刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

五股酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。員林踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。蘆洲踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚口味評比

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7、愿你倆恩恩愛愛，此生愛情永恒，愛心與日俱增！ 8、是愛情把你們結合在一起，是愛情使你們心連心，愿你們發現，年年歲歲你們都像初萌愛心。 9、開心鑼鼓賀新婚，簡潔明快撩人心。浪漫琴瑟贈新人，天作之合地做媒。 10、相親相愛幸福永，同德同心幸福長。愿你倆情比海深！祝福你們新婚愉快，幸福美滿，激情永在，白頭偕老！ 11、鑼鼓震天迎新人，鞭炮齊鳴降祥瑞，梧桐枝上棲雙鳳，菡萏花間立并鴛，一片喜慶自此始，一生愛戀從此連，百年恩愛雙心結，情真意濃思切切。真心祝愿新婚快樂。 12、坐不起寶馬可以騎個大馬，請不起宴席可以殺只公雞，找不到司儀可以找你小姨，辦不起婚禮可以辦個小喜，找不到神父可以做個丈夫。結婚，不就這點小事而已！ 13、見證了你們相知相戀的曾經，感受了你們不離不棄的深情，看此刻你們甜蜜幸福的笑容，期盼你們和樂美好的后續人生。 14、辛勞了半輩子，貢獻了幾十年，在這春曖花開的日子，恭賀您再婚之喜，正所謂"夕陽無限好萱草晚來香"！ 15、衷心地祝福你們在未來的家庭生活中鸞笙合奏，海燕雙棲，花開并蒂，甜甜蜜蜜！ 16、用一縷清風、二滴夏雨、三片秋葉、四兩白雪做成五顏六色的禮盒，系著七彩絲帶，乘著八面來風，用九重意境、十分真誠裝進三百六十五個祝福，祝喜結良緣、百年好合！ 17、歌名對聯：上聯：知心愛人，天長地久。下聯：親密愛人，難舍難分。橫批：一生何求。 18、經典結婚短信祝福語-一個是水，一個是乳，今后你們水乳交融；一個有福，一個有祿，今后你們鴛鴦福祿；愛海無際，情天萬里，祝你們愛河永浴。 19、今天是你們大喜的日子，祝你們喜結連理，白頭偕老！ 20、有一種愛，需要緣分編織時間，戴在胸前遇見；有一種愛，需要真心打造誠意，戴在無名指上證明；有一種愛，需要攜手雕刻永遠，戴在心里珍重。在新婚大喜的日子，愿你們永浴愛河！長相依，珍惜真情在一起；長相伴，甜蜜幸福天天見；長相惜，陽光風雨存希冀；長相知，生生世世共相處！ 21、天作之合賀新婚，郎才女貌羨煞人。新娘貌美似天仙，新郎才氣可沖天。 22、婚姻不過是一種束縛，一顆安心藥丸，讓男人在外面不再隨意風流瀟灑，讓女人安心地在家守著 23、姻緣千里牽一線，連理樹，同心駐。柔情蜜意相交映，同心花開，合璧珠聯，月老傳書來。比肩同譜連心曲，相交共撫如意弦。短信相祝，好配天長，情深合百年！ 24、今日，百花為你們芬芳，小鳥為你們歌唱，幸福展開甜蜜的翅膀，快樂在陽光中放聲歌唱，相愛的戀人走進結婚的殿堂，愿你們攜手奔快樂，幸福萬年長。 