台灣菱

       自從跟菱角農要了這二株菱角種植後 , 便很期待能快點長出菱角來 , 在種植了約4個多月後(從成株開始種的) , 菱角皆已陸續成熟啦 ! 雖然菱角長的並不多 , 但心裡也多了一種豐收的喜悅 。(上圖是整株菱角的全貌 , 下圖則為已經快成熟的菱角果實。)

      看到已經結實且陸續成熟的台灣菱 , 不僅就想到了高雄最有名的菱角產地 ''左營'' 。早期左營菱角田分佈的範圍很廣 , 約從半屏山縱貫鐵路二旁(今翠華路和左營高鐵站一帶)、洲仔、蓮池潭 、新莊仔(至真路至漢神巨蛋一帶) , 都有大面積種植台灣菱的記錄。在近幾年北高雄快速發展及人口大量增加之下 , 許多菱角田都已被填平而成了熱鬧的商圈或是住宅區 。印象中目前只有舊左營火車站附近一帶及海功東路31巷內(在半屏山翠華路旁)這幾處菱角田還有在種植菱角 , 由於左營的菱角田地地質屬於''坔尾''(即爛泥巴) , 所種出來的菱角相當的好吃 , 以往到了每年的九月中下旬 ,左營的各個菜市場或馬路旁 , 就會有菱角攤販在賣菱角 。而且菱角營養價值高 , 煮排骨湯時更是不能缺少的重要角色 。

    在種植一段時間後 , 就會陸續開白色小花 , 待花謝掉之後就會開始長菱角了 。成熟的菱角果實在水中會下沉且顏色為暗紅色 , 一株大多可以長8 ~ 12棵菱角果實 , 採收幾顆較熟的下來之後先用清水洗淨 , 在用斜口鉗在菱角最'' 圓 '' 處的外殼剪上一刀 , 用水加上少許的鹽燙熟後 , 即可食用 。吃了一口自己種的菱角 .... 嗯 ~ 果真別有一番風味 .... 但若是要問全台哪裡所種植的菱角最好吃 ? 那就是koonba從小吃到大的左營菱角''卡讚卡好吃''啦 !