阿柱師的明光糕餅舖算算也有六、七十個寒暑，早年店中多以漢餅，如訂婚大餅、神誕壽筵用的麵龜、麻荖、米荖等為主，其餘像冰點，花生糖、貢糖等糖點也無所不包，後來因為漢餅市場再不敵西式喜餅後，店內才慢慢收起原本同是赫赫有名的製餅技術，轉以小品的花生糖為主。

至於阿柱師的花生糖為何會「名聲透京城」的原因，主要來自其軟硬適中和不黏牙的口感，還有花生顆粒多又實在，所以嚼在口中花生味十足，堪稱過癮。而能夠保持數十睡衣年的水準不變，現在為明光舖子「掌門人」的林金福說，這可是阿柱師這位嚴父拿著小竹條訓練了三年磨練出來的，所以他這個「師仔」可以說是得到老父的真傳，不管在花生、麥芽、糖的材料選擇上，或是製作的技法上都是依父親生前所留的方法，從未改變。

香氣四溢的黑芝麻，和著濃濃的香麥芽。記憶裡軟嫩的口感，似乎還泌著裊裊升起的蒸龍熱氣。