25、千年等待，緣定三生，今生今世，茫茫人海，你們相遇了，那是一種怎樣的幸運啊！今天你們牽手一生的日子，祝愿幸福美滿。 26、福你們新婚愉快，幸福美滿，激情永在，白頭偕老！ 27、十年修得同船渡，百年修得共枕眠，千年前的同船一眼，修煉千年，注定了你們今生攜手一段緣。敬祝你們永結連理幸福無邊。 28、祝愿你們新婚舒暢，幸福美滿，激情永在，白頭偕老！ 29、群芳吐艷的日子里，你倆永結同好，正所謂天生一對，地造一雙！呵呵新婚快樂！ 30、新娘真慷慨，新郎好人才；好語講歸載，為著您相愛。 結婚發朋友圈的文案 1、矛盾也許在所難免，掙錢多未必能贏得話語權，雖然經濟基礎決定上層建筑。書上說婚姻是愛情的墳墓，因為沒有婚姻，愛情會死無宿身之處。 2、紅紅的喜字，浪漫的氛圍，歡樂的笑臉，吉祥的新人。親愛的孩子，在這個值得回味的日子里，父母把最真誠的祝福為你送上，愿你的明天，幸福快樂。 3、用一縷清風、二滴夏雨、三片秋葉、四兩白雪做成五顏六色的禮盒，系著七彩絲帶，乘著八面來風，用九重意境、十分真誠裝進三百六十五個祝福，祝喜結良緣、百年好合！ 4、聞君喜得貴子，甚是歡喜，真乃天賜石麟，德門生輝，特來恭祝弄璋之喜，真誠祝愿貴公子健康成長，快樂幸福，前程無量！ 5、迎親嗩吶高入云，邀來鳳凰鬧新婚。杯盤碰出醉花陰，千嬌百媚正嫁人。祝：百年好合！ 6、百年好合！新婚愉快，甜甜蜜蜜！早生貴子！ 7、挑選情侶，送你八點：有點情，有點緣，有點德，有點膽，有點才，有點貌，有點氣度，有點心眼。祝你情侶落落大方，愿你婚姻蜜蜜甜甜！ 8、比翼從此添雙翅，連理于今有合枝。琴瑟和鳴鴛鴦棲，同心結結永相系。朝夕相伴形與影，神仙艷羨好伴侶！祝福你們：新婚快樂，愛情甜蜜，婚姻幸福。 9、月下老人真精明，了解時間萬人情；一對一對紅線牽，洞房之夜鞭炮聲；生兒育女好幸福，代代相傳香不停；月老忙得團團轉，只為人間不了情。 10、珠聯璧合，天賜良緣；郎才女貌，美滿姻緣；心心相印，三生有緣；比翼雙飛，永結福緣；白頭偕老，甜蜜情緣。恭祝二位，新婚快樂，幸福到永遠。 11、愿你倆恩恩愛愛，意篤情深，此生愛情永恒，愛心與日俱增！結婚祝福語。 12、笑語笑顏，笑聲連連。賀喜賀辭，賀事件件。香煙香酒，香火冉冉。家和家睦，家庭暖暖。新人新婚，新居閃閃。好時好景，好日綿綿。 13、拿著鮮紅的結婚證愿你們的愛情生活，如同無花果樹的果子漸漸成熟；又如葡萄樹開花放香，作基督馨香的見證，與諸天穹蒼一同地每日每夜述說著神的作為與榮耀！ 14、喜嗩吶，穿嫁衣，全家老少心歡喜；放禮炮，迎新娘，開心快樂美蕩漾；喜連理，結良緣，恩愛情深蜜蜜甜；賀語送，短信傳，祝你幸福到永遠；愿你相親相愛一萬年，心心相印好運連。 15、無情不似多情苦，一寸相思一寸愁；天涯地角有窮時，只有情思無盡處。祝福你們新婚快樂，永結同心。 16、梧桐枝上棲雙鳳菡萏花間立并鴛相親相愛幸福永同德同心幸福長。愿你倆情比海深！ 17、愿快樂和幸運，永遠伴隨著你們，愿婚后的生活，洋溢著喜悅與歡暢，愿以后的每個日子都像今日這般喜悅、幸福！ 