紐澤西》N.J.的菜園



田園樂，指的是與泥土、農作為伍，不讓塵事煩心。
還可以享受菜蔬的成長豐收、新鮮青脆又香甜吧。

親家母在屋後開闢一塊21個榻榻米大的田畦，
卻有20多種的菜蔬，其中韭菜、薄荷、紅白莧菜、
紫蘇、生菜是去年曾經種的，經過了皚皚白雪的覆蓋，
今年自己茂出頭，好不樂哉！

↓三月下旬，女兒在我來這之前，
  已幫親家母買了甜豆、小黃瓜、蕃茄的種子，
  
  四月初，整地後的雛型。
  
  親家母帶孫女小Lulu一起播種的甜豆，
  在左上方已育苗成功。
  中上方的韭菜，鄰居指導放了有機肥，
  長得又快又肥。



↓六月時的菜園，已經有模有樣。



↓ 甜豆，洗後直接生吃，甜又多汁。



↓ 甜豆的白色帶青的小花，非常清麗好看。
   從開花到結豆，只要兩週，生長速度驚人。
 
 

   

 

 





  

  

↓認識蔬菜的成長及自己種植蔬菜的樂趣，
  是小lulu的第一次體驗。，

  她的開心遠遠超過了剪下果菜剎那間的趣味。 

 

  

 

 





　
 
↓親家母的一碟甜豆炒肉絲，三兩下就被吃光光啦！ 

   
  
↓蕃茄初種時，如此茂盛的枝葉，已讓我們笑哈哈了。  
   


  

↓這也是我第一次如此親近蕃茄鵝黃般的小花朵，
  再見到果實累累，也是樂不可支啊！

   

   

↓小瓢蟲給春天帶來許多的驚喜，
  感謝小瓢蟲留下的豔麗的倩影。

  

 
 
↓義大利品種的蕃茄，形狀略長，不是渾圓的。 
  不知道滋味如何？ 
          
   
     
 
           


↓親家母說去年的蕃茄，被鹿吃掉許多。 
  五月某天五點晨起，
  我赫然看見了一隻肚子扁平的鹿， 
  可憐這隻剛過完冬天的鹿呀， 
  今年的蕃茄，還沒成熟呢！      
 
 

↓傳統的圓蕃茄。
  
  

  
 
↓小黃瓜 
  多麼漂亮的小黃瓜，就是菜園採擷的啦。 
  切絲拌涼麵，清香甜脆的不得了。 
  小Lulu吃了好大一碗喔！ 
  
 
  
         
  
  
  
↓蔥是華人料理的必備佐料，種蔥是少不了的。 

         
           
  
  
↓ 韭菜是許多華人愛種的，  
   去年社區老人活動中心的乒乓球友送的幼苗，  
   長得很肥大，最常用來包餃子了。 
   這回女兒退奶也吃了許多 。 
      
 
  
  

↓ㄔㄨㄥˋ 菜，生吃，像瓦沙米一般衝鼻。 
 
 
                           
 
 
  

↓空心菜，長得很好，也不錯吃。                    

  

↓紫豆 
  像四季豆般大小，應是紫色，炒熟之後， 
  才會連顏色也跟四季豆一樣了。 
  
  可是我們採收時，缺少了美麗的紫色， 
  猜測是否種的太密，少了陽光的照射所致。 
  
  不過吃起來嫩又甜呢！ 

        
                                         
 

 

↓長江豆 
  是台北移民此地的鄰居給的種子，植株矮矮的， 
  沒有插竹架給其攀爬。 
  長得細細的，不知品種如此或因沒施肥。 
  但我知道母親最愛選買這種細又緊實的長江豆作泡菜， 
  吃起來有密實清脆感。
  
      

 
      
    

↓紅白莧菜       
  生長很快，也很嫩。       
  比市場買的，好太多了。
           
      

 
 
  

↓薄荷 
  摘取葉片泡開水，薄荷氣味滿嘴香。        
  茂密的薄荷葉中，紅色的是紫蘇。        
 

 
↓紫蘇特寫
  
  
↓左下方的是紫蘇，右上方的是紅白莧菜。 
          
 
  
↓香菜        
  愛怎麼吃，就怎麼放，太好用啦！        

   

↓蕃薯葉        
  利用市場買回的蕃薯葉的枝節，插枝種出，        
  如此簡單喲！        

    

   

↓甘藍菜                                           

 

↓辣椒長得不好，現在才要開花。 

    

↓菜園一定要有圍籬，否則葉菜類就先餵飽 
  四處可見的兔子囉！        
  還會在裡面挖洞生小兔仔子，哈哈！  

  猜猜把這青澀的大又圓的蕃茄，吃掉一半的
  是兔子，還是松鼠呢？ 
  
    
  
   

補記：有鄰居說，綠色蕃茄先採收，用報紙包起來， 
      讓其自己紅，就可避免被動物吃了。 
      便把接近地面的採收下來，真是豐收啊！ 
      在枝幹中上層的，就還留在上面。 


  
 

↓這一盤盤翠綠青香的空心菜、蕃薯葉，清晨摘， 
  當天烹調，吃起來，就覺得幸福滿滿啊！