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中國時報【（陳志東）】

經濟不臺北當舖機車借款景氣，美食小確幸發燒，台北街頭近兩個月來新餐廳陸續開幕，包含從高雄北上的漢來海港與漢來蔬食、自創品牌的新型態餐飲NYUSU壽司酒吧、從大陸來台的名店黃記煌三汁燜鍋，還有充滿話題的Jamie’s Italian義大利餐廳，以及進軍東區的85度C燒肉品牌「燒肉同話」等等，從葷到素，從中到西都有好選擇。

「黃記煌三汁燜鍋」的特色與來歷都寫在店名上了。「黃記」代表由黃家人經營，希望事業輝「煌」，「三汁」意指菜汁、肉汁與醬汁，不加水只靠「燜鍋」火力把食材原味鮮甜燜出來。

黃記煌發源於北京，目前全球約680家分店，餐廳簡介說明創辦人黃耕的曾曾祖父黃鈺玖是清朝御膳房總管，因隨駕南巡時，同治皇帝盛讚「香辣汁魚」回味悠長，因此黃鈺玖從民間索來陽信銀行房屋貸款率利試算祕方，後來成為皇帝宴會百官的一道名菜，並演變成今日模樣。

但此說法有兩個問題，首先南方菜偏甜少辣，且香辣汁魚是中原mr. bank 用身分證借錢菜，怎會是南巡時吃到？其次同治皇帝6歲登基，19歲駕崩，在位13年期間幾乎都在慈禧掌控下，許多稗官野史傳說他被寵臣帶著四處尋花問柳，卻較少資料顯示其有機會南巡。

但不論歷史銀行借貸條件淵源，確實黃記煌三汁燜鍋味道頗佳。作法是將魚、龍蝦、牛肉或雞肉等食材跟大量蔬菜一起放進鍋內燜，過程中不加一滴水，號稱是「沒有湯的火鍋」，等熟了後再將醬汁打淋在食材上，吃起來口味偏重很下飯，之後可加高湯與麵條變火鍋，並可自選多樣辣度。黃記煌在大陸與海底撈是競爭對手，也是好友，他們總說「海底撈賣服務、黃記煌賣口味」，有其道理。

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★黃記煌三汁燜鍋╱台北市信義區松壽路12號（ATT4FUN）4樓╱02-彰化銀行二胎房貸利率77352822

瑞興銀行房貸專案（中央社記者鄭景雯台北19日電）歌手周華健今晚在台北小巨蛋開唱，開場一連唱了15多分鐘的經典「年輪大組曲」，粉絲隨著他的歌聲，以及圓形置中的舞台、環狀螢幕，臺灣中小企業銀行勞工貸款瞬間就掉入回憶的漩渦。 周華健今天在台北小巨蛋舉辦他出道30年的「心頭好特別版」演唱會，有別過去演唱會的三面舞台，今晚將舞台設置在中央，以四面台的形式舉行，周華健希望能和四面八方的歌迷朋友們都距離更近一點，共計1萬3000人齊聚一堂，有如同樂會。 害怕忘詞的周華健，出動要求17台的提詞機備戰，他更是自嘲，「這應該是有史以來提詞機最多的，演唱會結束以後，我會申請世界紀錄。」 開場周華健一連唱了15多分鐘的經典歌曲，他笑說這是「年輪大組曲」，而環狀的大螢幕畫面上，則呈現30年來聽歌習慣的改變，從黑膠、卡帶、CD、MP3、一直到現在的數位音樂，從唱盤、收音機、隨身聽，一直到現在的電腦或手機，所有觀眾就在這個大組曲中經歷了30年的時光變遷。 演唱會的第一個小時同步在網路直播，周華健也向遠在香港的母親打招呼，他也提到，入行30年要感謝李宗盛、滾石唱片，也很幸運能從台灣開始他的音樂學習。 他一連唱了「花心」、「你喜歡的會有幾個」、「愛相隨」、「百度人的歌」等經典歌後，周華健化身廣播節目主持人，開放歌迷點歌單元，邀請四對夫妻/情侶上台，為他們演唱國粵語混合版本的「若不是因為你」、「沿途有你」，這四對歌迷相戀或結婚的過程都和這首歌有關，甚至有一對的戀情就始於華健20演唱會。 演唱會邀請任賢齊、李宗盛、蘇慧倫、五月天擔任嘉賓，堪稱「史上最強嘉賓陣容」。1051019

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