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2016/02/24 11:52

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▲美味人妻傳授DIY「神級花雕雞泡麵」（圖英文家教台北英文補習班台北／翻攝自美味生活）

生活中心／綜合報導

「獨特的米酒加在泡麵裡，感覺就跟一般的泡麵完全不一樣，有沒有台酒花雕雞麵的八卦？」一篇發文釣出台酒PM回答，讓台酒的花雕雞泡麵賣到缺貨，甚至紅到對岸，讓大陸網友搶著買。現在知名的料理家「矽谷美味人妻」就在自己的部落格裡貼出「我家也有神級花雕雞泡麵! 自製濃郁迷人的花雕雞麵線」公開傳授秘訣。

矽谷美味人妻表示，看了網路上流傳花雕雞泡麵的好吃程度，還強調採用「正港陳年15年以上的花雕酒」讓她越想越心動，不過住在美國的她買不到這款超夯泡麵學英語app 線上學英文會話，便自己研究食譜，作出了這道「神級花雕雞麵」。

料理完成後，美味人妻形容煮好的花雕雞麵線，「花雕酒的香氣非常驚人，呈現一種濃郁風雅之味，雞肉的甜味，淡淡的麻油中藥香氣，將這碗花雕酒麵線襯托的風姿綽約，千變萬化之貌。特別是最後那一匙的陳年花雕酒，「有著歲月累積的厚度和香氣，果然是這碗麵的靈魂所在！」好吃的程度不輸台酒花雕雞泡麵。不過有網友看過食譜後覺得花45元去買泡麵，省時又方便；但也有人說，如果煮多人份就會比較划算。

▼自製【神級花雕雞泡麵】步驟大公開

材料 2人份

雞肉.........200g(雞腿肉較嫩、雞胸肉較低卡)

麻油.........1大匙tutorabc 多益滿分

蒜頭........1小瓣

薑片........2片

枸杞........1小匙語言交換多益高分技巧

當歸........1/2片tutorabc 線上美語課程,少許

黃耆........少許

醬油.........1大匙

糖........o.5大匙

水.......tutorabc 線上英語教室..2杯

鹽.......少許

花雕酒(也可用陳年紹興酒代替)........1/2杯

泡麵的麵線 (亦可使用一般麵線).........2包

蛋........2顆

醃料:

醬油........1小匙

花雕酒tutorabc 台中英文補習班推薦新竹英美語文補習班語言學校費用........1小匙

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1.雞肉切丁，與醬油，花雕酒醃一下

2.若使用雞胸肉，可以加少許太白粉，讓雞肉吃起來較為軟嫩

作法

1.將麻油與薑片小火煎至金黃色

2.放入醃好的雞肉拌炒至雞肉變色

3.加入醬油、花雕酒、糖、大火燒開

4.再加入枸杞、當歸、黃耆和蒜頭、再加水煮開、以中火煮約10分鐘

5.最後加入英文家教網學英語蛋和泡麵麵線tutorabc 英語家教老師同煮3分鐘，起鍋前加入1大匙花雕酒

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