謝謝電小二推薦，此文登上2012/08/15
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 (圖文 by Joy Life / 紐西蘭初春)

最近氣溫乍暖還寒，感覺似乎春天離南半球的紐西蘭不遠了。

有時白天氣溫稍暖加上又逢晴朗好天氣；這時候會讓人想來一盤新鮮的沙拉！

這幾天剛好有機會去當地附近的農夫市場(Farmer's Market)

採買農民種植的新鮮蔬菜和自產調味料。

回來之後就一直想找機會動手試用這些食材。

下午準備晚餐前，終於有時間做這道蘋果豬腳沙拉佐芝麻油醋當前菜了。

食材

• 豬腳肉絲少許 (可以用其他肉類替代)
• 蘋果1/4 切薄片(放入鹽水或檸檬水泡過，可防止切好的蘋果氧化變色)
• 洋蔥切細丁少許
• 黃瓜切薄片、蘿蔓葉(Romaine lettuce)少許洗淨備用 

調味醬

• 芝麻油醋 (sesame vinaigrette) 一茶匙
• 特級初榨冷壓橄欖油 ( cold pressed extra virgin olive oil )少許
• 鹽、黑胡椒粉

步驟

1. 先將切好的蘋果薄片重疊平鋪在盤上
2. 擺上撕好的肉絲，之後放上少許的生洋蔥細丁
3. 旁邊鋪好的黃瓜薄片、蘿蔓葉
4. 灑上一點點鹽和現研磨的黑胡椒細粉
5. 之後用湯匙淋上芝麻油醋和即可

這道蘋果豬腳沙拉佐芝麻油醋很適合當前菜或是午餐，

青脆爽口的黃瓜片與蘿蔓葉，和特級初榨冷壓橄欖油是一組和諧的搭配，

讓悶熱疲憊的身體立即補充到新鮮維生素。

之後再切一口蘋果片與豬肉絲；

沾著芝麻油醋與辛辣的細洋蔥丁一同入口，

嘴裡會因為酸甜的蘋果、芝麻油醋醬汁和豬腳肉與膠質的甜度；

而產生出不同美妙的味覺體驗，

吃一口之後非常開胃，讓人很快就會解決掉這一盤沙拉。