從小,夢想可以吃到好吃的西點

泡芙是偶然之下發現非常好做的

這些照片是看了多本書以後,自已做的

重點:

1.蛋要退冰,最好前一天就從冰箱取出

2.烤箱要預熱,烘烤時,不要開烤箱

3.烤好時可再悶10分鐘,表皮比較不會塌

4.蛋千萬不要一次加入,要慢慢加,也不一定要用完...否則太稀了,擠不出形狀

奶油煮沸

加入麵粉,攪伴均勻

加入蛋,要慢慢的加

呈現三角形,就不要加蛋了

放入擠花袋,擠出形狀,噴水,放進烤箱

烤到金黃色,熄火,悶10分鐘後再取出

填入奶油醬....

這麼美的puff.......是自己烘烤的

其實老師的食譜都很好用,只要多看一些書,可以做的很好