你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔

現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

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新竹肉骨茶做法真空包外送在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南肉骨茶配料料理包推薦

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。彰化肉骨湯湯料包推薦

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。嘉義正宗肉骨茶藥材湯料包推薦

寶強玉剛及， 華仔星爺等。 祝福所有人， 牛年大吉利。 >>>更多美文：格律詩

“夜半三更盼天明，寒冬臘月盼春風……”2021年2月3日，也就是陰歷臘月二十二日那天是立春，在我們老家那個地方，農村人總是把立春叫作打春，覺得順溜。而打春這天，家鄉人們又有一個亙古不變的習俗，就是在立春時刻，不論大人小孩，男女老少，都要啃吃幾口大蘿卜，免災。 記得小時候，我們家門前有個菜窖，有半間房子那么大小，要挖到凍土層以下，有一人多深，棚蓋是用秫秸棚的，上面垛上柴草，用來保溫，地窖還留個通風口，用來調試溫度，已防大蘿卜熱著或凍著。 每年一到秋季，我們就把生產隊分來的大蘿卜用沙土埋在地窖里，除了平時吃以外，主要是用來來年打春了啃春。 啃春，我一直堅持著，這一啃，都啃70年了，不覺得煩。后來離開家鄉上班進城了，有時趕上打春了，沒有大蘿卜，就用蘋果代替了，從來沒拉下過啃春。 小時候啃春，純屬于起哄，湊熱鬧。記得打春那天一大早，母親用梯子下到地窖里，把大蘿卜取出來，用水洗凈，有圓形的，有長巴形的；有白皮的、有紅皮的、有綠皮的；有白瓤的、有粉瓤的、有綠瓤的。我們挑選各自喜歡的顏色，每個人，抱著一個大蘿卜啃將起來，那個畫面，至今也難以忘懷，一直在我的腦海里打旋兒，氤氳著…… 啃春背后隱藏的文化一點也不懂，后來上大學了、上班了、工作了，才在資料里，看明白了啃春習俗背后的文化故事。 傳說，遠古的時候，人們在狩獵的同時，開始搞點農業，那時候三皇五帝也都把種糧列為萬行之本。鄉人呢，更是以種糧為天職。所以，不論三皇五帝，還是鄉人百姓，對一歲之首的春，心里更是十分重視。那時候，人們到了立春這天，便用各種各樣的方式、儀式來慶祝。 有一年的立春前，當人們收拾利落田地場院，準備熱熱鬧鬧迎接立春時，不料，瘟疫四起，使得所有人都傳染上了一種說不出的疾病。這種病很怪，人人心虛氣短，失神落魄，沒有一丁點精神，那模樣真像喝醉了酒似的，個個都是頭重腳輕，連抬抬手的力氣也沒有。 立春前一天，一個老道打扮的人來到了一個村莊。他見村莊里靜得聽不到雞鳴狗叫，更不見有人走動，覺得奇怪萬分。他來到了村邊的一戶人家，敲敲門，沒人應聲。門虛掩著，他尋思了一下，便說著：“屋里有人嗎？”推門進屋。屋里的炕上躺著5口人，個個臉色焦黃，昏沉沉像睡著一樣，滿屋塵土，看樣子已是有些日子沒人打掃了。 道人連呼幾聲沒人應，他趕緊來到一個中年人跟前，連聲問究竟，中年人抬了一下眼皮，合著眼用微弱的聲音，斷斷續續地說：“全村人都得了一種像我這樣的病。” 道人一連闖了幾家，情形都是一樣。道人也莫名其妙。于是，他來到村東頭的一棵古樹下，面南盤坐，挑起單掌，合眼靜坐，口中念念有詞。原來，他向南海的觀世音菩薩祈求醫治瘟疫的方法。約摸過了3個時辰，道人長噓一口，猛然站起來，飛快地跑回觀院，掄鎬便刨，他刨出一袋貯藏的蘿卜，又飛快地跑到了村莊。這時候，已是第二天大清早了，道人從村中一家找到一只蘆花大公雞，拔下幾根雞毛，扎在了地上。 道人合眼祈告著，腦海中又出現了靜坐時與觀世音菩薩對話的場面：觀世音菩薩告訴他，等地氣通時，讓鄉人百姓每人啃吃幾口蘿卜，瘟疫便可自動解開。過了約莫有一袋煙的功夫，扎在地上的雞毛突然動了起來，道人驚喜萬分，他喊著：“地氣通了，地氣通了。”他奔向了村莊的每家每戶，讓人們啃吃蘿卜。結果，還真靈驗，人們吃了蘿卜之后，全都好了。 人們紛紛給道人跪下，謝他的救命之恩。道人說：“大伙請起，別謝我，應該感謝觀世音菩薩。不過，大伙現在應該去救別人。我的觀院里還有許多蘿卜，大伙帶著快去鄰近村莊救人吧！”鄉人聽后，帶著蘿卜奔向了十里八村。 瘟疫解了，人們又過上了平靜安樂的生活。但是人們不會忘記那位道人，更不會忘記讓他們從苦難中解脫出來的蘿卜。從此，鄉人便在立春這天啃吃幾片蘿卜，以求平安。啃春的習俗也就形成了，一直到今天。 現在，人們的生活好了，過去是有什么吃什么，現在是吃什么有什么，幾乎是天天在過年。但我們也不要忘了啃春的習俗，打春了，不要忘記啃幾口大蘿卜啊！傳統文化不能缺失。 >>>更多美文：心情隨筆

