刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

彰化酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。南屯酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新莊踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。八德踏輕酸菜魚推薦

在宋詩中穿行，重溫農耕時代麥收季節的艱辛勞作和豐收喜悅。 “麥頭熟顆已如珠，小阨惟憂積雨余。丐我一晴天易耳，十分終惠莫乘除。”麥收季節，最怕陰雨天。范成大在這首《刈（yì）麥》詩中，祈禱天晴不雨，幫助農民顆粒歸倉。不過，天有不測風云，有時，偏偏在麥收季節陰雨連綿。方岳《麥嘆》道：“田家望麥在須臾，何啻中流濟一壺。黑雨漫天殊未已，黃云委地不堪扶。”此詩就描述了農人即將收割麥子時，天降大雨，持續不歇，麥子全部倒伏，遭災歉收已成定局。 戴栩的《刈麥行自靈巖歸示趙丞》，同樣形象生動地描繪了麥收時節的繁忙和農夫的辛勞：“大兒牽衣鐮在手，小兒攜篝并畦走。陌翁語嫗切莫遲，梅風溫云晴不久。兩手便熟鐮無聲，黃云卷地蒼坡平。一聲長歌出臺笠，麥蛾飛起緣其纓。炊煙幕幕暗楊柳，大婦壺飧仍榼酒。酒沉飧冷未暇嘗，腰骨酸辛一驤首。”趁著天晴的有利時機，一戶人家在天不亮就舉著火把趕往麥田割麥，鐮聲嚓嚓，麥子應聲而倒。家人送來的飯菜都已經放涼了，農夫依舊埋頭割麥，顧不上吃。 麥子收割后，接下來的工序就是打麥了。且看張舜民的《打麥》載：“打麥打麥，彭彭魄魄。聲在山南應山北，四月太陽出東北。才離海嶠麥尚青，轉到天心麥已熟。鹖旦催人夜不眠，竹雞叫雨云如墨。大婦腰鐮出，小婦具筐逐。上垅先捋青，下垅已成束。田家以苦乃為樂，敢憚頭枯面焦黑……”此詩開頭直承題意，側面取影，寫出了緊張艱苦的工作情景。接著撇開打麥，用夸張手法描寫麥子成熟之速，突出麥收的刻不容緩，渲染了農民搶收的緊迫性。 麥子打下來后，要入倉，要繳租。張耒的《倉前村民輸麥行》：“場頭雨乾場地白，老稚相呼打新麥。半歸倉廩半輸官，免教縣吏相催迫。羊頭車子毛巾囊，淺泥易涉登前岡。倉頭買券槐陰涼，清嚴官吏兩平量。出倉掉臂呼同伴，旗亭酒美單衣換。半醉扶車歸路涼，月出到家妻具飯。一年從此皆閑日，風雨閉門公事畢。射狐罝兔歲蹉跎，百壺社酒相經過。”此詩開頭兩句寫農家打麥情景，“老稚相呼”四字將農家打新麥時的情景及喜悅之情寫得歷歷如在目前；三四句言新麥的去向；“羊頭車子”四句寫向官府交糧；“出倉”句至結尾鋪陳描寫農民交糧后如釋重負的愉悅。整首詩抓住最有代表性的細節，逼真地寫出了農家的勤勞及他們豐收的喜悅、對未來生活的希望。有恬淡，有溫馨，也有熱鬧歡快。 現在農村麥收已實現機械化，而我記憶中的麥收，就像這些宋詩中描繪的場景一樣歷歷在目，讓我懷念。 >>>更多美文：心情隨筆

