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【澳洲】舉辦19世紀烹調書籍展
2008/06/06 23:54
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2008.5.27 《新華網》



澳洲新南威爾士州立圖書館舉行19世紀烹調書籍展。書展顯示，當時的英國殖民者「無所不吃」。

據報導，英國《每日電訊報》26日披露，烹調書記載的一些「美味佳餚」讓人大倒胃口，袋狸、鸚鵡、袋鼠、黑天鵝等都能成為英國殖民者的盤中餐。澳洲1864年出版第一本烹飪書，上面記載著一道用鴯鶓油烹炸袋鼠腦的菜肴，堪稱「最倒胃口」。這本書的作者承認，想嘗試這道菜的人需「食欲和消化功能俱佳」。圖書館館長派特‧特納說：「我沒勇氣吃這道菜，因為我害怕。」書展還陳列出一本1895年出版的烹飪書，裡面記載著一道以12隻鸚鵡為主料的菜肴，噁心程度毫不遜色。為顯示自己前衛時尚，一些烹調書的作者對一道由昆蟲幼蟲製成的菜肴讚不絕口。一名作者堅持說：「吃這白色東西沒什麼好噁心的，和吃牡蠣差不多。」「書展展出的許多烹飪書籍都涵蓋英國傳統菜肴，但澳洲的作者們那時已經開始編寫集中介紹當地『土特產』的烹飪書籍，」特納說，「他們用盡澳洲的動物，以及動物身上每個部位。」


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