨奏，演出精彩曲目威尼斯狂歡節；另外，準備了包括韃靼舞曲、酒神之舞、前奏曲等三首熟為人知的名曲，以及七夕、OMISOKA深受學生樂團喜愛的曲目。相信此一精心策劃、顛覆以往的音樂會必定造成震撼，節目內容精彩可期。對象：一般民眾報名方式：購票入場，票價：100元，售票處：兩廳院售票系統連結：http://www.artsticket.com.tw備註：演出時間：96年5月19日下午2點30。一人一票憑票入場，遲到觀眾請勿入場。

旅遊新聞02

「初夏夜-古典樂明潭」古典管絃樂團邀請您來日月潭湖畔欣賞精采演出 新聞來源：日月潭國家風景區／2010-05-28 5月29日星期六晚間7時30分，在日月潭水社碼頭將有一場由國內知名音樂家曾慶然先生創立的傑出管絃樂團「古典管絃樂團」演出「莫札特-土耳其進行曲」、「海頓-玩具交響曲」、「霍爾堡組曲」等多首膾炙人口的樂曲，將帶給遊客高品質的視聽覺享受，歡迎遊客前往聆賞。 「古典管絃樂團」創立於1998年11月，是由國內知名音樂家曾慶然、涂智賢及林祐丞先生等3人所創辦，迄今已屆12年，演出場次超過60場，期間更曾經4度獲邀至國家音樂廳演出，團員於全國各地音樂賽事，亦屢獲佳績。樂團授課講師大多為國內外知名音樂大師，例如現任教德國埃森福克旺音樂學院的「費瑟琳.帕拉希克弗夫」、有「台灣小提琴教母」之稱的李淑德教授、國立台灣交響樂團客席指揮郭聯昌教授、目前擔任莫斯科愛樂管絃樂團首席的達第金教授及曾任國立台灣交響樂團首席，目前擔任該團音樂總監曾慶然教授等近20位古典音樂界重量級師資，可見該團演出水準相當高，敬請期待。 現任團長朱誠彥表示，樂團成立以來，均秉持著音樂向下扎根，古典音樂生活化為理念，期許古典音樂能更親近社會大眾，這次在日月潭湖畔的演出，除了演出人員多為音樂比賽獲獎學生外，曲目上亦安排了大家耳熟能詳的曲目，例如「莫札特-土耳其進行曲」、「海頓-玩具交響曲」、「霍爾堡組曲」及「海頓-小夜曲」等，希望演出者及聆聽者，台上、台下能打成一片，也希望現場的觀眾能不吝給予演出學子鼓勵。古典管絃樂團相關訊息，可上官網www.classic-orch.com.tw查詢。

旅遊新聞03

日月潭-車埕好行通車 超連結大日月潭，玩陶敲木好玩到底 新聞來源：日月潭國家風景區／2011-07-15 自100年7月16日起，南投客運「日月潭─車埕」營運路線正式通車，正式將日月潭和車埕兩處景點串連起來，每天計有往返各10班次。從日月潭水社遊客中心出發，行駛台21線前往向山、頭社、蛇窯、水里火車站及車埕等地區，預期將帶動大日月潭周邊地區整體觀光發展。本路線從日月潭水社遊客中心出發，預計35分鐘之內即可抵達車埕，其沿線旅遊點計有向山遊客中心、頭社（活盆地）、水里蛇窯及車埕等處，其中水社遊客中心-向山遊客中心間到年底前還是免費搭乘。遊客可選擇購買全程（水社遊客中心-車埕）全票60元，或當日可無限次數上下車的100元一日券。這條新路線的開行，連結大日月潭地區的意義十分重大，從台中火車站或高鐵台中站的旅客，可以搭乘台灣好行-日月潭線抵達日月潭後，轉乘本路線連結至水里車埕（北進南出），或是可以搭乘台鐵台中-集集線鐵路抵達車埕，轉乘接本路線進入日月潭（南進北出），以「行」的方便旅客進入日月潭觀光旅遊，並為未來「向山-車埕纜車」交通預作準備。配合車埕線通車，同時發行300元車埕好行券旅遊套票，套票包含日月潭-車埕公車一日券（原價100元）、水里蛇窯陶藝文化園區門票（原價150元）、車埕林班道木工體驗券（原價150元）、車埕真梅館9折優惠券、車埕酒莊9折優惠券等多樣優惠商品，總價值400元的行程，套票優惠價300元，75折的優惠讓您現省100元，套票相關資訊請電洽清境旅行社：049-2983589，車埕班車資訊請電洽南投客運：049-2984031，或逕上南投客運網站或日管處網站查詢。

嘉義東石漁港推薦
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