心情即季節 文/愛相隨 我們都希望生活永遠是面朝大海，春暖花開。沒有人喜歡煩惱與憂愁，其實煩惱也是不尋人的，都是人自尋煩惱。那些喜、怒、憂、思、悲、恐、驚，是人生的必經之路，不能選修，都是必修。也許我們會單純的喜歡哪個季節，春天的柔媚叢生，夏天的繁花似錦，秋天的詩情畫意，冬天的純潔無暇。 我們可能走的太急，忘了最美的風景都是在當下。忘了我們此時的心情，就是我們的季節。你想什么，什么就是你！在嚴寒的冬天，只要心里有一個小火爐，那么你時時都能感受到夏日午后陽光般的溫暖。如果你不喜歡秋的凋零，如果你在這個季節，邂逅了一個心怡的女孩，你的心情一定會百花齊放，秋水共長天一色。你嫌夏天炙熱，如果你在這個季節有讓你沸騰的興趣愛好，那么你就會有清涼的感覺，有如飲甘怡的情懷。你說不喜歡春天的纏綿，如果你在這個季節好夢成真了，那么你會醉倒在這個季節里，風也含情，水也含笑。 心情，即季節，如果你心中充滿了愛意，你的心海就會碧波蕩漾。會看山不是山，看海不是海。無論外邊何種季節，都請帶上你的好心情。無論陰晴，無論冷暖，都是人生最美的風景線。我們不靠心情活著，但是心情絕對會影響著我們的生活質量！朋友們，請把所有的不快，煩惱，憂愁與焦慮都放在2015年。明天就是2016年，新的開始，新的希望，請帶上您的美麗心情，揚帆遠航吧！ 一些事，一些心情 文/了卻孑然 步入大學有這么久了，感觸良多，經歷了一些事情，聽了不同的人對不同事情的看法，看到了許多人情冷暖。 知道嗎，就是感覺自己長大了不少。高中的時候，向家里要生活費心里不會有一些小擔心，因為認為自己還小。到讀大學后，對于向家里要生活費，慢慢變得難以開口，不好意思，想法變得多的多了。在讀專科的我，還是慢慢意味到與本科之間的差距是多么的大，有時候都害怕別人歧視自己。所以我想改變，我在后悔，我想，我至少也要做一個出色的專科生吧，家里面的負擔以后要不了多久就會交給我。 我就想到了專升本這條路。我在想，我在猶豫。可是思修老師在那陣子在上課中意外提到了一個問題，她說：“專升本貴在堅持，你現在想的不是你該不該去讀，而是在你大三的時候別人都要出去實習了，你是否受得了壓力，受得了一些孤獨？”后面我還是選擇了升。因為我想走的更遠，世界這么大，我想多看看。 一個問題算解決了，可是下面又一大波的問題出來。因為無聊，自己想多認識些人，我在順利面試后進入了學生會，還參加了幾個協會。有時候忙的很，讓你心里急躁，忙后，心里有很開心，這就是“服務”的作用吧，在幫助了的同時也充實、增長了自己。寢室的室友都喜歡打游戲，我不喜歡，就喜歡看看電影，有時候都感覺和他們疏遠了。自己一個人去做事，一個人回寢室，一個人吃飯。知道嗎，我最怕自己一個人的時候別人問我，你怎么一個人？我真不知道怎么回答。也許，有的路有的事就是要自己一個人走完、做完。 我盡力的想和他們靠近，可有時候他們就會忘了我，我都不知道該怎么去處理這種陌生的關系…… 疑問還有很多，開心的事也多，不開心的事也多，我只希望不要因為那些個心機社會的事讓自己丟失了原來的自己。 如花的心情 文/尤尤 一家信譽特好的大花店以高薪聘請一位售花小姐，招娉廣告張貼出去后，前來應聘的人很多，如過江之鯽，經過幾番口試，老板留下了幾位女孩，讓他們每人經營花店一周，以便從中挑選一人。這三個女孩長的都如花一樣美麗。一人曾經在花店插過花，買過花，一人是花藝學校的應屆畢業生，其余一人是一個待業青年。 插過花的女孩一聽老板要讓他們以一周的實踐成績為應娉條件心中竊喜，畢竟插花，買花對于她來說是輕花熟路。每次一見顧客進來，她就不停的介紹各類花的象征意義，以及給什么樣的人送什么樣的花，幾乎每一個人進花店，她都能說的讓人買去一束花或一籃花，一周下來她的成績不錯。 花藝女生經營花店，她充分發揮從書中學到的知識；從插花的藝術到插花的成本，都精心琢磨，她甚至聯想到把一些斷枝的花朵用牙簽連接花枝夾在鮮花中，用以降低成本……她的知識和她的聰明為她一周的鮮花經營也帶來了不錯的成績。 待業女青年經營起花店，則有點放不開手腳，然而她置身于花叢中的微笑就像一朵花，她的心情也如花一樣美麗。一些殘花她總舍不得仍掉，而是修剪修剪，免費送給路邊行走的小學生，而且每一個從她手中買去花的人，都能得到她一句甜甜的話語—“鮮花送人，余香留己。”這聽起來既像女孩為自己說的，又像是為花店講的，也像為買花人講的，簡直是一句心靈默契的心語……盡管女孩努力的珍惜著她一周的經營時間，但她的成績比前兩個女孩相差很大。 出人意料的是，老板竟留下了那個待業女孩。人們不解——為何老板放棄為她掙錢的女孩，而偏偏選中這個縮手縮腳的待業女孩？老板說“用鮮花掙再多的錢也只是有限的，用如花的心情去掙錢是無限的。花藝可以慢慢學如花的，因為這里面包含著一個人的氣質，品德以及情趣愛好，藝術修養…… 人都有這樣那樣的專長，這無疑會給人帶來極大的幫助。但人更要有如花的心情，因為這心情能感染人，讓人領悟到生命的純真和美好。 陽光正好，心情不燥 文/bommie 高寧 “三下鄉”的旅程在經過數天的陰雨綿綿后，終于迎來了久違的陽光，計劃中的一些活動也可以得以實施。 晨起，學生來。因為天氣比較好，便沒有如往常一樣去上晨讀課，而是將早讀課的時間給了第一節的籃球課，學生們也玩得非常開心。與此同時，我也和接下來上課的老師一起探討上課的流程，并提出自己的意見與看法，大家一起相互學習，共同進步。 在上課的時候，我并沒有進去打擾他們，而是選擇在窗口默默地觀看。雖然在一些理念上我與某位老師的有較大的出入，不過也是正常——每個人都有自己的上課思路，不能說誰的更好一點，只能說適應的人群不一樣，有辯證的觀點更好的去實踐，然后得出結論。 作為一名新聞組的成員，我并沒有完全與隊員脫離，十分積極地去觀看他們寫稿，并幫忙做一些推文的封面，根據隊員意見作出一些改變，來宣揚三下鄉隊員團結互助的精神，也加強彼此之間的溝通。新聞組每天都是很辛苦的，經常要加班加點去工作，即便如此，也經常在有時候是做不完當天的任務，都需要第二天再多做一點，補上之間缺少的。每一個組都有自己的辛酸與艱苦，不過每個人都沒有抱怨，都在認真工作。本次暑期社會實踐活動，時間雖然不是很長，但在這短短的時間里，我們與學生都建立了密切的聯系，學生也自發的給了我們一些小禮物；當然我們自己也會認清自己，做事情需要嚴謹認真的態度，只會更加認真的去工作。本次暑期社會實踐活動，我們會不斷體現屬于嶺師人的精神。 教學課程有很多已經完結，也快要到了活動排練，過不了多久我們就要分離。所以在這短暫的時間里，需要每天都積極認真的去排練，爭取匯演的時候不出亂，完美的結束三下鄉的旅程，這是體驗成果的時候，必須迎頭直上，永不退縮！ >>>更多美文：好文章

