水煎包
2009/03/05 23:40
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從樓下超市買來高麗菜，試做了女兒想吃的水煎包，成功！！！
皮：
麵粉２杯
新鮮酵母１茶匙
鹽少許
溫水１杯
混合均勻，放置密封罐冷藏室發酵６～８小時
內餡：
高麗菜，鹽，香油，黑胡椒
作法：
煎水煎包時加入麵粉水，水收乾前加入少許油煎一下（外皮才會酥脆）
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迴響（1） ：
1樓. 時和2009/03/06 08:15混合均勻，放置密封罐冷藏室發酵６～８小時
小時候做饅頭沒冰箱，放在室內一個晚上，隔天就發了。
在冷藏室內？發酵得起來嗎？
室溫太高,發太久,麵糰會發過頭,甚至發酸!! 紫三軒 於 2009/03/06 17:43回覆
