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高雄美食|左營眷村美食老店「豫湘美食」,一碗讓人回味的「牛肉泡饃」。(左營美食/蓮池潭美食)
2024/02/20 09:46
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常跟朋友說:有時候是美食來找我,不是我去找美食....(笑)

我想這次與「豫湘美食」的相遇也正是如此

在過年假期間,能在家附近發現一間美味特色店,

真的覺得很不錯耶!

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豫湘美食

粉絲頁:https://www.facebook.com/YuXiangMeiShi/

813高雄市左營區城峰路311號

電話:075882685

營業時間:10:30–17:30

店休日:星期一、 星期二

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豫湘美食 菜單

那日,本來是因之前看到恩文哥粉專上發了「犇。三牛牛肉麵

除夕那天看到google map上說有營業,

想說路過N次,但都沒來吃過,所以就想來試試,

但到現場後才發現沒有營業....

哈哈哈,臨時找了附近的店家,

就這麼的找到了「豫湘美食」,

後來才知道原來,小小店家,可是有點東西,厲害的呦!

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豫湘美食 500碗

除了受到不少媒體名人的採訪推薦外,

也是第一屆500碗的店家,

我也看到了美食家「胡天蘭的推薦與拍照,

趕緊拍了照片,傳給了胡姐,也剛好順便拜年,

好久,好久不見了呀!.....

嗯,應該是疫情之前嚕

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豫湘美食 

哈哈哈,我....真是太....落伍了,竟然沒發現(笑)

那門面還真的不會吸引我入內,嗯,不能以貌取店哦!

在這裡,我終於吃到了久違的「泡饃」,

嗯,跟那年在西安吃到的不太一樣,

不過這牛肉湯跟泡饃,可都是近年來在台灣吃到最喜歡,最愛的呦

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店,真的挺小的,裡頭的桌數也少少的,

店內還有各種外省口味的水餃可以預訂,

據說這裡的「湖南臘肉」可是相當美味的呦.....

嗯,先筆記下來,之後有機會可以來預定嚕

聽老闆娘說,之前的水餃都被預訂一空,等年後會先包「羊肉水餃」....

據說相當美味,不過,雲跟皮皮可是不吃羊肉,下次想來訂其他水餃嚕

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豫湘美食 店內

那日,因只營業到兩點鐘(除夕的關係)

所以當我們抵達時,店內另一招牌的涼麵也已經「售完」

我們點了牛肉泡饃跟炸醬麵還有小菜

簡單吃吃

嗯,眷村美食,是當年有不少老兵來到台灣之後,

因想念家鄉的滋味,而運用台灣食材動作做出印象中的家鄉味,

我想,老兵們來自各省份,所以在眷村能吃到的味道也相當多樣

正如,這裡有西安的泡饃,還有湖南的臘肉....等;

這裡還用了「香椿醬」,據說也是特色,

可惜今日未能有機會吃到(售完)

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豫湘美食 英文菜單

一直想說「香椿」是哪裡的特色呢?

雖說,我們在左營家中也會吃到大姐從外頭買回來的香椿水餃;

上網查了一下,原來是創店者外省老兵的女兒,她對香椿情有獨鍾,

熱中於種香椿、焙香椿茶、做香椿醬.....,

後來店內的素香椿涼麵與湖南臘肉深受喜愛,麵遠近馳名。

可惜,那日吃不到香椿涼麵;

當日入店較晚的客人,後面還是連麵都沒有,

只剩泡饃嚕!

慶幸我們還點到了一碗炸醬麵

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豫湘美食 炸醬麵

這是一碗相當簡樸古早的炸醬麵

裡頭有黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆干、豬肉丁、毛豆及小魚乾....等,

深褐色的醬汁與黃瓜絲、胡蘿蔔絲藏的是店家自製的麵條;

喜歡這麵條的口感,有嚼勁,

也許對於喜歡吃軟面的朋友會覺得太硬(笑)

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豫湘美食 炸醬麵

因跟老闆娘問起水餃後,才知道原來麵條、水餃皮也是店家自製的,

哇!所以不是那種寬薄的麵條,

而是有厚度與口感,這種吃得到的手工味,

也正是小時候對於一碗麵最難忘的回憶之一。

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豫湘美食 炸醬麵

醬汁的味道略鹹,較不帶甜,

也許有人會覺得這味道較無聊(我家皮皮這樣覺得)

其實,這正是小時候熟悉的炸醬麵的味道,

整體來說,這是一碗我喜歡的炸醬麵,

醬汁與麵條結合的剛剛好,喜歡麵食的朋友們,

我想應該也會喜歡這一碗麵吧?!

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我們點了簡單的小菜是豆乾加滷蛋,

看到不少人點了豬耳朵,但因皮皮不吃,所以我們就沒點了;

這豆乾與魯蛋都有味道,

滷汁有滷進去,瞧那豆乾的色澤與孔洞也能略知一二嚕。

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另外店內最經典的美食之一「牛肉泡饃」,

有茄汁與辣味的;

那日,我們點的是「辣味」的,

看起來不辣,但還是辣辣的,

吃到我頭皮流汗嚕(笑)

這裡的辣醬也相當不錯哦!

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豫湘美食 牛肉泡饃

上桌的泡饃有一塊完整的泡饃,還有一碗牛肉湯酸菜

本想說將泡饃撕成小塊後再整個倒進去,

老闆娘說:要邊撕邊喝哦!

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豫湘美食 牛肉泡饃

甚至後來我還看到老闆娘教新客人,

一半撕成小塊放入湯中,另外一半則像是一個饃包一樣,

可以將湯中的牛肉、紅蘿蔔、白蘿蔔包入饃中(像是一個割包)

嗯,就看大家喜歡怎麼吃嚕(笑)

這泡饃一看就是好吃樣(笑)

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豫湘美食 泡饃

據說是用高筋麵粉半發酵,

經打麵後,把麵團內的空氣擠壓出來,

入口慢慢咀嚼,口感扎實,越嚼越香,

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豫湘美食 泡饃

自己挺喜歡單吃的麵香味;

當然將泡饃撕成小塊放到湯裡,吸滿牛肉湯汁後,

入口也是相當美味。

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這裡的牛肉湯滋味不錯,且不油膩,味道算是清淡的

(跟中壢的食物比,果然中壢的食物就是又油,又香,又鹹....)

湯頭據說是用洋蔥、大骨蔥、生薑熬煮了六、七個小時後,

再加上紅、白蘿蔔,與蕃茄,入口有微微的酸甜滋味,

好喝且不膩,挺清爽的呦

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據說,牛肉塊使用半筋半肉的牛腱肉,

(我覺得這口感與印象中的牛腱肉有點不同)

大塊切法,很豪氣;入口時,牛肉也是燉得軟嫩適中,

帶筋部分,入口即化,好吃極嚕!

嗯,這碗牛肉湯,也是有著熟悉的老味道,

相當實在,不花俏,也相當好入口哦!!

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今日初訪吃到的「牛肉泡饃」還挺讓我難忘的,

筆記下來,下次回高雄回左營時,

再來去吃「香椿涼麵」與「香椿皮蛋」;

真的挺不起眼的小店,大夥路過時,可千萬別錯過嚕

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..............................吃喝玩樂,沒有終點

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