刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。員林酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。八德踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中壢踏青酸菜魚推薦

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上世紀60年代，那是我的童年。小時候總巴望著過年，由于弟兄多，總是沒有新衣服穿，過年則能穿上新衣服或吃上好飯食。那時盡管貧窮簡樸，但也有一番情趣。 除夕一大早，太陽升起前，家家戶戶在大門外點燃一堆碎草末，叫作“熰狼煙”，是怕年獸殃及生命，有驅邪之意。既要有火，又要有煙，才是我們說的“人間煙火”，能驅除屋內過冬的百蟲，我們那個地方叫“熰穢”。這時候，堂屋里的火盆里堆滿了干豆秧，燃起紅紅的火焰，劈啪作響，一家老小圍在火盆周圍，一邊烤火，一邊吃年果。這時，母親嘴里念叨著：“烤烤腿，烤烤腚，一年到頭不生病。” 早飯后，開始貼春聯，在老年人的床頭上貼上“身體安康”，在大門對著的樹上貼上“出門見喜”，在豬圈上貼上“六畜興旺”等，門上邊還要貼上剪紙做的過門錢子。到了下午，屋里屋外、院內院外、房前屋后都打掃得干干凈凈，耩子、犁耙、揚場锨等生產工具也擺放得井井有條，桌椅板凳擦得一塵不染。晚飯后，在大門外橫放一條“攔門棍”，避免財寶外出。 勞累了一年的漢子們終于可以像卸了套的驢一樣，舒暢地打個滾兒了，并且對老婆孩子放下了一家之主的架子。而操持家務的婆娘們，也都換上件整齊的新衣服，可以輕松輕松了。天黑下來，開始炸丸子、酥菜、炒花生，炸的丸子如果不蓋滿筐底是不能隨便拿著吃的，那樣會越吃越窮，小孩們還不能說妄話。 堂屋里的火盆燒得紅紅火火，那時候也沒有電視看，一家人圍坐在火盆前，開始和面，一般是男人搟面皮，女人包餃子，邊包餃子邊守歲，餃子要包好幾簸箕，留著大年初一早上煮著吃，初二熬著吃。 在火盆前烤著烤著，臉上熱乎乎的，我們幾個小孩便打起了瞌睡。父親大聲說：“不能睡覺，一睡覺歲就跑了，怪獸出來吃小孩。”為了防止我們睡覺，父親就給我們講起了嚇人的傳說。 聽了故事后，我們都不敢睡覺了，烤著火盆，吃著炒花生，聽大人講故事。過了零點之后，就是大年初一，可以燃放鞭炮了。一直到大年初一的上午，鞭炮還“噼噼啪啪”響個不停。當太陽從東方剛剛升起的時候，母親已煮好了一大鍋餃子，端著熱氣騰騰的餃子，越吃越香。 >>>更多美文：生活隨筆

寫友情的文案 1、在工作中有你的關心和問候，在同行的路上有你祝福和微笑，我感激：紅塵中有你同行。 2、將心停泊在彩云升起的港灣，偷偷把幸福刻在你的心間，用一縷友誼的絲線，將你我緊緊綁在歲月變遷的終點！ 3、在我們相聚的日子里，有著最珍惜的情誼，在我們年輕的歲月中，有著最真摯的相知，這分緣值得我們珍惜。山還可以阻隔彼此，卻阻隔不了我的思念，距離可以拉開你我，卻拉不開真摯的情誼，時間可以淡忘過去，卻忘不了永遠的朋友。 4、朋友是身邊那份充實；是忍不住時刻想撥的號碼；是深夜長坐的那杯清茶… 5、我避開無事時過分熱絡的友誼，這使我少些負擔和承諾。我不多說無謂的閑言，這使我覺得清暢。我盡可能不去緬懷往事，因為來時的路不可能回頭。愛哭的時候變哭，想笑的時候變笑，只要這一切處于自然。我不求深刻，只求簡單。 6、人間最珍貴是友情；最浪漫的是愛情；最動人的是戀情；最想要的是真情；我最想見到的是你有好心情！祝你快樂 7、朋友宣揚人的美德，敵人夸大人的罪過。 8、茫茫人海就像一片戈壁灘，我們就是灘中的沙礫，不過有你的做伴使我不再感到渺小和孤獨。 