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台北喜來登辰園餐廳

圖片：台北喜來登提供

別的，台北喜來登，為邀民眾體驗完全體驗60年月的香港早茶文化，克日起推出「飲咗茶未」早茶住房專案，3月底前每週二至週六雙人入住每晚4,288元起(加15.5%稅與辦事費)，除可免費旁觀房內片子及館內舉措措施使用外，來日诰日早晨可至辰園享用佃農專屬的早茶套餐，包括暖胃的廣式煲粥二選1、臘味蘿蔔糕、翡翠韭菜蝦餃等六款精彩點心、鹹甜香滑的奶皇流沙包與甜湯，搭配一壺好茶，悠閒睜開濃濃港味的一天，須於兩天前預訂。

吃茶品茗是廣東極具特點且廣為撒播的一種飲食風尚，「嘆」在粵語中是享受的意思，「嘆早茶」一詞即可見廣東人對早茶的垂青。以焗盅或稱「蓋杯」，將蓋杯泡一杯優質中式茶，稱為一盅。在過往5、六十年月中，香港民眾則會一邊看著報紙或馬經，一邊吃茶品茗來消磨許多光陰。而現在大部分的茶室則大都改用茶壺來代替，而「兩件」指導心；蝦餃、燒賣、鳳爪等等。所謂的「一盅兩件」，便是在茶樓中，一邊飲茶，一邊享用點心。舊式茶樓伙用熱水為客人添水。另外，飯館亦推出「飲咗茶未」早茶住房專案，即日起至3月31日前預訂，每晚4,288元起，來日诰日淩晨於辰園品嘗專屬早茶套餐，體驗來自老香港正統「一盅兩件」的早茶文化與味蕾體驗。

因為疫情沒法出國，更不克不及到香港感觸感染「飲早茶」的風情，為了體驗老香港早茶文化，感觸感染這早茶的「儀式感」，台北喜來登館內粵菜餐廳「辰園」，即日起每週三至週日上午9點至11點推出「飲早茶」體驗，讓民眾有「港」覺，體驗台灣少有的飲早茶文化！而早茶文化中，有所謂「一盅兩件」和「早茶四天王」嗎？其中四大天王包括：叉燒包、蝦餃、燒賣及蛋塔等，而除了四大天王辰園還供給開胃小菜、蒸、炸、烤點、糖水與現點現做的廣式煲粥等，每份自180元至380元不等。

為完全出現港式早茶的老味道，辰園除供給以南洋叻沙入味的星洲咖哩蒸軟絲、皮脆肉嫩的明爐烤鴨、玫瑰油雞、軟糯飽腹的荷葉珍珠雞、鹹香入味的蠔汁鳳爪等多款推車點心以外，也供給現點現做的摒擋供賓客點選，包括師傅精心熬燉的北菇滑雞粥、龍皇灌湯包、炸至香酥金黃的金牌鹹水餃、黃金馬蹄條與流沙芋棗，和香醇滑口的卵白杏仁茶、楊枝蜜甘露等經典糖水，跨越30道大、中、小點，每份自180元至380元不等。

台北喜來登辰園「飲早茶」菜色

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以道地港式吃茶品茗和廣式摒擋聞名的「辰園」，將港式茶樓的早茶文化原味復刻重現，每週三至週日上午9點至11點新增早茶服務，而茶飲部份，以茶壼提供，今朝供給香片、普洱二種茶供給，提供消費者早午餐及議事集會的新選擇！


而點心部分，除一落一落的蒸籠點心置於推車上，由服務人員穿梭於餐廳間沿桌推送，飲早茶必不可少的四大天王「辰園叉燒包」鬆軟麵皮包裹著鹹甜叉燒餡，人氣經典、由澄麵裹著新鮮明蝦仁，蒸出透亮鮮脆口感的「晶瑩明蝦餃」、有外傳統豬肉餡燒賣，改以雞肉製成泥餡，再以魚卵點綴，鮮甜多汁的「魚子雞燒賣」、以及酥薄鬆脆的外皮搭配香滑甜奶餡的「葡式蛋塔」，使人不能自休！

【旅遊經 編纂部報道】

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