Iron 鐵 男人不想要 女人會需要
· Increased oxygen transport 增加氧的運送
· Enhanced exercise capacity 增進運動耐力
· Stimulates immune system 刺激免疫系統
· Increased energy levels 增強能量
· Neurotransmitter synthesis 神經傳導素的合成
· Collagen synthesis 膠原蛋白合成
生化效應：
血基質(heme)和細胞色素群(cytochromes)的成分。
臨床運用：
1. 缺鐵性貧血
2. 鐵缺乏時：
a. 掉髮：約兩成頭髮稀疏的婦女是因為缺鐵所造成。
b. 經血過多（menorrhagia）：缺鐵會影響正常子宮肌肉收縮而惡化月經量過多的情形。c. 減弱認知能力、精神症狀出現、耐力減弱、不寧腿症候群及降低免疫力。
以上症狀會因補足鐵而改善。
劑量和給法：
食物：肝臟、紅肉、豆類、深綠葉蔬菜、全穀類。血基質鐵(heme iron)的生物利用率最好，主要存在於紅肉中。
藥物交互作用：
鐵會干擾levothyroxine, ciproflaxacin, norfloxacin, captopril 和penicillamine的吸收。
鐵缺乏會增加三環抗憂鬱劑導致悸動(jitteriness)的危險。
補充鐵可以矯正因亢精神病藥物導致的靜坐不能（Akathisia）（症狀包括主觀的感覺有焦慮、不安、無法靜止下來、感覺褲子內有螞蟻。）。
營養素交互作用：
1. 維他命C可加強鐵的吸收。
2. 咖啡、茶、大豆製品、鈣和全穀類和其他素食中的植酸（phytate）會抑制鐵的吸收。
3. 鐵會影響維他命E的吸收或利用。 鐵過多會減少鋅的吸收。
毒性：
鐵過多會造成糖尿病、肝疾、也可能易動脈硬化。
類風濕關節炎者補充鐵可能導致惡化。
血鐵沉著症(hemochromatosis)若補充鐵會造成嚴重問題。
通常血清儲鐵蛋白(Ferritin) 可以知道身體中鐵的狀況。
