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商場百貨>精選康席耶里虎之門東京高級飯店 - 東京

主要設施

• 10 間公寓
• 冷氣

鄰近景點

• 位於六本木
• 東京鐵塔 (1.5 公里)
• 皇居 (1.8 公里)
• 國會議事堂 (1.2 公里)
• 築地魚市場 (1.9 公里)
• 歌舞伎座 (1.9 公里)

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工商時報【龍益雲╱桃園報導】

飯店業搶攻親子市場打造兒童遊戲室蔚為趨勢，繼桃園市桃禧航空城酒店斥資百萬元推出約100坪「HAPE木樂地」，新竹縣豐邑喜來登大飯店約50坪的「波波叢林」也趕在暑假來臨搶客，都標榜安全、教育雙重功能。

桃禧航空城酒店總經理李弘信表示，隨著飯店親子旅遊市場風氣漸長，桃禧去年中就積極拓展親子休閒市場，將原本遊戲室和德國知名木製玩具廠HAPE異業結盟共同經營管理，打造為木製玩具遊戲館，今年初再推出親子房，親子房幾乎每逢假日難訂。

新竹豐邑喜來登大飯店近年已逐漸轉型成為全台房間數最大的商務兼休閒飯店，今年更大手筆耗資500萬元投入休閒硬滿額免運便宜體設施，「波波叢林」兒童遊戲室及「喜波波」親子主題房都自7月正式對外營運。

李弘信強調，「HAPE木樂地」不僅依照兒童遊戲場標準管理規範來設計，從場地規畫、到玩具挑選都是採用高標準，選用經過歐盟認證、無毒塗料的木製玩具，也配合8歲以下小朋友身心發展狀況分成9大主題區。

新竹豐邑喜來登則指出，兒童遊戲區以飯店吉祥物「喜波波獅」為主題設計，是全台首家5星飯店取得「SGS國際安全認證」的兒童遊戲室，兼顧情境設計及教育意涵規畫XBOX電玩、球池、呼嚕彈珠檯、大型積木、家家酒及造型滑梯等6大遊戲主題區，未滿12歲須由家長全程陪同，啟用初期將以增加飯店附加價值的功能為主。

（中央社台北22日電）中國大陸新疆自治區庫車今天出現兩輛「最牛大巴（遊覽車）」，車身長約14公尺，從德國漢堡沿絲路一路開赴上海，又從上海返回德國，22日途經庫車，下一站是吉爾吉斯。 中新網今天報導，這兩輛巨型遊覽車22日停在庫車飯店前，引來不少圍觀者。兩輛遊覽車載有26名遊客。 一名遊客說，這一路領略了不同的文化，品嘗了不同的美食，「是一次愉快的絲路之旅」。他也說，新疆讓他感受到既現代又古老。 這群遊客22日下午離開庫車前往阿克蘇，然後到喀什，下一個國家是毗鄰新疆的吉爾吉斯。1050722

工商時報【姚舜】

早餐與早午餐在台灣餐飲市場正開始流行，看好這股食趨，繼有「紐約早餐女王」之稱的〈Sarabeth's〉之後，在《檀香山雜誌》讀者票選「夏威夷最佳早餐」得到第一名的夏威夷人氣早餐名店〈Moena Cafe〉，也被優品餐飲公司引進台灣，位在台北東區捷運國父紀念館站捷運2號出口附近的新餐廳，並將於本月20日正式開幕，使國人在美式早餐、德式早餐之外，又增異國早餐新選擇。〈Moena Cafe〉除早餐有名，人氣招牌商品〈漩渦鬆餅〉更被日本電視台讚為「夏威夷第一名鬆餅」。〈Moena Cafe〉到日本設店立即轟動，不僅日本知名藝人高調朝聖打卡，就連美國流行巨星小賈斯汀訪日也聞風而來，大嗑美味鬆餅。所以此番登台在台北插旗，預料將掀「排隊等食」熱潮。