18、新婚新祝福，喜事喜氣添：愿你們真情如水，綿綿剪不斷；愛情如蜜，黏黏又連連；愛情美滿，好運一串串；攜手并蒂蓮，山盟海誓不改變；白頭偕老，堅定不移愛永遠。新婚幸福美滿！ 19、白首齊眉鴛鴦比翼，青陽啟瑞桃李同心。祝福你們，愿您們夫妻二人從此恩愛勝過神仙伴侶，默契賽過郭靖和黃蓉，甜蜜堪比楊過和小龍女！ 20、愿你倆在以后的二人世界中，用愛去纏著對方，彼此互相體諒和關懷，共同分享今后的苦與樂。敬祝新婚快樂，百年好合，永結同心！ 21、快要結婚了，閑話不多說只送給你三個第一：在家老婆第一，在外家庭第一，婚后賺錢第一，工作注意身體，祝全家幸福，早生貴子，吉祥如意！新婚快樂！ 22、聽說你最近結婚了，新娘子和你很般配，身材豐滿，皮膚白理透紅，所以大家說你們是豬聯碧合的一對。 23、百年修得同船渡，千年修得共枕眠。愿你們永遠相愛。 24、天作之合，心心相印，永結同心，相親相愛，百年好合，永浴愛河，佳偶天成，宜室宜家，白頭偕老。 25、十年修得同船渡，百年修得共枕眠！恭賀紅線把你倆栓，千年的緣分今日牽！真愛的人兒終成伴，燦爛的陽光特別暖！百年身伴百年眠，相親相愛到永遠！祝愿你倆幸福快樂永相伴！ 26、你們是天生的一對，如今終于共偕連理，祝福你們白頭到老，永浴愛河！伴隨著幸福的鐘聲，月老又撮合了一對有緣人，愿這對神仙眷侶情投意合愛不息，情比金堅，青碧海深，婚姻幸福愛情甜蜜蜜。 27、紅花紅燭紅燈籠，彩燈彩車彩妝舞。新房新人新氣象，喜氣喜慶喜洋洋。交杯酒一喝，同心結一扣，愿你們攜手同心，相伴到永久，幸福更長久。新婚快樂！ 28、紅花紅燭紅燈籠，彩燈彩車彩妝舞。新居新人新景象形象，喜氣喜慶喜洋洋。交杯酒一喝，同心結一扣，愿你們聯袂同心，相伴到永久！ 29、花車飛過紅塵，幸福似雨來襲，甜蜜的歌湊起，唱著你們過去。鞭炮炸開陰霾，快樂似風吹起，結婚的情誼銘記，愿你們萬事如意。 30、歡聲，笑聲，聲聲都喜悅；新郎，新娘，新人真幸福！愿你們一直帶著這喜悅和幸福走進人生的新篇章！祝福你們！ >>>更多美文：文案朋友圈

咚咚的聲音，震撼 牛年走來 有力的節奏 喚醒了春天 冰雪沒有了冷峻 河水露出歡顏 云朵在天上錦簇 溫暖出席 風吹走了磨難 大地發出喃喃腹語 牛馬年好莊田 春的氣息濃郁了 泥土的芳香 萌發的力量在蔓延 行進在季節開端 攜手謀劃開局之年 竭盡耕耘之力 觀山，山都翠綠 望天，天都湛藍 >>>更多美文：自創現代詩

你的哭聲隨著音樂搖擺 猙獰的臉龐笑容漸起 發出野獸嘶鳴 鼻涕在你面前成束 讓一切都停滯著 血液從你眼角流出 無盡頭從你眼珠流出 骨頭被砍得脆聲成片 如勁爆之嗨歌 人們在你面前扭動 大喊著吃喝血肉 吸食骨髓的滋滋聲 讓我們更加快樂 如圣帝之圣光 快樂，我們很快樂 你嘴角之微微上揚 讓死黑的液體流出 我們撕掉你的臉龐 與你之眼球所相縫 瞳孔放大之際 你咳出鮮血 野獸在嘶鳴 快樂呀！我們好快樂！ >>>更多美文：自創現代詩

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