在台灣，當你聽到吃"草根"，"樹皮"，和"觀音土"時，會覺得不可思議．但是知道是那些東西後，也就釋然了．

其實如果懂得吃中草藥，那你就認識了許多的草根，樹皮．所以如果平時能認識一些懂得野菜的朋友，遇到假日，和他們一起爬山涉水，到戶外遊憩，蒐集野菜，也是很不錯的戶外運動．

說到"草根"，能吃的草根，如茅草根（學名：Imperata cylindrica），又名藗，為禾本科白茅屬下的一個種．

和白草根（學名：Pemisetum flaccidum Griseb.），及魚腥草（學名：Houttuynia cordata）．

當然不止如此，多的是草根可吃，只是你不知道而已．

而"樹皮"則是如榆樹，也被稱為春榆，白榆．不只是榆樹的樹皮可以做成麵食用，榆樹的嫩葉和果子(榆錢)也是可以食用的，榆錢和麵粉和在一起蒸著吃非常美味，同時營養也頗為豐富．

當然不止如此，多的是樹皮，嫩葉，果實可吃，只是你不知道而已．

至於"觀音土"，就是製陶器的高嶺土，這吃了不死是奇蹟．