〈Moena Cafe〉創辦人兼主廚Eric Chang，父親是中國人、母親是日本人，從小看媽媽作菜故對烹調料理產生興趣，18歲念書時即開始到餐廳打工，而他學廚練功也跟夏威夷一樣，充滿了「熔爐精神」，舉凡墨西哥餐廳、燒烤餐廳、Pizza店等，通通待過、也都學會不同菜系的作法。

憑著天份加上努力，Eric進到了喜達屋連鎖飯店集團在夏威夷的飯店工作，並得到廚藝進修機會，結業後他分別到夏威夷喜來登飯店與威斯汀飯店內餐廳歷練，從餐廳主廚一路幹上了飯店行政主廚。

觀光飯店行政主廚的責任重，工作時間長，Eric在飯店的日子與家人共處的時間很有限，隨著孩子年齡漸長，他決定辭去飯店工作創業開〈Moena Cafe〉，並主攻早餐與夏威夷的Comfort Food，餐廳從上午開始營業到下午3點便打烊，如此就有足夠的時間陪太太，並與孩子一起成長。

「Moena」這個字，對夏威夷人來說指的是：「讓人放鬆的地方」，這除了代表餐廳欲傳遞給客人的感受，某種程度也是Eric的心情自況。

夏威夷文化多元，所以夏威夷的食物也充滿了濃烈的「混血風格」，除了原民的燒烤外，美國、日本、韓國與中國飲食文化也滲透影響著夏威夷食物。不過，〈Moena Cafe〉的菜單其實不算複雜，是以美式經典早餐的菜餚為架構，並融入了Fusiion風格，呈現獨特口感與風味。

以〈手撕豬肉〉為〈班尼迪克蛋〉或〈歐姆蛋〉的餡料，就展現了夏威夷美食的混血風格。夏威夷人吃豬肉不喜歡帶油脂，所以去掉油脂的燻烤手撕豬肉嚼起來更香。而Eric作的〈班尼迪克蛋〉不用英式馬芬襯底，而是以塗了蒜味橄欖油的厚烤土司作底，所以更接近多數台灣人喜歡的味道。

〈Loco Moco〉是非常經典的夏威夷美食，這菜主要是由荷包蛋、白米飯、燉烤牛肉與醬汁共構而成。主廚用牛肩胛肉煎烤後再燉煮，醬汁則是用牛骨與洋蔥、西芹、胡蘿蔔一起用高湯熬煮而成，裡面並又加入濃縮的Gravy粉，所以質地濃稠且味道香濃，牛肉帶著醬汁入口，味道有點像「匈牙利紅酒燉牛肉」，只是少了匈牙利紅椒粉的味道。

〈Moena Cafe〉的美式鬆餅確實好吃，厚厚的鬆餅質地澎鬆卻有彈性，而讓小賈斯汀著迷的經典〈漩渦鬆餅〉，是先在平底鍋底舖了紅糖，號然後將麵糊倒入鍋中，俟底部上色後再翻面將鬆餅烤熟，所以底部有焦糖化的香脆效果。鬆餅上以漩渦狀呈現的醬汁是用Cream Cheese加了牛奶和糖後打發製成的醬汁，再用擠花袋擠出，表層再灑了肉桂粉，味道與口感確實誘人。

好吃的還有麵糊中加了香蕉、並在表層灑了椰肉的〈香蕉鬆餅〉，以及用新鮮草莓醬與打發鮮奶油和煉乳做成奶霜舖在鬆餅上的〈草莓奶霜鬆餅〉，這些獨特鬆餅所用食材與醬汁，也只有曾在五星飯店Fine Dining司廚的Eric才想得出呢。

值得一提的是，〈Moean Cafe〉的建築與裝潢設計也極具特色，它就像個位在都會森林中的獨幢Villa，前面並有綠樹，只是受限篇幅，只待食客自己去尋幽訪勝了。

INDEX人氣

●Moena Cafe流行

●地址︰台北市光復南路308巷18號

●電話︰02-87710803

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