自從先前阿慶成功孵出豆芽，家裡面吃的豆芽幾乎都是阿慶出品，已經有好一陣子。前兩天阿慶不知怎的心血來潮，決定自己試做豆腐。

做豆腐的流程我跟玲玲略知一二，但頂多也只是導覽行程中的體驗，雖然有做出成品，但從沒想過要自己在家裡做。第一次阿慶搞錯流程做失敗，這一次就成功了，昨晚還拿成品讓我們試吃，壓的時間稍微久了點，口感有些紮實，但是黃豆香味四溢，光是這一點就可以打滿分。更何況我自己也比較偏好紮實一點的口感。

今天的晚餐，阿慶就煎了一些自製豆腐。看那金黃酥香的外皮，豐潤水滑的內在，沾一些越南魚露，一整個好吃到不行。一口咬下，依然豆香四溢，不會被越南魚露的味道蓋過。紮實的口感，麻婆豆腐、魚香豆腐、豆腐羹....應該都很合適。

講的我自己都有點餓了，真的可以考慮開個豆腐美食趴。

明天要開始忙著佈展，一直很遺憾也有點抱歉，幫的忙並不多，後天禮拜天，歡迎大家來台北車站看這些偏鄉部落孩子們的攝影作品。