母親說：“我胖了，臉成圓圓的青團了。” 我端詳她，她摸摸我臉頰。我注意到她兩只手的手背，清爽，竟沒有老年斑，我把自己的右手背伸給她看，上面有幾點褐色的斑。她說，你沒事要搓它揉它，是血脈不和引起的。以前她也有斑，搓著搓著沒了。 她察覺我的消瘦，“你臉小了”。還摸我手掌的大魚際小魚際，“掉肉了”。我一想，是有些時日沒稱體重，遂去走道護士間外稱體重。母親眼光銳利，真掉了五六斤。她告誡我：鍛煉不能過頭，營養要到位，身上肉才不會流失。而她是相反，要減肥，并琢磨出一個學廣東人飲食的方法：吃飯前喝湯。堅持一段時間了，正在“自我觀察癟下去的肚皮”。 疫情的緊要日子過了，我們才有到養老醫院探望的機會，但有時限：上午一小時，下午一小時。太太和我一起來，輪流上下，一個上樓探望時，一個在樓下等。母親見了哪個都高興，卻說：“來一個行了。你們這樣，浪費了黃金。”她喜歡把時間說成黃金。 兩年前，父親在養老醫院去世，當時鮐背有五的母親面臨選擇，是回家，還是繼續在養老醫院？在我們的勸說下，她動了心準備回家。醫生也說，母親可以回家，她身體的各項生理指標穩定。大姐對我說，母親回家，先跟我一段日子，待她把母親原來住的屋子修葺一番，和醫院一樣的四季如春，再搬過去。但就在離開醫院前最后一日，母親反悔，說不走了。在養老醫院習慣了，和看護的張阿姨處著，也習慣了，就是和她有點不對付的隔壁床百歲阿婆，多看，也習慣了。 再勸無用。 一天，母親宣布：下床走路，我們不在身邊，她就徹底歇腳了。說要服從自然規律，瓜熟蒂落，人太老了，鍛煉膝腿關節已沒意義。這也是給看護的張阿姨減壓。“如果她看護的一個老人跌倒，是要罰款的。”我們去，母親才起床，我們扶她進洗手間。她如廁畢，喜歡在鏡子前儀式感地做幾件事：用溫水洗臉，香皂搓手，黑木梳再蘸幾滴水，一下下款款地梳頭，頭頂鬢邊的白發起一紋紋波浪。她曾對醫院的剃頭師傅不滿，說剃得太短，頭發波浪起不來了。我們說，這倒有另一種味道，現在電視上有些女運動員也這樣，兩邊刀切齊的板刷，很精神。 前些時，臨床阿婆百歲大壽，整個醫院當一樁事業成就，家屬歡喜，買來一個巨大無比的加層蛋糕，喜燭點亮，醫院兩百多號人同吃甜蜜，要一個不少。母親則不吃，說這不是節日，而是一個人失去生活質量的標記。她分到的那塊切成斜三角的蛋糕，轉送隔壁房間的人了。 自然會探討和面對這件事，用母親的話：“她的今天是不是我的明天？”這話讓我心驚，也深有歉疚：“那我們一起回家吧。”母親聽之一笑，“到時，你怎么抱得動我？我太重了。”好了，一揮手，這話題，就此滑過。 更多時候，我們無法見到母親。我們在家，她孤身在養老醫院。大姐和小弟距醫院12公里（他們住一個小區），二姐離醫院15公里，我家到醫院20公里。我們各自在城市的不同角落，有個聯絡的微信群，大姐起的名：“本家人ae”，三代人網聚于此。 春節后一日，母親在群里寫：昨天她做錯一件事，想起來真難為情。是下午，張阿姨為她修剪腳趾甲。先把兩腳放入熱水里浸泡，浸泡后，在修剪一只腳趾甲時，另一只腳用洗腳毛巾包起來。她當時覺得這塊毛巾不是自己的。修剪完，張阿姨欲將毛巾拿走，隱忍的母親發聲：“這塊洗腳毛巾是隔壁床的。”阿姨不知聽到否，沒反應。