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詳細資料ISBN：4711213299155 叢書系列：簡單做菜 規格：平裝 / 168頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介豬肉料理 糖醋里肌、蜜汁咕咾肉、回鍋肉、客家小炒、韭黃炒肉絲、京醬肉絲、蔥爆肉絲、紅燒五花肉、滷焢肉、筍干滷肉、五花白菜滷…雞鴨料理 三杯雞、宮保雞丁、醬爆雞丁、乾鍋雞、銀芽炒雞絲、鳳梨雞片、紹興醉雞、怪味雞、香菇蒸雞、黃酒雞、客家紅糟蒸雞…牛羊料理 蔥爆牛肉、滑蛋牛肉、蠔油牛肉、黑椒牛柳、芥蘭牛肉、青椒牛肉絲、牛肉炒芹菜、清燉牛腩、紅燒牛肉、富貴牛腩、紅燒羊肉、蘿蔔燉羊肉、紅糟羊肉…本書特色 肉類料理的烹調方式變化多，不論是炒、炸、滷、燉、蒸、煮…，都能呈現出不同的風味。一般家庭除了吃素的特殊理由，餐桌上至少會有一兩道下飯的肉類家常菜，甚至會多做一些份量來帶便當，隔餐加熱後味道一點也不遜色呢！ 本書收錄了豬肉、雞肉、牛肉等最受歡迎館子菜，每個類別都包括不同的烹調方式，以及如何讓肉類料理更軟嫩、更入味、更酥脆的料理技巧。一書在手，天天都能變化新菜色，讓全家人吃得津津有味。 |
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資料來源：博客來 |
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