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【台灣好農】桐花福菜 ●最後機會●
2014/10/14 02:15
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【台灣好農】桐花福菜
【台灣好農】桐花福菜 【阿煥伯】古法製造無化學添加
售價:125


商品特色


阿煥伯的遠見

苗栗縣公館鄉的湛新煥老先生,生前大家都叫他阿煥伯,從民國四十幾年起就投入覆菜製造,是台灣最早將覆菜加工企業化的農民。得自母親湛鍾順妹女士的真傳,並獲得當時農復會的支持,阿煥伯開始將他所加工的覆菜銷往香港及東南亞地區,並兩度當選全縣模範農民、專業農民。

苗栗縣公館鄉的覆菜所以能名聞遐邇,由農家稻埕走進超商貨架,除了天時地利之外,阿煥伯的遠見與努力可說是居功厥偉。

苗栗客家醃漬食品的製作,品樣豐富,風味獨到,名聞全國的,舉例來說就有客家福菜、客家金桔醬、客家良京、紫蘇梅、豆腐乳等,擔任苗栗縣公館鄉中義蔬菜班班長的湛炎慶,就是製作客家醃漬食品的高手,超過30幾年製作醃漬食品經驗的湛炎慶說,隨著整體經濟環境的變遷,社會發展的步調逐漸由城市擴及鄉間,原本家戶都能製作的客家醃漬食品技藝,無可避免的面臨凋零散佚的可能,而傳承客家醃漬食品極富民間百家風味的使命,是他30幾年來製作客家醃漬食品所堅持的唯一理念。
阿煥伯擁有50 年的醃漬經驗,原料堅持使用農藥殘毒檢驗合格且使用最單純也最質樸的醃漬方式-倚靠粗鹽、陽光天然發酵,製作成沒有化學添加物的「芥菜加工品」。

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資料來源:7net

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