980127外婆的年夜菜
2009/01/28 22:00
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今天回外婆家吃年飯,
果然很膨派的準備了一大桌,
中間那鍋湯「魚丸湯」,魚丸顆顆像棒球一樣大,
多的快滿出來,湯頭鮮美更不在話下。
從右一的蝦子,隻隻新鮮肥美,
順時針方向數來,就是醉雞,清爽的口味帶著酒味,
令人不想沉醉也不行呢~。
再來是米粉炒蝦仁,QQ的口感加上蝦仁入味,
真想一口接一口~
筍干豬腳,筍干酸脆加上豬腳嫩而不肥貳,十分下飯。
宜蘭鴨賞,黑胡椒和煙燻的口感,風味十足。
接著黃金鱈魚,
我特地問了外婆怎麼可以把魚煎的如此金黃美味呢?
外婆說先把鱈魚洗乾淨瀝乾,抺些許鹽巴、太白粉,
再用慢火烹煎,就可以變成金黃色囉~
而且鱈魚肉質很嫩,又沒有魚刺,真是好看又好吃~
青花椰炒花枝,加上紅蘿蔔切片,好吃~
爉腸白菜,白菜燉的很爛,蛋黃爉肉的口感也很特別,
也很適合配飯,真是讚呢~
過年最愛回外婆家,吃著外婆滿滿的愛心,
以及跟外公、外婆、阿姨及舅舅等久未謀面的親人吃年夜飯,
這是任何飯店都無法提供的美味年夜飯呢~
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