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【台灣,嘉義縣,阿里山】在地的好滋味,街角永富苦茶油雞(允裕餐飲)。(阿里山美食/樂野部落美食)
2022/07/04 10:32
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有在地朋友,真好;

這是一間在地友人特別介紹的好吃店,

嗯,真的好....美味;好好吃呦

據說,這其實是阿里山公路上有名的美食

不過,這...門面看起來相當的低調(笑)

但可是不少老饕們會特別停留的「街角永富苦茶油雞

嗯,真的還挺像是自家旁熟悉的熱炒店(廚房)

永富餐飲苦茶油雞(允裕餐飲)

粉絲頁:https://www.facebook.com/Alishan62.5K/

地址:605嘉義縣阿里山鄉樂野114-2號

電話:052561488

營業時間:11:00–14:00、16:00–18:30

店休日:星期二、星期五

街角永富苦茶油雞店內菜單也挺單純的,

就一些大夥上山去會點的山產、青菜;

其中來到這裡的大家都必點的是苦茶油雞山葵豆腐還有轎篙筍

從看到大家的餐桌上都有點,

確定無誤,這...一定是招牌。

開放式的廚房,切、煮、烹調全都能看得到,

這...感覺也挺特別的,很有國際接軌的感覺;

這間在地小店,

原來可是很有歷史的,已經默默傳承到第三代,

哇~~~自己真是小看他們嚕(苦笑)

芥末(山葵)豆腐 (小份$60元,大份$120元)

這...看起來有點有趣;

熟悉的豆腐切塊後,淋上醬油糕跟擺上芥末(山葵),

很簡單的美味,讓我想起了京都的豆腐。

這...豆腐可不是一般的豆腐哦!!


據說是石棹特產的山泉水手工豆腐又嫩又甜,

這..芥末應該是產製阿里山的吧?!!

早就聽說阿里山的芥末很有名,

不過,不確定(那天忘了問老闆了)

新鮮芥末的味道,雖嗆,但不辣,

且還會有一中回甘的清甜,

自己很喜歡新鮮的芥末,

喜歡這道簡單又純淨的清爽滋味,

有來的朋友,千萬別錯過嚕

轎篙筍(小份$150元,大份$200元)

轎篙筍,這...是什麼呢?

在地有人跟我們解釋外觀時,

我覺得這不就有點像是在桃園吃的桂竹筍嗎??

旁邊店家聽到之後說,不一樣哦!!


轎篙筍可是嘉義阿里山特產,外觀與桂竹筍最大的差異是有長毛......

查了一下資料,原來轎篙筍的產季是每年5~6月,

且只有30幾天,每次採收時天未亮就要出門,竹筍園範圍很廣,

從坡度較低的海拔1300~1800公尺左右的高度都有,

每次割筍要從最高處開始,一排排向下採筍,

坡路崎嶇難行,加上太陽出來後,

穿梭濃密竹林中更是悶熱難當,採收之後的筍子老化的很快......

感覺上有點麻煩與嬌貴呀!!

炒轎篙筍初看真的很像印象中的桂竹筍,

不過,入口時的口感略有些不同,

意外的嫩,處理的方式也較為清爽得多,

與自己很對味,很喜歡轎篙筍特有淡淡的香氣,

入口時的清鮮,挺喜歡的。

筍仔湯(一份30元)

我們點了二份,老闆看我們在拍照,所以用大碗裝盛,

這樣拍起來比較好看(哈哈哈,老闆真是貼心呀!!)

因為喜歡轎篙筍的口感,

因此這湯也是相當對味,喜歡。

龍鬚菜(小份100元/大份150元)

龍鬚菜是自己最愛的青菜之一,

嗯,菜本身就很嫩,

清炒的火候也剛剛好。

高麗菜(小份100元/大份150元)

我們點的是小份,哈哈哈,也是份量相當十足

嗯,在山上吃炒高麗菜就是好吃

苦茶油雞(350元)

這....絕對是今日的主角,

也是讓吃過的人們都讚口不絕的招牌菜

上桌前與自己想像的方式不同,

沒想到是用煸過的老薑與雞肉爆炒,再加上米酒與醬料,

當然還有苦茶油;

雞皮變得酥脆,而雞肉吃起來相當有嚼勁,且不柴

原來用的是放山雞,再搭配自家提煉的苦茶油

苦茶油(雞油)在盤底,服務人員還提醒我們,這超適合用來拌飯的;

哈哈哈,這....真的吃起來很涮嘴

爆香的,讓人拼命吞口水,想吃

嗯,也是一道挺間單的料理,

但卻有意外的美味,大推!!!

苦茶油麵線(60元)

特有的油香與麵線,加上新鮮的蒜頭提味,

簡單的食物,滿足味蕾的美味,

也能填飽肚子

苦茶油雞得汁拌入其中也相當美味,

不過還是拌入白飯中會更加誘人,

讓人筷子停不下來,多吃了好幾口(半碗)的飯

街角永富苦茶油雞」位於位於阿里山公路62.5公里處,

外觀真的很不起眼,感覺很容易錯過;

但沒想到用餐時間生意卻出奇的好,

真的,大家都很會找,

越接近吃飯時間,裡頭的人越來越多,

我不禁懷疑,今日不是周間,非週末,

且最近台灣疫情有點升溫,

但仍吸引這麼多老饕;

如果朋友們預定假日前往的話,可要有心理準備,

或是可以先打電話問問能否訂位哦!!

.....................................................吃喝玩樂,沒有終點

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