9、你的問候是來致深山里的一股清泉，你的笑容讓我今生迷醉，遠方的朋友讓我問候你一聲還好吧。 10、我最親愛的朋友，你的快樂我會為你加倍，你有苦衷我就會分擔，祝你快樂！ 11、哈哈，四年的老同桌，你身上一定有門捷列夫沒有發現的元素！否則，語言怎么在我最需要的時候無影無蹤了呢？ 12、一絲真誠勝過千兩黃金一絲溫暖能抵萬里寒霜一聲問候送來溫馨甜蜜一條短信捎去我萬般心意 13、思念是清淡的詩，不是因為孤獨才想你而是因為想你才孤獨，真誠的心靈勝過鉆石的光芒，你我的情誼天長地久 14、人生在世無朋友，猶如生活無太陽。 15、友情的延續來自心靈，不論聯系有多少，只要內心留有彼此的一片天空，那么偶爾一聲問侯就會帶來會心的一笑。 16、滄海浮塵，蕓蕓眾生，有緣相識，有幸相知，真誠對朋友，坦然對人生，希望我們能成為知己朋友。 17、我們匆匆告別，走向各自的遠方，沒有言語，更沒有眼淚，只有永恒的思念和祝福，在彼此的心中發出深沉的共鳴。 18、我們的夢是不染塵埃的，就算不小心跌到地上，也要地將灰土拍去，還原一個夢最初的樣子缺成我最孤單的想念。 19、錦上添花是哥們，雪中送炭是朋友，有福同享有難同當是兄弟，心有靈犀一點通的是知己，一生知己不多，你就是我的知己。 20、流年易逝，時光容易把人拋，掛牽著的你有我千萬種祝福伴你同行，一路走好。 描寫友情的文案 1、不管怎么樣，你都不要放棄希望，只要相信期待就會成真，無論碰到什么挫折，只要堅持下去，就會如愿以償。 2、以前盼望有一把別致牢靠的鎖，是為了守護很多秘密。而如今，我已坦蕩得如同晴空。所有的寂寞，都抵不過沒有朋友的寂寞。 3、茫茫人海就像一片戈壁灘，我們就是灘中的沙礫，不過有你的做伴使我不再感到渺小和孤獨。 4、或許是一陣風雨的洗禮，才使得心與心之間的碰撞更為清脆響亮，更為精彩晶瑩絢麗。 5、人們常說，戰友與同學的友誼是世界上兩種最誠摯最永恒的友誼，我們擁有其一，不應該感到幸福么？ 6、生活是大海，那么，你我就是友誼號航船，往日從驚濤中駛過來，未來的駭浪也會沖過去你堅信，我堅信我們的信念不會改。 7、一絲真誠勝過千兩黃金一絲溫暖能抵萬里寒霜一聲問候送來溫馨甜蜜一條短信捎去我萬般心意 8、朋友就像片片拼圖，結合后構成一幅美麗的圖畫，如果不見了一片，就永遠都不會完整，你-就是我不想遺失的那重要一片。 9、你的問候是來致深山里的一股清泉，你的笑容讓我今生迷醉，遠方的朋友讓我問候你一聲還好吧。 10、友誼是最圣潔的靈物，她既會在同性中生根、發芽，也會在異性中開花結果。 11、朋友是身邊那份充實；是忍不住時刻想撥的號碼；是深夜長坐的那杯清茶… 12、人生中有了友誼，就不會感到孤獨，日子就會變得豐富多彩。因為友誼是夢的編者，它在人生中綻放亮麗的青春，釋放迷人的芬芳。 13、知音，不需多言，要用心去交流；友誼，不能言表，要用心去品嘗。 14、依照自己的興趣做事情，按照自己的方法過日子，憑著自己的感覺走自己的路，用真摯的感情交朋友。 15、我最親愛的朋友，你的快樂我會為你加倍，你有苦衷我就會分擔，祝你快樂！ 16、人人皆有弱點，誰若想要尋個沒有缺點的朋友，就永遠找不著他所追尋的。雖然我們有過錯，我們還是愛自己，因此我們也應該以相同的方式愛朋友。 17、啊，友情，人間怎能沒有你！沒有你，即使是在陽光下，也會感到心寒；即使是在人群中，也會感到不安。 18、人生得一知己足矣！，真的有一知己，才會更多體味人間那點點令人動心的美。 19、風起，是我綿綿的牽掛；云涌，是我的柔柔的思念；雨來，是我細細的傾訴；陽光，是我暖暖的微笑！ 20、在歡樂時，朋友們會認識我們；在患難時，我們會認識朋友。 21、夢；總不夠漫長可我們需要夢想。情；總讓人受傷可我們還念念不忘。雨；下得再漂亮可我們還喜歡陽光。你；雖不在我身旁可我從未將你遺忘親愛的朋友，最近好嗎？ 