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Dyson馬達修理，處理精細不馬虎

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安妮寶貝：安妮走四方　　前言　　那天一幫人出去吃飯。同桌的還有幾個初次見面的朋友。同事介紹安妮。跑了好多地方的人，常常說走就走。記得其中一個男人微笑著問我，是什么。是什么支撐著你做出這樣的舉動。想了半天，沒想出來。然后略帶慚愧地回答，是拒絕一種侵蝕吧。侵蝕著靈魂的東西太多。象潮水一樣，在時光中不斷地撲打和淹沒。有時會感覺窒息。浮出海面。讓陽光傾射在眼睛上。放肆地呼吸空氣。直到對這種感覺上癮。　　一直是不喜歡電視的人。但關于旅行的節目是看的。那天認真地看完一個關于山峽附近古老民居的報道。片尾出現字幕，旁邊是一雙走在沙漠中的前進的腳。舊的牛仔褲和厚底的短筒皮靴。沉著的腳步。配的音樂很優美。不知道是二胡還是木笛。音色極為凄涼。獨行者的自由和孤獨。在剎那間有了體會。心里就開始發涼。這個節目叫走四方。　　目前走過的地方是兩類。城市和山。喜歡爬山。喜歡那種起落的艱難和空洞。到達山頂的時候，知道眼前美景無法擁有。在山頂的巨風中沉默。下山的時候，感受輪回從最初回到最初的虛無。在不同的城市里游蕩的時候，夾在陌生人群里可以體會它的獨特氣息。逛逛繁華的大街，也轉一下冷僻的小巷。菜館里肯定要好好吃上幾頓。不太喜歡去旅游勝地湊熱鬧。寧可花一個下午的時間，挑一個咖啡店的靠窗位置，坐在溫暖的陽光中，凝望異鄉的塵煙和風情。很想走得更遠。但有時會受很多限制。心里始終有一個遠行的目的地。在沒有實現之前，似乎也是快樂的。因為心在路途上。沒有停息。　　喜歡的行李包是很久前買的，NIKKO的登山包。非常龐大。可以把衣服，相機，香水，水壺，要閱讀的書籍全部放進去。藏藍和灰紫的配色。還有一個可以掛在脖子上的小包。放點坐車買水的零錢。用過很多的交通工具。飛機，火車，輪船，長途汽車。搭過運貨的大卡車。在南昌的時候，還租了一輛破舊的自行車去看滕王閣。平時是素面朝天的人，但旅行的時候，一定用香水。因為旅途勞累，容易疲倦。香水非常提神。牛仔褲有好幾條，穿著它既能坐在酒店的大堂里，也能隨便找個街邊的臺階就往下蹲。棉布襯衣柔軟吸汗，也是很好的選擇。　　找不到有時間的朋友，安妮獨行。如果去的城市剛好有相熟的網友在，就會得到很多照顧。有時是和朋友一起去。在旅途中遇到有緣的陌生人。曾經有些人，彼此留了電話號碼以后沒有再放在心上。但轉了一圈回到家，收到卡片或電話。是淡淡的溫情。總想著有一天，要寫篇游記。去過的地方，邂逅的人，遭遇的事情，看過的風景。所有美麗的細節。雖然有些曾寫在以前的故事里，但不完整。往事在時間里面已經有些褪色。但沒有殘缺。用自己的方式寫。　　南京　　南京是喜歡的城市。去中山陵的途中，大路旁邊有高而粗壯的梧桐。下雨的時候，綠色的大片樹葉會發出聲音。這樣幽靜的感覺，是在南京停留了很長時間以后，才有的體味。這本身也是一個需要體味的城市。沒有太多喧囂。心會沉靜。曾在報紙上看到一個作家評論南京。說起它一貫的頹唐。曾經的紙醉金迷，秦淮河流淌過煙花般的糜爛和華麗。所以在此建都的朝代都不長久。