吃的到媽媽味的什錦麵---頭份近七十年老店松興飲食店

 

有什麼魅力可以讓李元簇前副總統常來這間頭份只有三張桌子小店,只為品嚐讓人回味無窮的什錦麵呢?老一輩在地人都會告訴你,就是經營快七十年的老店-松興飲食店.

 

目前掌廚的是大媳婦陳宋錢妹是第二代接棒 從創店老闆陳木松學得真傳把客家傳統美味在快炒熬煮及俐落刀工之中呈現給客人享用,好味道除了台灣媒體報導外,也有日文旅游雜誌特別介紹.

 

店內除了麵,飯類選擇外,也有許多單點現做料理,老板也會依客人人數增加份量,所以人多不想做太大盤時,記得要跟老板告知一下.

 

店內招牌首推湯濃料豐的”什錦麵”,另外我個也很愛他的”特製便當”,但這次只享用什錦麵,所以特別介紹給各位.

 

陳太太表示,店內所用高湯會有不同,早上湯頭是用豬骨,鴨肉及粉腸等等多樣食材下去熬煮,湯頭清甜濃郁,下午則改用雞為主來熬煮,但一樣保有清香濃郁味道.

 

煮麵時就是跟著高湯一起熬煮,所以油麵完全吸付了高湯的味道,加上店內祕密調味武器---爆香過的青蔥油,可不要看它黑黑的,這可是老闆娘親自爆炒,味道會無敵挑逗到你的味雷蕾,也讓這碗什錦麵讓人一再回味原因.

 

除了關鍵高湯及調味外,配料給的大方:豬肉片、豬肝、粉腸、貢丸、魚板、魯蛋等,$55覺得會讓你吃得值得,偶而有其它配料也會出現在麵中.讓人有小驚喜.

 

店內用餐空間非常小且只有一張大圓桌 兩張小方桌 大概只能坐上10來個人,

若有大桌需求老板會利用隔壁疊蓆店臨時擺放1,2桌給客人.因是開放店面所以沒有冷氣,不喜歡邊吃邊擦汗的朋友可以考慮用外帶.因臨近下公園及早市熱鬧地段,停車要注意避免違規被檢舉達人拍照舉發.

 

隔壁忠興疊蓆店也是老闆陳清忠先生所經營,他可是頭份最後僅存的榻榻米老店.但不敵現代床墊取代早已沒落,但陳先生還是相當樂觀的看待這一切,除了幫忙麵店生意外,還是有客人要指定給他做,他也會做到自己沒辦法做為止.吃完麵不妨也順道瞧瞧.

 

 

頭份松興飲食店

信用卡:不可

停車場:無

找車位困難度:難

插座:無

Wi fi: 無

公休日:無特定

提供:麵食,飯,小菜及快炒等.

地址: 苗栗縣頭份市民族路88號

電話: (037) 663-346  0935-303469

營業時間: 11:00AM~22:00PM

 

店內用餐空間非常小且只有一張大圓桌 兩張小方桌 大概只能坐上10來個人.

 

 

店內除了麵,飯類選擇外,也有許多單點現做料理,老板也會依客人人數增加份量,所以人多不想做太大盤時,記得要跟老板告知一下.

 

目前掌廚的是大媳婦陳宋錢妹是第二代接棒.

 

 

客家傳統美味在快炒熬煮及俐落刀工之中呈現給客人享用,

 

早上湯頭是用豬骨,鴨肉及粉腸等等多樣食材下去熬煮,湯頭清甜濃郁.

 

 

店內祕密調味武器---爆香過的青蔥油

 

 

好味道除了台灣媒體報導外,也有日文旅游雜誌特別介紹.

 

 

 

隔壁忠興疊蓆店也是老闆陳清忠先生所經營,他可是頭份最後僅存的榻榻米老店.