花了半年時間做功課，自製地圖、規劃旅遊路線，就為了Tony說要去他爸都沒去過的家鄉──雲南，於是我們進行了近三個月雲南省兼北京行，終於回到美食天堂台灣，這一趟真是集歷險、娛樂、窺伺、竊盜於一役，所有的好事衰事裝滿一籮筐。

　　隨便舉例來說，原本企盼藉雲南跋山涉水塑身，沒想到卻被雲南食物害慘，諸位，別誤會我推崇雲南飲食，倘若像川菜一般美味，那我也就抹抹嘴專心打嗝就好，而是雲南菜乃集【至鹹、豪辣、重油】為最顯著特色。這種當地飲食特色，不比喻說明，怕看倌丈二金剛摸不著頭緒，以為我是〝奧客〞：

　　至鹹之準則：可比筷子插到菜裡，就容你扒光一碗飯，違反塑身第一戒──澱粉！莫名奇妙就配掉好大一碗澱粉。豪辣之準則：同四川菜般──不辣不會做，但是卻沒有川菜的香味，所以不停灌飲料，違反塑身第二戒──糖分！重油之準則：大概雲南是油菜花產地，用油出手大方，一盤菜的油，在台灣可以炒四~五盤菜，所以上菜第一個工作就是在盤子另一邊墊高濾油，否則塑身第三戒──高油脂，可以讓你從名模變歐巴桑！

有機會去雲南，不妨注意路邊常常可以見到的小油鍋「慢炸」薯條(或其他)，因為火不夠大，就會極油~~，我姑且幫它命名為「油泡薯條」！

　　至於周遊雲南各州，菜色其實也沒什麼變化，土豆(馬鈴薯)應該是他們常有的菜色，有馬鈴薯泥、清炒馬鈴薯、馬鈴薯炒酸菜、馬鈴薯炒青椒、馬鈴薯絲煎餅，諸如此類，我都覺得好像到了墨西哥，反正吃來吃去就那幾樣菜，重點是，在這裡絕大部份你必須自己當「大廚」，店家通常就是讓你進廚房看今天櫃子裡有哪些菜，至於怎麼配菜，就得靠你自己啦！放心，人人都有機會當大廚，一開始不習慣，久了保證可以訓練自己配菜功力與下決定的速度。

　　雲南早餐不是麵就是各種米線，多數地方很難看到麵包、稀飯、豆漿或饅頭包子之類，至於在台灣常吃的燒餅油條，雲南根本沒有燒餅，幫我們開車的師傅甚至燒餅是什麼都沒聽過，所以早上吃早餐可說是分頭進行，我可以吃麵、師傅愛吃米線，以上兩樣最常見的Tony都不愛，所以他的早餐最難搞，找不到只能吃餅乾。

　　以前認知回族應該是在新疆與西北省份，來到雲南才知道回族遍佈各州，由於回族教義要求，一天五回洗手、足、面，所以感覺回族餐館比較乾淨，有時一排餐館不想做比較選擇，就會選擇回族餐館，當然在回族餐館也要注意禮貌常識，不要故意問豬肉，甚至提到豬這個字都是不禮貌的；另外，回教教義也規範不喝酒，因此貪酒的人，也別太白目要求喝酒，尊重別人，會影響別人怎麼看待你。

　　至於這趟如何經歷險惡、娛樂、窺伺、竊盜，容後一一整理記述。