異常脆弱地傾倒。在杭州建都的朝代也很短命。江南是皇帝的溫柔鄉，容易使他們遺忘烽火的危機，民眾的煎熬。對著湖光山色，只有了沉淪。就象有漂亮妻子的男人，總是容易缺乏上進心。有些美麗，遠觀賞心悅目。深陷其中，卻會疲倦。城市也一樣。　　因為曾經有過的繁華和顯赫。當歷史如過眼云煙，抹掉了夜色中的酒香和簫聲。古老的南京只留下一個滄桑而平靜的輪廓。暗淡的城墻，覆蓋潮濕濃密的青苔和爬藤。陵墓無言。掙扎過的靈魂也沒有了聲息。玄武湖的美麗已經非常人工。十里荷花，在夏天的艷陽下散發竭力的清香。碧水連天，在風中翻動溫柔的漣漪。旅行者的腳步踏得太多。行色匆匆，只顧著拍照喧嘩。西湖邊的樹林里常有杭州本地人，鋪出一塊地方。一家人釣魚，野餐，打毛衣，看書，非常悠閑地享受時間和陽光。玄武湖沒有這份從容。它看過去似乎寂寞。　　整個南京城區，新建的大廈幾乎都高聳入云。另一邊卻有很多極為破舊的建筑。看得出它因為曾經背負的歷史，一直處于局促和尷尬。即無法拋開過去大干快上。又無法固守著舊日聊以自慰。所以這是個發展極為緩慢和謹慎的城市。這種心態同樣影響了它的市民。江蘇人的淳樸和自足感很明顯。他們沒有上海人的急迫和尖銳。他們象一塊植被豐滿的泥土，踏實而安穩。走在大街上的人，很少見行色匆匆。衣著也一律比較土氣。比起上海的淮海路，你會以為自己走在一個小縣里的人群中。雖然南京的街道寬闊干凈。很多裝修精致的店鋪，賣著來自日本，韓國的時尚衣服。符合高消費水平的金鷹百貨也幾乎囊括上海伊勢丹的所有品牌。但這種心態的問題無法改變。江蘇繳的稅額比其他的省份要高。它穩定踏步，自給自足。所以它注定和潮流無關。　　第一次看魚是在南京的海底世界。幽暗寂靜的參觀區，沒有什么聲音。只有在貼近玻璃的時候，聽到清水里面氧氣的滾動。這些來自深海的生命神秘而詭異。有著與世隔絕的自在。但遠離大海之后的生存，似乎有些孤獨。安妮在看的時候覺得自己有些屏住呼吸。每次對著美麗的東西，都會這樣。然后在寫一個故事的時候，想起了描述的方式。生命是魚，生活是水。靈魂是魚聽到的大海的聲音。但有時候卻會游不過去。后來常對在南京的朋友說，有空去看看魚。去看看那些寂寞而美麗的魚。始終記得快樂的一刻。腳下的通道緩緩地往前滑動，頭頂和兩旁是巨大的水箱。一大群一大群的魚隔著玻璃很近地游過。似乎能感覺到它們的呼吸和眼神。把臉貼在玻璃上，對它們微笑。當它們晃著尾巴游過來的時候，把手心貼在上面。這一刻，覺得自己也是一條魚。一條無法找到大海的魚。　　后來去南京的次數越來越多。在那里有過工作。住了很長時間。和少年時的朋友有了相聚。這個南京男孩曾經同班。而且是好朋友。瘦瘦的，個子很高，笑起來就露出兩顆憨憨的虎牙。我們都沒有預料到8年以后會在南京重逢。約在莫愁路上見面，遠遠見到都笑了起來。一起去了湖南路上的一個咖啡店。他還是說著南京味道的普通話。聊起小時候學校看完電影，一起坐公車回家，在路上看夕陽。彼此微笑。卻沒有刻意說太多話。那種溫情的感覺，原來并沒有在時光中流失。在網上很好的幾個朋友也都在江蘇。一直相伴。在網絡上游蕩過的任何一個地方，都知道他們跟在身邊。從最初的新聞組到嘉星到星伴到奇跡。溫暖而依賴。喜歡彼此心心相印的默契。也喜歡他們的淳樸溫厚。他們的寬容和持久。總想著以后能一起吃頓飯。好好的聚在一起。