到傍晚，母親心里不舒服，要點明，便在一塊白板上寫下黑字：“阿姨請注意，以后不要把我的毛巾搞錯。”阿姨看完字，方解釋：“這次沒搞錯呀。”便把用過的洗腳毛巾拿來，再把隔壁床的毛巾取出，兩相比較。阿姨說，你的毛巾已用一年多，顏色變淡了，以前你沒注意。母親恍然，再三對阿姨道歉。張阿姨則一點不生氣，反而面帶笑容：“咱倆誰還不了解誰呀。”母親最后這樣寫：“喔！她對我是這么的了解，我還能說什么？我很激動，很羞愧。我們倆互拉著手，我差不多要流下了眼淚！”有故事，有細節，很生動，還有細微的情感起落。 大姐在群里點評此事：日久見人心，日久生真情。她善做宏觀結語，高屋建瓴。 其后見到母親，張阿姨在一邊，我要講這事，母親對我壓低嗓門：“勿要講呀。”再對我提高嗓音，“叫你給張阿姨的蘋果、麻花小點心，帶來了（口伐）？”我心生一種酸澀，又有點慶幸：母親算遇見一個理解她、善待她的好護理。3年多前，母親陪已經無法生活自理的父親入養老醫院，其時腳勁好，中氣足。北方來的張阿姨熱情，服務周到，也有脾性，因一開始言語交流不暢，有一次，索性一把捉住母親的雙腳，放在洗腳水里。驚得母親大叫：“我的腳，一直自己泡自己洗的。你這個洗腳巾，黑黢黢，不干凈。”張阿姨紅撲撲的臉，頓時蓋上一層灰，起身腳步邁得也有點斜歪。后來她對我大姐說：“狗咬呂洞賓——氣得我啊！” 她們間的故事，寫出來一籮筐，曾經彼此極度不適，到今天相知、相惜、相敬。 張阿姨對母親的評價：“你媽的腦袋瓜子，太干凈。”她說的干凈，意思接近上海人的“靈光”。怎么干凈？她講出例子：今年的1月7日，母親表達給張阿姨另一種說法：是二九的第八天；到9日，新講法又出來：是三九的第一天；而一年最冷的三九嚴寒，只適合北方天氣。“阿拉上海最冷的天不是三九，是四九、五九。”母親還說三九那天，北京零下18攝氏度，而上海最冷的郊區才零下6攝氏度——網上查的。張阿姨聞之嘆服：“長知識了。” 幾天前，輪我和太太值班看母親。那天凌晨4點50分，我起夜，心有靈犀似的，見“本家人ae”群咕咚跳進母親一句早問候。我也跟發：“老媽起床啦？向老媽請安。”發完再蒙頭睡回籠覺。覺醒，太陽高照，見群里母親揪我的錯：“阿憲，你怎么說我起床啦？我是一直睡在床上的呀。應該說我醒來啦！我現在晚上睡得早，一般8點睡下，早上4點就醒了……” 那日天好，醫院竟然破例，同時放我和太太一起上樓探望。母親見我們一起出現，驚訝過后，笑聲也不一樣。她眼望沐著陽光的朝南窗臺，對我太太說：“琪琪，半年前你給我這盆蟹爪蘭，當時開6只花苞，后來花一朵一朵開出來，很好看。現在你再看，又有一朵開出來，還有8只花苞等待著開。我每天在欣賞它們。”太太說：“蟹爪蘭太給力了，我一直擔心它不再開花，想不到它越開越多，越開越美。是這里陽光好，媽媽也用眼神愛撫它。花有靈性的，需要感情交流。” 探望的時間倏忽而過，陽光照著母親的臉，也似一朵盛放的花。母親催我走：“你來看我，我也看了你，我們都滿足了噢。” 走出醫院，我則有點失神，揮不走的一個畫面在眼前：暖暖的陽光里，母親一直看那一朵朵的花，在含苞，在盛開，是懷著多久的期待，又帶著多少的寂寞？ >>>更多美文：情感日志

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