995營養液之研究發展及酸莖菌

(本文改寫自葡眾企業股份有限公司《科技、生命、希望》一書)

995醱酵菌的問世，立即帶給許多人重健康的佳音。 995醱酵菌是以醱酵技術將大豆轉化成有效的營養成份，提昇免疫力的效果奇加，所使用的醱酵菌株是來自日本技術轉移的特殊固氮菌，經過營養培養基所培養後，可生成天然的紅色色素，此色素具有強烈的抗氧化及清除自基能力，其效果遠高於眾所周知的維生素E五百倍。畐於人體的正常細胞若遭遭自由基或過氧化物侵襲，則容易併發為癌細胞，而995醱酵菌所生成之多醣細胞其刺激人體免疫細胞及抗體生成的效果，比一般菇類多醣還要高，因此995醱酵菌不僅可刺激免疫淋巴細胞增生、脾臟中細胞激素的生成（細胞激素：調控免疫細胞活化的重要激素），及巨噬細胞活化（巨噬細胞：主要在於吞噬破壞侵入人體的病源菌及腫瘤細胞）。

實驗中發現995醱酵菌對子宮頸癌、肝癌、大腸癌及口腔上皮癌等有抑制作用，除了含有刺激免疫系統的菌類多醣體，還含有大豆異黃酮、抗氧化物色素及降血壓成分GABA等。
    995生技保健品的主原料就是大豆，經過995醱酵菌的發酵，將大豆的分子結構變小，容易讓人體細胞吸收，995菌本身是一種固氮菌，是具有高呼吸速率的微生物，該生物體內常含有強烈的抗氧化酵素及抗氧化物質。大豆異黃酮可以預防女性疾病，如乳癌、骨質疏鬆、更年期障礙、心血管循環器官疾病，中醫界也相當肯定大豆的療效，更積極建議大家平時可多食用。

過去研發人員在研究995菌體刺激免疫細胞產生多種有用的細胞激素時，即曾發現：如果995菌體以超音波方式震碎後，對刺激免疫細胞產生細胞激素的量可以提高一倍以上，這與日本人將bifidus菌震碎後效果增強的論文有相同的結論，以及奈米化的結果可以增強刺激免疫功能之效果。995的大豆經醱酵後，經採用先進之高壓(1800磅以上)均質機設備來進行。其次，大豆中的異黃酮帶有醣基，在消化利用上較差，研究人員發現經由995菌種之作用，大豆中之異黃酮可以百分之百去醣基，成為超奈米級的顆粒，非常適合人體的利用及吸收。此外，大豆蛋白經995菌種分解大豆蛋白成數百種短鏈胜肽，也都是達到超奈米的層次，其吸收比由離態胺基酸更佳，讓995液更容易為人體細胞吸收的營養品。

康貝兒乳酸菌當中也含有「酸莖菌」，該菌株是由日本的岸田綱太郎博士所發現的，在酸莖菌當中含有可以提升人體干擾素的物質，是癌症、C型肝炎的治療藥，這種乳酸菌的全名是Lactobacillus brevis GK-995。葡萄王研究人員發現，在995醱酵後期加入酸莖菌可以幫助大豆分解出更細小的基質，經由加熱後，會釋放出干擾素，可以幫助人體殺死外入的病毒，因此研究人員將培養之酸莖菌，加入995營養液當中

研究結果顯示，酸莖菌具有下列幾項效果: 酸莖菌 (Lactobaillus brevis GK-995)

1.     刺激免疫細胞產生干擾素。
2.提升NK殺手細胞活性。
3.誘發抗癌細胞激素—介白素2號  

在國內，以大豆培養之生技營養品，995營養液可說是首屈一指，根據食品工業研究所免疫食品生理活性評估報告的結果，證實995營養液對於幫助淋巴細胞增生及腹腔巨噬細胞活性的效果相當顯著。在生物科技的技術下，995營養液已成為容易吸收、利用的型態，再加上附加的成分，其效果所產生的影響，使得995生技營養品展現偉大的效益。

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