那天在日本台看到一個廚師做了一道簡單又好吃的菜，是以各種菇類做變化的菜。

當時和吉兒看到，簡單記了一下做法，適巧上個星期六大掃除完有空，就做了這麼一道菜。

◎各種菇類

◎洗淨後，滿滿一盤菇類

做法很簡單～

用蒜頭爆香，爆完香後，待蒜頭微焦後拿掉蒜頭，這時油裡充滿了蒜香。

接著把洗淨後的草菇全倒進鍋子裡，瞧！幾分鐘後，各種飽含水份的菇類出水了，我們沒有加一滴水哦～所以鍋子裡是滿滿的菇香精華。

因為忘記節目裡，廚師灑了什麼調味，我們灑了點鹽花調味。

待菇熟後，呈現的是滑嫩軟脆的口感。

對喜歡香菇的人而言應該是一大誘惑，再加上菇類熱量低，所以吃再多也不會怕胖。

當廚師做好這一道後，做了兩道示範─直接淋在白飯之上、做義大利麵及蘑菇凱薩沙拉，還有一道未示範的是當吐司夾層。

因為當時來賓吃得嘖嘖稱奇，所以一做好，我們先試了淋在白飯之上的口感。

因為只用鹽調味，口味清淡，白飯上滿是菇類精華，舀了一口白飯送進嘴巴裡，天呀！各種菇類有脆有滑、伴著香香的白飯，真的好吃極了。

真的是一道清淡又健康的菜～

因為另一道是奶汁雞丁義大利麵，用洋蔥爆香後，我們還加蛤蜊，及舀了滿滿一匙已經煮好的香菇，加在一起炒拌。

最後加雞丁，讓蛤蜊與香菇的湯汁浸滿雞肉裡。

待雞丁快熟後，直接倒入牛奶，蝦仁最後才加，不然最後可能會縮成小蝦米吧！哈～

另一邊要開始煮麵嘍～～

待水滾了之後把義大利麵放進鍋子裡。

義大利麵其實不是很好煮耶！

雖然看起來熟了，但麵心感覺還沒透，所以試了好幾口半熟的麵～實在是經驗不足呀！

但煮好的義大利麵又滑又Q，一看就很好吃～哈

把煮好的義大利麵放在佐料裡煮一下，讓湯汁可以沁入麵條裡面。

完成嘍～～～這是我們非常不專業的奶汁雞丁義大利麵（其實裡面料不少），有興趣的人可以試試看。

與大家分享嘍～～