生活變著法地給我新奇，有驚有喜，坦然接受歲月催促著我們成長。時日屢增，周遭的人物環境改變著，歲月悄然從我敲打鍵盤的指尖滑過，而不變的是我依舊在文字的海洋里暢游。 輕快明朗的鋼琴曲開啟一天生活，但每日鬧鐘不論早晚，都需要以秒為單位的時間來緩沖，或許是睡不飽，或許是不知該怎么把新的一天過得與眾不同。大抵相同的日子乏味不言而喻，面對每天的細微差別，不可無措地接受著陌生事物。新的年歲，面對未知不只是懷著敬畏與惶恐，更多的是要有勇氣和毅力。 懷揣著的夢想，將透過時間的打磨，經歷風雨的歷練，經歷迷茫、失望和無助，堅定自己的信念向前走，竭力沖破層層濃霧，讓自己化身為光束穿透云層發出炙熱的光芒。這一年下來，有心人林立的路牌指引著我前進，也指著不同的方向，讓我心無旁騖地走在不那么筆直的路上，帶我到不同的地方，適應著不同的人和事，慶幸自己能遇見這么一群人。 每日的完結總在獨處時，悠悠然的小提琴聲拂過我的耳膜，配上卡布奇諾的濃濃香味，舒適感瘋狂地將白日的不安和不悅統統撕碎，剩下便是完全沉浸在自我的思緒之中。被世俗淹沒的無可奈何，隨波逐流，沒有槳沒有方向，波停則停，流動則動，一副懶洋洋的樣子。關掉燈，黑色浸染了整個房間，不過很快，眼睛適應了，街邊路燈透過窗簾將絲絲光亮散入房內，這光亮帶著安全感照到我心間。靜下時總會思索，回首相顧會驚覺人雖不是樹木有年輪的痕跡，卻有斑駁酸苦的記憶。 拋掉白日里浮夸的演技和蹩腳的辭藻，洗去一天的塵土和煩悶，同房間的氣息融為一體，渾然不知房外的喧囂繁雜，盡情享受屬于自己的這一刻，沒有有色面具，沒有厭人嘴臉，僅僅是自己，選擇一個舒服安穩的姿勢躺在床上，任由柔軟的被子擁抱著，安靜地讓時光細細流淌在指尖，手指輕敲，讓離去的時光也富有節奏，隱約的節拍委婉地跳動在心里，輕撫內心最柔軟的地方，流動著情緒的淡然。 一不留神年末的影子都淡了，抓住這年的小尾巴，細細咀嚼了這年給我帶來的感受，品嘗其中的酸甜苦辣咸。 末了，想念著那個寬敞街道兩旁簇擁著掛滿黃燦燦葉子的銀杏樹及周遭的一切，烏云淡淡涂抹著藍底的天空，與大朵的白云相融，別于大城市出現過的艷麗玫紅色霧霾，別于小城里因修建而致的漫天灰塵，這兒微涼清新的空氣里映著暖暖日光，凡來到此地者，無不愛上這片天，甚至想要與之廝守。而我，保存著這份念想，保持著這份執念，依舊聲情并茂地在生活劇中演繹著俏皮的故事。 >>>更多美文：散文隨筆

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