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元宵夜推杯把盞,暢飲穿越時空的醇香老酒,酒醉又『宵』遙!
2024/03/05 10:01
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社區設有三溫暖SPA有一伙每天泡湯健行運動的湯友,

在過年其間各人忙各人的事物,

在年前就相約在味濃元宵趁著年味兒還在漫延,

仍在新春之際,團聚喝個春酒,

群組訂妥了三峽東街日本料理餐廳,過年少不了大吃大喝,

雖然美好的新年假期已經過去,傳統習俗過完元宵這春節才算真正結束,

趁著年味兒還在漫延,正月十五元宵在新春之際,團聚吃春酒,也迎春祈福,

工作已經開始但我們依然保留著初心,

酒是宴席上少不了的主角,俗話說無酒不成席,

只要這個年卻還沒有過完,免不了還是喝上幾杯,

如何能沒有負擔的繼續喝酒呢?

想喝就喝,這樣喝酒醉『宵』遙!忘記年齡活出快樂。

東街日本料理是新北三峽地區新開的一家日式料理店,提供豐富多樣的餐餚精心挑選新鮮食材,地道的備料和烹飪方式,讓每一道菜品都展現獨特的風味,滿足味蕾菜品種非常豐富,有各式海鮮和刺身,中西式熱菜,西式燒烤,中式燒臘,手工點心,飯後的甜品水果和應有盡有。

凡「聚」必有「饗」,當然我們這餐饗聚則不可無酒,缺了酒的饗聚影響氣氛,對於這一場大伙平常一起玩樂的銀髮遊伴而言,酒的作用不只在於恰到好處地搭配菜餚,尤在於地活躍氣氛,在菜和大伙之間起到加乘與歡樂的化學作用。

新年假期元宵,來個放鬆的喝酒方式,自然是找個舒適的飯店啦!社區的山友及湯友一起來到新北三峽的「東街日本料理」暢飲美酒做一個快樂吃客,到了假期,食慾似乎也大增,東街日本料理精選新鮮食材,地道的備料及烹飪方式,讓每一款菜品都能展現其獨特風味,充分發揮食材的精髓,引誘大伙的味蕾,餐品相當豐富,各式海鮮,刺身,中西式熱菜,西式燒烤,中式燒臘,手工點心,甜品,水果,統統安排上,和伙伴一起享用美食,暢聊人生,享受美好生活。忘記年齡,活出快樂。

醃木耳口味清鮮平和、鹹甜濃淡適中為特色,味道真正吸引我這個愛吃也是下酒傳統小菜

酒是宴席上少不了的主角,俗話說:無酒不成席,只要這個年卻還沒有過完總要喝上幾杯,如何能沒有負擔的繼續喝酒呢?想喝就喝,這樣喝酒醉『宵』遙!

澎湖冰捲泰式沙拉,小捲色澤配上蝦仁、蕃茄,濃郁的泰式風味爽脆的口感清爽,十人份的每一個分量分得剛剛好,甜酸膩味味道一級棒呢!

友人提供珍藏己六十年的總統    蔣公九秩誕辰紀念酒,當大伙看到這有紀念的酒時,對年代久遠都大爲驚嘆,當打開酒瓶時,我輕呡口味醇厚、豐滿,有回味,這款酒喝完後空杯留香,經久不散,幽雅持久

這生魚片是我一向喜愛吃,生魚片盤飾漂亮很有儀式感,一看就很豐富,生魚片切的很大片,而且又厚,吃起來真是過癮!尤其蝦肉很甜,它是那種新鮮的甜味,使人難忘,尤其是蝦頭吸完湯汁,口中還留著那種甜膩味,久久不散,這道生魚片真是視覺及味覺的享受,這口齒留香的感覺有夠讚!

刺身說到日本的料理,相信很多人都是不陌生的,因為無論是吃的環境和魚鮮的細膩、食材本身以及味覺所體現出的淡雅精神,先拿起筷子放倒擺在面前的青魽、鮭魚,夾起來,魚體的側面蘸點醬油,最後塞進嘴巴裏,咀嚼,當然,蘸醬油塞進嘴巴裏是很傳統的吃法,也不必一定要蘸山葵,也不會覺得你是異類。

又是一罈好酒金門陳年高梁二鍋頭,開席之際,先共飲一杯祝新年快樂,接下來便大伙輪流敬酒,這好酒佳釀,入口醇香看到大伙熱情好個個笑顏逐開,過年過節就是如此矣。

我更喜歡品嚐食物的原味,吃的就是一種爽脆,這道小捲沙拉肉質軟嫩,鮮而不腥對我胃口。

金錢蝦餅炸土魠,蝦餅有蝦肥碩甜美的感覺,酥炸土魠魚,金色面衣與土魠魚,撩人味蕾,每一口咬下去都伴著通透酥脆的哢嚓聲,而魚身則在酥酥的麵衣下,散發著自然清新的海鮮味在口中蔓延開來,每一口都是大海的味道,美味與營養並存,讓味蕾回味無窮。

明瑪起司開背蝦,蝦,因味道鮮美本就是烹調裡不可多得的好材料,營養價值很高,還有節節高升之寓意,顏色也吉祥討喜!所以這道菜非常適合於年菜,擺盤美口感酥脆鮮香,一伙人圍坐,熱熱鬧鬧的歡飲暢聊,端上大蝦,預祝來年運興旺!

