不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，雲林阿拉比卡咖啡新年禮盒推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可臺中精品咖啡新年禮盒推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而臺中阿拉比卡咖啡新年送禮推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，臺東速溶咖啡哪種好喝它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　臺東哥斯大黎加咖啡哪種好喝　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。臺北宏都拉斯咖啡伴手禮推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

到清水河鎮出差，事畢，想去看看已經維修完畢的雨補魯古寨。古寨入口古榕及巨石壘就的臺階，滄桑斑駁的百年老屋，彎彎曲曲的村巷，這次維修保留了古韻，沒有搞成“雨補魯旅游新村”。一路上，我忍不住贊嘆中央美院建筑學院院長呂品晶這個團隊對傳統建筑及傳統文化的恰當拿捏。正準備離開，鎮里的同志指著南面的山峰說，那邊納央古寨比雨補魯還好，老房子更多。雨補魯讓人夠震撼了，還比這更好？一聽有老東西，我就“來電”了。追問誰去看過。鎮里的同志見我著急的模樣，笑了笑說，羅松去看過。怎么樣？答，他陶醉了，不忍離開。這羅松我是知道的，遇到老房子老物件，鼓搗其中的傳統文化內涵，很有些道道。既然這樣，我決定走一趟。 進入村口左側，有段古墻，大石塊砌就，長滿藤蔓與荒草。我正要“抒思古之幽情”，他們卻說，這不是堡坎，是普通地埂。地埂用那樣大的石塊，那樣精致，太出乎我意料了！其它地方的地埂往往亂石壘就，石塊也要小得多，且粗糙簡陋。地埂都那樣唬得住人，房子會是什么樣呢？剛進納央寨子，就被古味緊緊抓住了。 下得車來，迎面是一座民國風格的老屋。墻的底部是平整的五面石，縫與縫對得很整齊，往上是土磚，靠近屋檐的部分還有彩繪，大多是卷草紋。最后是瓦面和防火墻。興義石山半石山地方的大戶人家幾乎都是這種做法，尤其以下五屯劉氏莊園的建筑最為典型。五面石堅固，防潮，美觀，穩定。五面石之上用磚，既可減輕承重，又便于砌筑，那時的火磚少，只好用生磚。彩繪則用簡潔的手法弄一些蘭、竹之類的東西，對屋檐是一種裝飾，暗喻主人的品格。 對五面石、石柱礎之類的古建構件，我頗有情感。古代的大戶人家修房子，管匠人吃住，給幾個工錢即可。至于時間是不太計較的，一棟房子修幾年，一個神龕弄半年，是常有的事，不像現在的“政績工程”要趕工期。就說這五面石吧，從開采到修整好，每塊要耗費好幾天，既可以看出房主人的殷實，又可以看出古代匠人的一絲不茍。現在機器切割，整齊劃一，毫無生氣，太呆板了，那不是工藝品。如今哪個有閑心手工打制五面石！所以五面石像手工刺繡那樣珍貴！它似乎要絕跡了。 老舊的五面石是維修古城墻、老屋，它們有包漿，有滄桑感，用來維修的古城墻、老屋，你說有多少年，它們就像有多少年，符合“修舊如舊”的原則。遺憾的是不少農民沒有認識到五面石的價值，打碎它，用來下基腳或打砂。每當聽到這種情況，我心里就隱隱作痛，想起“焚琴煮鶴”那個成語。 在村里行走，這種五面石老屋完整的近十棟，其它有的是一堵古墻，有的是歪斜在菜地里的屋基，至于條石、裙板、柱礎、磨盤等物件隨處可見。這里的院門，是典型的石庫門，門頭石與石門坊緊緊咬合在一起，石門坎、海窩、門墩湊在一處。這些構件往往是整塊石頭打制而成，石頭有些發紅，被若干代人的屁股與腳板磨得光溜溜的。雨補魯的石庫門、五面石老屋確實沒有納央多 。有一組建筑地勢較高，是戴氏宗祠，院墻像城墻，頗有城堡風格。這些石頭是無字之書，它們是古老村莊的化身，有它們，村子的古老還用得著四處張揚嗎？還需要弄假古董嗎？ 一些石柱礎散落在房前屋后，滾在那些刺蓬里。我跟鎮里的同志說，這些柱礎都是文物啊！它們的形狀、雕飾都有傳統文化內涵，可以作為陳列館的內容，也可以作為老屋維修的構件。甚至擺在那兒不動它，也有它的味道，人們看到它們，思緒自然會穿越許多許多的歲月…… 我們一行人在村巷里指指點點，引起一些老人的注意，他們以為我們是收舊貨的。得知我們是旅游文化部門搞文物調查的，為今后納央古寨打造收集資料，便格外熱情——大概雨補魯古寨維修的事他們聽說了。 村民組長老趙自告奮勇做了我們的向導。他說村里有個文閣。我感到奇怪，文閣往往是古鎮或人才輩出的家族才有，比如明清興義軍事重鎮捧乍，比如秀才貢生出近48人的魯屯李氏家族。