每年5-9月，沙丁魚類的青鱗魚喜群聚於靠岸海邊，漁民利用青鱗魚趨光的特性，以易燃的磺火石引誘青鱗魚躍出海面捕撈；立於船頭負責指揮點火的「火長」，通常是經驗豐富的老船員，由其尋找魚蹤，磺火石點火後會發出一聲巨響及閃光，剎時魚群「吃火」驚恐紛紛騰躍海面，火長則順勢牽引餘火至船邊，待魚群受誘而至，吹哨聲示意以逸待勞的叉手網撈起魚獲。每日天黑作業，待滿載後歸港卸貨，進行運補物資後出港，直至午夜為止。

若要拍攝磺火飛魚之姿，必先選對焦段，若離岸有點距離，150-600變焦鏡或600定焦鏡正好用，若靠近港邊，則24-70或70-300皆適用，端視距離而定。另需注意快門，至少拉高至1/100以上，為防手振務必上腳架；光圈全開，ISO也開至最大承受範圍，如3200或6400。拍攝時，不需理會突然點燃的磺火亮光，對焦後拍攝直至火滅，最精彩畫面應是火滅前的萬魚躍動，請注意觀察抓拍。雖然今年魚況不佳，魚躍畫面沒有萬魚奔騰的盛況，但久聞不如一見，磺火捕魚還是讓心澎湃不已。