這次聚會喝的都是高濃度純正白酒,白酒有獨特的香、味、色,而伙伴提供的「酷客金樽」對我來說也並不陌生;醬香型的,無色透明晶亮,醬香突出,優雅細膩,濃香型的,無色或微黃色,清亮透明、窖喬濃郁、甜綿爽淨,純正協調,餘味悠長。清香型的,無色、清亮透明,清香純匯、醇厚柔和……

魚頭蛤蠣海鮮火鍋,海鮮鍋裡面放滿了食材,豆腐、香菇、玉米、漁丸,和海蝦、蛤蜊、魷魚,十分入味,觀色、聞味 風味佳。

酒足吃到半個小時左右,湯送到了面前,騰騰的熱氣,散發著濃郁的鮮香味,細細打量一眼,幾根翠綠的青江菜下面,能看出有魚和蝦,趕忙下筷,這一鍋湯味道實在味鮮,盛一碗鮮魚湯在白碗裡,感覺很清澈,食材的原香發揮到了極致,有這樣的口福,眼饞肚子飽幾杯酒下肚我對漁湯不會抗拒連喝了幾碗。

這罈酒的酒香注入味覺和一份醉酒的衝動,僅管饗聚是個形容詞,但無可爭辯的一個事實是,在日常生活裡,饗和酒都是聚在一起,無法分離的,對於一場真正酣暢淋漓的饗聚,有湯有菜及有人之外,還不能沒有酒。

清蒸海上鮮,家常風味清鮮海魚,鮮而不腥,肉質嫩而有彈性,從小就愛吃魚,這盤清蒸魚用筷撥開刺魚,魚肉香嫩最後一道魚更需要慢慢品嘗,一口接一口,嫩、頭看看面前的魚骨頭,意洋洋地說,從小吃到大吃魚在大伙面前就是這樣不顧形象吃法。

有了這罈酒大伙湊在一起,飯桌上互相斟酒乾杯或隨意,己達酒逢知己千杯少的程度,舉杯推盞,沒有人酩酊大醉,但忘記了年紀也充滿乾杯的豪氣和霸氣,統統迸發,喝的酣暢淋漓。

這酒三杯落肚,大伙話匣子立刻爆開,海闊天空古今中外一股腦兒湧動出來,個個滔滔不絕,氣氛熱烈。

吃魚對我是很有誘惑力,清蒸魚也很喜歡,同樣的鮮而不腥,肉質嫩而有彈性,端上桌不到幾分鐘,整條魚只剩下橫陳的魚骨,一絲魚肉都沒留下,好久不曾嘗過這般生動清鮮的清蒸鮮魚。

酒也可以搭配任何菜,而且主要是為了用來搭配饗聚這一人生最理想的「美時美刻」的。

香煎松板豬,肉經過炙煎過,肥美的油脂都逼出來了,鮮美可口!撩人味蕾,每一口咬下去都伴著通透酥脆,散發著煎烤肉香的美味。

自古至今,文人墨客留下大量以酒為的詩句,如:人生幾何,對酒當歌、人逢知己千杯少、話不投機半句多、人生得意須盡歡、 莫使金樽空對月;  此刻酒杯斟滿酒,暢飲就幸福。

壽司,日本料理中常見的一種食物,本地的料理也多了一些創意,口感也有創新,我覺得無論怎麼變化還是不離壽司的清淡口味,今天有各種口味的手捲壽司,如鮭魚、鰻魚、蝦等,再搭配醋飯和海苔,一口咬下即可感受到食材的新鮮和結合的完美平衡。

喝酒敘舊,回首舊事,這瓶有十幾年的老酒,肯定有陳年高梁酒的醇馥悠久幽郁,今天大伙也酒醉了,這瓶留待下次聚會在品味。

酒杯我端著、聞著,酒文化源遠流長,自己並沒有多少酒量,但聚餐時會同飲,儘量做到少喝為宜,但酒過三巡,經不得勸,顧於情面很難推脫,喝烈酒,當然要喝最烈的,個人的酒量幾杯烈酒,己不勝酒力,早己有醉態。

人們習慣用酒來表達情感,每逢佳節桌上都少不了酒,這是喝酒文化約的一部分,元宵飲酒的情懷未變,對於未來的美好祝願也不曾改變,元宵節酒醉『宵』遙,昇華了團聚的喜悅歡樂,也把祝福思念之情,融入酒中,醉在心中,留在酒裡,印在心裡。

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