每年一想到要準備年夜飯，我的胃就開始抽筋。你們懂那種感覺嗎？從年前大掃除、採買，到除夕當天一早進廚房，一路忙到晚上飯局結束，腰酸背痛不說，還要面對堆積如山的碗盤，真的會讓我心力交瘁。每次都說要輕鬆一點，結果年年都像打仗，常常等到家人都吃飽離席了，我才勉強扒兩口冷掉的菜，那根本不是享受，只是完成一個任務罷了，完全沒有所謂的圍爐儀式感可言。

我其實早就厭倦了這種被年夜飯綁架的生活，好幾次都跟先生說，我們是不是可以換個方式？孩子們也心疼我，提議過訂外燴，但不是口味太油膩，就是份量抓不準，吃不完浪費，吃不夠又怕招待不周。那種傳統餐廳的除夕聚餐，光是想到人聲鼎沸，連講話都要用吼的，就讓我卻步。我夢想的只是一個可以讓我真正放鬆，被好好服務，而且餐點又精緻不油膩的地方。

今年，我的孩子們很貼心，他們在網路上找到一家看起來很不錯的精緻私廚，叫做三餐四季。他們說這家在台北的評價很好，空間很舒服，而且是專門為家庭聚餐設計的。老實說，我一開始半信半疑，畢竟要讓一個老媽子對吃這麼挑剔，又希望有家的溫馨感，真的很難。但看他們一副胸有成竹的樣子，就想說姑且一試，或許真的能減輕我多年來的年夜飯重擔。

踏進三餐四季的那一刻，我就知道這次真的選對了。映入眼簾的不是一般餐廳的喧囂，而是一股暖洋洋的寧靜。我們被引導到一個獨立包廂，光是這份實牆隔音帶來的隱密性，就讓我如釋重負。孩子們可以自在地聊著天，先生輕鬆地品著茶，而我，終於可以什麼都不用想，就這麼靜靜地坐著，感受這份難得的、不被打擾的平靜。不用擔心孩子會吵到別人，也不用急著張羅，那種被服務的輕鬆感，真的非常棒。

當一道道高品質圍爐菜端上桌時，我更是驚豔。原本以為私廚的菜色可能會是那種華麗卻不實吃的路線，沒想到這裡的菜不只擺盤精美，味道更是細膩得像家裡精心烹調出來的家常菜，卻又多了一分高級餐廳才有的層次感。主廚巧妙地將傳統食材用創新的手法呈現，例如那道看似簡單的蒸魚，魚肉卻是鮮甜得不得了，完全沒有多餘的調味去掩蓋食材本身的鮮美；還有那道紅燒料理，醬汁收得恰到好處，完全不油膩，吃起來舒服又開胃。每一道菜份量都拿捏得很好，讓我們可以淺嚐多種口味，又不怕吃不完浪費，這點讓我很滿意。

吃著吃著，我忍不住濕了眼眶。這是我幾十年來，第一次在除夕夜能這麼完整地坐在餐桌旁，好好地享受每一口菜餚，和家人們輕鬆地聊著天，聽著孩子們分享他們的生活點滴，感受那份溫馨的團聚。沒有壓力的年夜飯，讓這份家族聚餐變得更有意義，也更有儀式感了。最棒的是，吃飽喝足後，我不用面對廚房裡的殘局，不用再洗鍋碗瓢盆，真的感覺自己從多年的家事勞役中解脫了！

這次的台北三餐四季經驗，徹底顛覆了我對除夕聚餐的想像。它不只是一頓飯，更是一份對家人的愛，一份對自己的疼惜。如果你也像我一樣，厭倦了每年圍爐的備餐疲勞，或是想找一個安靜又美味的地方，好好地和家人共享天倫，我真的非常推薦你試試這家精緻私廚。他們的官方IG https://www.instagram.com/34_privrestaurant/ 會分享很多菜色和環境的照片，看完保證會讓你心動！

聯絡方式：

電話：02-25866633

地址：台北市中山區新生北路三段62巷25號（捷運中山國小站 1 號出口，往農安街方向步行約 500 公尺）

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