22、友情的延續來自心靈，不論聯系有多少，只要內心留有彼此的一片天空，那么偶爾一聲問侯就會帶來會心的一笑。 23、我們可以拋棄許許多多的東西，但只要不拋棄一顆友愛的心。 24、在友誼面前，人與人之間，猶如星與星之間，不是彼此妨礙，而是互相照耀。 25、錦上添花是哥們，雪中送炭是朋友，有福同享有難同當是兄弟，心有靈犀一點通的是知己，一生知己不多，你就是我的知己。 26、我已把玫瑰插上花籃，我已用甘露斟滿酒盅，我衷心地祈禱：歸來吧，我的朋友，讓我們共同為故土的宏偉大廈添磚加瓦！ 關于珍惜友情的文案 1、友誼永遠是一個甜柔的責任，從來不是一種機會。 2、誰若想在厄運時得到援助，就應在平日待人以寬。 3、那此忘恩的人，落在困難之中，是不能得救的。 4、真誠的，十分理智的友誼是人生的無價之寶。你能否對你的朋友守信不渝，永遠做一個無愧于他的人，這就是你的靈魂、性格、心理以至于道德的最好的考驗。 5、我們即將步入新的生活，前面的路還很長很長，讓我們更加珍惜今天所擁有的青春和友誼，用真情去澆灌友誼的花蕾。 6、幾年的同窗，我與你結下了深厚的友誼，愿你我心靈間的交流，直到永遠。 7、美麗的夢和美麗的詩一樣，都是可遇而不可求的。我真喜歡那樣的夢，明明知道你已為我跋涉千里，卻又覺得芳草鮮美，好像你我才初次相逢！ 8、世界上沒有比友誼更美好，更另人愉快的東西了。沒有友誼，世界仿佛失去了太陽。 9、朋友之間感情真誠，敵人就會無隙可乘。 10、悲傷可以自行料理，而歡樂的滋味如果要充分體會，你就必須有人分享才行。 11、一萬個口惠而實不至的泛交，抵不過一個同生死共患難的知心。 12、有了朋友的生命才顯出它全部的價值。一個人活著為了朋友，保護自己生命的完整，不受時間侵蝕，也是為了朋友。 13、把友誼歸結為利益的人，我以為是把友誼中最寶貴的東西勾銷了。 14、當你孤獨時，風兒就是我的歌聲，愿它能使你得到片刻的安慰；當你驕傲時，雨點就是我的警鐘，愿它能使你獲得永恒的謙遜。 15、我的朋友，你的語聲飄蕩在我的心里，像那海水的低吟之聲，繚繞在靜聽著的松林之間。 16、我深深地理解，耗費了多少時間，戰勝了多少困難，你才取得眼前的成績。請你相信，在你追求、拼搏和苦干的過程中，我將永遠面帶微笑地站在你的身旁。 17、愚蠢的朋友比明智的敵人更糟糕。 18、如果友誼一旦破壞了，連愛情也不能夠再使它恢復。 19、人生在世，有個朋友是一種福氣。 20、友誼，以互相尊重為基礎的崇高美好的友誼，深切的同情，對別人的成就決不惡意嫉妒，對自己培養一種集體利益高于一切的意識。 21、友誼真是一樣最神圣的東西，不僅值得特別推崇，而是值得永遠贊揚。 22、對所有的人以誠相待，同多數人和睦相處，和少數人常來常往，只跟一個人親密無間。 23、最能施惠于朋友的，往往不是金錢或一切物質上的接濟，而是那些親切的態度，歡悅的談話，同情的流露和純真的贊美。 24、我的生活融入了你，你的生活中也蘊涵著我；當我們再次相見的時刻，你我仍然是一個整體。 25、要做真正的知己，就必須互相信任。 26、你我為了理想而歷盡了艱難，才走向了成功之路。但愿你還能記得，永遠地記得，那一段充滿著奮斗激情的閃亮日子。 27、有些人對你恭維不離口，可全都不是患難朋友。 28、哈哈，四年的老同桌，你身上一定有門捷列夫沒有發現的元素！否則，語言怎么在我最需要的時候無影無蹤了呢？ 29、你若聰明，莫把那人當作朋友，假如他和你的敵人交情深厚。 30、若不得不分離，也要好好地說聲“再見”，也要在心里存著一份感激，感謝你給了我那一份終身難忘的甜蜜的回憶。 >>>更多美文：短句文案

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