嘉義東石隱藏美食產地現烤現吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石隱藏美食一日遊
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石漁港推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵仔餐廳首選

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵美食景點皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵在地人推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

「台灣好行」旅遊方便GO～接駁公車帶您台灣趴趴造 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-04-18 【玩全台灣旅遊網報導】台灣各縣市的玩法路線多，但您因尋找路線、長途開車等問題壞了出遊的興致嗎？交通部觀光局也為了推崇國內外旅人們盡興玩遊台灣，並能以低碳、搭乘大眾運輸工具，一起愛護地球的心情，推出「台灣好行（景點接駁）旅遊服務」，滿足您深度暢遊台灣、盡情感受台灣的無限魅力。在旅遊規劃上，往往令人煩惱的就是交通工具的選擇，通常只到都市的火車、公車，讓您無法規劃一趟深度探訪台灣的美麗小鎮；或是在往來交通路線不熟悉、尋找景點、停車位等種種問題，總是讓這趟出遊行程無法有一個完美的句點；現在這些問題，「台灣好行（景點接駁）旅遊服務」都為您解決啦～結合宜蘭、桃園、苗栗、南投、台南、屏東、台東縣市，推出13條旅遊路線，將帶您深入體驗美麗寶島的風華小鎮。前往東部宜蘭礁溪泡泡溫泉、放鬆身心，或是台東海岸線與縱谷的鬼斧神工；來到西部桃園慈湖體驗那莊嚴肅穆的氛圍，還有您不可錯過的客家大縣－苗栗，南庄、向天湖、仙山感受客家文化的動靜之美；全台唯一不靠海的南投縣，前往日月潭享受那寧靜湖水倒映山景之絕美，還有溪頭森林浴；到了台南，走訪安平美食小鎮，觀看洋樓、黃昏美景，或是台江暢遊台南市區古蹟歷史、宗教走訪、還有七股特有的鹽山景致；最後來到台灣南端的屏東，到東港飽嚐新鮮海魚的鮮甜、再搭乘快艇前往美麗小琉球，或者前往墾丁享受熱帶海洋風情，感受台灣最南端的三面面海的日夜不同之風華景致。美麗寶島台灣還有更多秘密景點、多種路線玩法，就讓「台灣好行（景點接駁）旅遊服務」帶您一同暢遊台灣，除了現有旅遊路線外，交通部觀光局仍然持續開發更多台灣好玩路線景點，並不定期推出試營運、免費搭乘等優惠活動哦～您心動了嗎？快到「台灣好行」網站查詢吧！【旅遊資訊】台灣好行：http://www.taiwantrip.com.tw/

旅遊新聞02

2007南投溫泉季 新聞來源：交通部觀光局／2007-10-23 南投縣位在台灣的中心位置，雖然是全國唯一不鄰海的縣，不過還是有著山水靈秀的綽約丰姿，吸引大批外地遊客到南投縣休閒旅遊，除此之外南投縣政府近年來積極推展的溫泉資源，更是有別於其他縣市，尤其是在九二一地震之後，雖然遭逢重創，不過卻因禍得福，南投縣除了原有的廬山溫泉及東埔溫泉之外，竟然在埔里、日月潭及國姓等地區又陸續被挖掘出新的溫泉區，而這也讓南投縣的觀光資源更加豐沛、多樣化，走一趟南投縣，幾乎就可以飽覽整個臺灣的高山流水之美，更可以領略不同溫泉泉質的泡湯樂趣，而這次南投縣政府所舉辦的2007溫泉季活動，除了向國內消費大眾再次推薦南投縣各地區的溫泉活動之外，最重要的是透過這樣的活動，希望將南投縣的『細緻泉湯』推向國際，讓其他國家的消費者，來台灣旅遊時，也能到南投縣親身體驗各地不同的泡湯享受。主辦單位:南投縣政府 活動時間:2007/10/10 - 2007/11/11 活動地點:合歡山（鳶峰旅遊服務中心）、廬山溫泉觀光遊憩區

旅遊新聞03

塔塔加活動快訊---6/9 日生態講座因雨取消!!! 新聞來源：玉山國家公園／2007-06-07 6/9塔塔加生態講座－新中橫的獼猴與遊客互動研究，因連日山區豪雨改期，造成不便，還請見諒。

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