想要拍張網美照，燈光美氣氛佳的餐廳絕對是不可或缺，餐點也有「畫龍點睛」的效果，為網美們的照片吸引更多讚數與粉絲。然而香噴噴的餐點都會有加工肉的存在，卻常常受到忽略。據研究指出，女性在停經前，20~40多歲燕窩禮盒時常吃紅肉與製成的加工肉，罹患乳癌的機率是不常吃的2倍，一天吃超過1.5份以上的話，機率則是是一周吃3次的2倍。

然而多數餐點裡的加燕窩工肉有哪些？

營養師提醒，燕窩推薦只要非食物原型就多屬加工肉品，如在餐廳裡的餐點，常常都會有諸如火腿、漢堡排、培根等食材，且早餐店也不乏出現，若早餐已食用過加工肉，晚上在與朋友聚餐，恐就增加致癌風險。且女性也愛吃粥，配上相當登對的肉鬆，能夠暖暖身心，不過也間接增加健康的問題。營養師建議多吃新鮮食材，並掌握多蔬果原則，才可避免疾病找上門。

燕窩有許多種分類，以築巢方式來分的話，有在洞裡築巢的「洞燕」以及在屋裡築巢的「屋燕」；依燕窩顏色可分成黃燕、白燕跟血燕；依產出可分為金絲燕、草燕（又細分為洞草燕跟屋草燕）及毛燕；依形狀可區分燕盞、燕條、燕絲、燕角、燕餅及燕碎。

一般來說，品質良好的燕窩，原本的形狀像半個碗，因此只要經過挑毛、風乾後稍加修剪即可，其成品就是燕盞；不過由於取下、搬運以及修剪等過程中，殘留破碎的部分雖然不完整，但營養價值仍在，因此才會以其形狀又分為燕條、燕絲、燕角、燕餅及燕碎在市面上流通，而且越碎的產品越便宜。

燕盞形狀通常大而完美，乾淨、雜質少、色澤好，表面規格寬度為4到5釐米，每只重量達11到12公克，即可視為特等燕窩，而表面規格寬度3到4釐米，每只重量約為10到11公克，則為一級燕窩盞。此外，官燕（也就是爪哇金絲燕或白腹金絲燕）第一次築的巢，顏色非常潔白光亮，形狀像半個碗，厚度約0.3到0.5公分，重量很輕（大約12公克），味道聞起來有淡淡的香味，浸泡到水中變軟之後，膨脹幅度會脹到原來的8倍大，這些都屬於較高級的燕窩。

據悉，世界衛生組織（ＷＨＯ）已將加工肉品，如培根、香腸、火腿跟熱狗等列為一級致癌物，對人體健康的傷害不亞於吸菸，因此今年首度加入「加工肉品」調查，結果發現，許多人不知道肉鬆、火腿、外食的漢堡排等是加工品。研究已證實一週攝取超過一次的加工肉品，恐會增加七十四％罹患白血病的機率，以及大腸癌、乳癌風險。

哈佛大學追蹤9萬名婦女，歷經12年的最新研究發現，婦女在停經前，20~40多歲時常吃紅肉與製成的加工肉，罹患乳癌的機率是不常吃的2倍，一天吃超過1.5份以上的話，機率則是是一周吃3次的2倍。且若一天食用50克加工肉品，恐怕會增加18%的罹腸癌的風險。

營養師建議，應給自己健康的飲食習慣，內容應有三成的全穀類、三成的蔬菜類、兩成的優質蛋白質和兩成的水果，盡量少吃有過亮加工肉的餐點及食品，才能遠離癌症威脅。