難道小小的納央也有文閣嗎？ 來到村子南邊，草叢里果真躺著兩根大石柱，有3米左右長，一些小孩也來看熱鬧，幾只狗在一旁文靜地搖著尾巴。我們準備將石柱翻過來，看有沒有文字。老趙找來鋼釬、木棒，幾個人幫忙，終于翻了過來，石柱上確實有精美的文字。上聯是“柱石落成不第培是方山川靈秀”，下聯是“佛神設就豈僅佑此境工商士民”。上聯的另一面則記錄立柱時間是嘉慶二十四年仲春，即1819年。下聯另一面小字說明楹聯是納央戴氏家族兩位貢生戴仁戴恩題寫的，參與修文閣的戴氏家族有名字的近10人，以及眾親友。這對石柱是納央歷史悠久、文化發達的文字記錄，石柱已經近200年了。文閣地基呈六角形，附近散落一些瓦片和彩色筒瓦殘件，這是全市唯一保存較好的文閣遺址，也是興義嘉慶三年（1798年）黃草壩置縣后最早的文化設施之一。楹聯做成拓片，就是興義清代的書法作品，可以家里懸掛，也可以作為博物館展品。 村民表達出修復文閣的愿望。我們說，不忙。要清理發掘，然后推斷它的規制，再規劃設計。何況發掘可能會發現其它構件，如地基、階條石等等。在場的寨鄰老幼很興奮，通過文物部門同志的解讀，他們終于知道文閣這一古跡修建的年代及文化價值，從前只是老輩人口耳相傳，很多東西是模糊的。 老趙說，我再帶你們去看“大花墳”。我問，為什么叫這個名字。他說，不知道。有座大花墳，有座小花墳。小花墳，毀了，只剩大花墳。往東走了十幾分鐘，就看到一座精美的墓碑碑樓，是一位女老人的墳，這大概就是叫“花墳”的緣由吧。三門四柱，鰲魚高啄，集雕刻、文學、書法為一體，是清代咸豐墓葬，身份為“戴母劉氏”。如果能夠將雕刻、文字等傳統文化內涵搞清楚，寫出來，就是一篇很好的論文。碑序是一首詩，其內容如下： 苦節依稀七十年，空帷人伴月娟娟。 金釵每自供寶饌，荻管恒將課硯田。 貞順敬姜無與并，思勤孟母孰能先。 果洵永著冰霜志，蘭桂騰芳百代傳。 香奩飛絮思繽紛，淑德貞操最出群。 挽鹿已成司隸節，積麻還學敬姜節。 秋河夜降三青鳥，簫簫朝聞五色云。 …… 以后幾句模糊，無法辨認。碑序用了不少典故，很切合墓主的性別及身份。與雕刻及文字結合起來，有一種陰柔之美。 在這里回望納央古寨，三面環山，南面臨水，“水”就是奔騰的馬別河，古寨位于一個巨大的平臺，對岸是一個叫小蚌的壩子。背面的山峰依次叫雞冠山、青龍山、旗子山、老墳山、老營盤、公山、白虎山。這些山很有氣勢，由于億萬年前古海水的沖刷，有水流旋轉的痕跡，圓潤，飽滿，靈動，像饅頭，像金元寶，吉利而平和。山是錐狀，或壁立千仞，就有點險。遠遠看去，納央古寨的后山像戴著氈帽的神仙護佑著村莊。 納央古寨的布局完全符合古人筑城、居家的風水規范。如坐北朝南，依山面水；如左青龍右白虎等。據老趙說，爬上正北的老墳山，俯瞰壩子，有8個圓形的土山，像一串碟子，村子面對一個大餐桌，豐衣足食嘛。我感嘆于古人的聰明才智，當初選擇這個地方世居的戴氏先祖具有十分深厚的傳統文化積淀，難怪有文閣立在村前。 最后我參觀一個石馬槽，長約2.5米，寬0.65米，深0.5米，整塊石頭修整而成，石質細密，加工精致，呈長方體狀。還有一個石質的鋪面，與馬槽，與石柱上的“工商士民”，綜合在一起，說明明清時期納央馬幫等商業活動頻繁。 納央北面沿一條古老的山路翻過山嶺，就是雨補魯，山路不少地方有石級。雨補魯陳氏家族與納央戴氏家族是表親關系，數百年來往來密切，陳氏祖墳在納央的老墳山，因為用泛紅的石頭做碑石，納央人稱為“紅石墳”。納央戴氏又與納省戴氏同宗，我想這些地名或許包含著許多玄機吧！開發旅游，兩個古寨連成一片，那條山間小道可以設計為徒步道，站在山嶺上北看“天坑人家”，南看視野開闊的納央古寨，兩者風格各異，豈不互補？馬嶺水庫修好之后，水面上升，乘船可至納央。納央有條古道通往河底，據說河底原有石橋，被沖毀了，地名依舊叫“老橋”。馬嶺河下游的幾座石橋均修建于清朝中后期，之前黔西南地區通往兩廣，南有紅水河阻隔，通往省城，東有馬嶺河天險，人馬只好繞道馬別河上游的清水河，因為這一帶可涉水而過。最近一個例證是1935年紅軍長征經過興義西出云南，選擇的就是這個通道。 這樣看來，清水河鎮明清或更早的時候自然是一個重要通道，除了雨補魯和納央，雙橋河、章古、泥溪這些都是數百年的古寨，有古碑和家譜為證，只是文物部門從前重視不夠罷了。 夕陽西下，離開納央古寨，老趙揮揮手，我們戀戀不舍。“好古”豈是羅松一人，我竟有些挪不開腳步了。本打算浮光掠影地看一下，不料卻沉醉了一下午。 >>>更多美文：寫景美文

喝酒自歡， 喝酒自夢。 喝酒自醒， 喝酒自看。 >>>更多美文：自創詩

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