不會說很多話，只是平淡地享受溫暖的情意。是符合彼此性情的方式。這是一個有情有緣的城市。　　武漢　　提起武漢，就會想到池莉。武漢的小書店里常會掛一個牌子，上面推薦著池莉新作。由此可見她在武漢的影響。的確也只有池莉孜孜不倦地刻畫著個城市，描述著居住在這個城市里的百姓生活。只看過她寫的一篇小說，而且還是很早的。題目是煩惱人生。里面有一段描寫，是早上上班的人坐渡輪過江。通過閱讀才大致了解到武漢的地理構造。　　飛機在下降之前，看到大片大片的湖泊。也看到了長江。長江一路貫穿很多的城市。武漢是其中之一。但是武漢的長江大橋沒有南京長江大橋精致。后者的橋欄上有大幅大幅的石頭雕刻，描繪著起義，解放戰爭，文革等歷史場景。還有大型雕塑，和站崗的士兵。顯得凝重壯觀。而前者只是一座現代氣息的大流量的橋。因為流量太大，以至于出租車只能按日期和車牌號過橋。　　黃鶴樓就在長江大橋橋腳。從小在背古詩的時候熟知的這座建筑，登上以后已看不到長江悠悠，千帆過盡的景色。古人的蒼涼情懷如過眼云煙，留在了湮沒的時光里。從樓頂看下去，只有大片灰暗的屋頂和高聳的煙囪。也許很久很久以前，應該還有雪白的瑟瑟蘆花，和對酒當歌，飄然遠走的故人。這座整修一新的在里面兜售著千篇一律的旅游紀念品的古樓，似乎只留下里一個軀殼。更喜歡在李白豪放悲情的詩句里，感受它的靈魂。　　沒有去看東湖。在一個陌生的城市里，更想做的是心平氣和的觀察和體味。最繁華的大街是中山大道。兩旁的建筑一律是純白的仿歐式。因為模仿有些生硬，所以感覺上少了一份優雅。佳麗百貨估計是比較大的一個商店。但里面的擺設布置不太合理。總覺得一個城市里，有一個漂亮時尚的百貨公司是很重要的。通過百貨公司，能大概推測這個城市的消費檔次和水平。　　除去中山大道，解放大道這樣的商業中心，別的街道就顯得混亂不堪了。武漢的蹦蹦車非常多，搭個布蓬，一路抖動著就可以把你送到想去的地方。價錢非常便宜。2塊錢左右就解決問題。尤其是南京路后面的那些街道，兩旁堆滿了水果攤，修車攤，垃圾和貨車。一到中午時間，還涌出很多學生。幾乎所有的車都擠在了狹窄的路面上。喇叭聲說話聲和流行歌曲混成一團。空氣里都是渾濁的灰塵和油煙。感覺好象是在越南某個的集市上。等在那里的時候，忍不住就笑了。這個城市給人的感覺很混亂。可是又生活氣息十足。人口多，車流量大，城市象一個大棉被，可以容許下所有的生存方式。剛走過一條還算繁華體面的街道，馬上就進入一條擠滿賣油炸豆腐干小販的巷子。落差的感覺一時還轉不回來。武漢是熱鬧喧囂的大城市。　　在菜館里出了一個小小的意外。和朋友一起點了6個菜。蒜蓉青口，孜然排骨，辣子鱔魚之類。等上到第三個菜，感覺有些不妙。全都是大盤，且分量十足。6個菜夠10個人吃一桌。平時吃慣了酒店里的小碗小碟，看起來精致。吃了半天卻吃不飽。湖北人的豪情就象他們菜里面放的紅辣椒一樣，讓人無法消受。25塊錢一盤的排骨，里面有16根。而在安妮的城市里，酒店里的排骨是按根算的。一根5塊錢。簡直無法比較。臨走之前，老板還親自走過來，贈送三瓶扎啤。真是幸福的午餐。除了浪費糧食有點歉疚。　　江漢路偏僻狹窄，卻充滿商業氣息。一到晚上，霓虹閃爍，人群涌動。看過去燈紅酒綠的感覺。在一個叫名剪的看過去很時髦的發廊里，走進去洗了一下頭發。生意特別好。在那里聽一幫年輕女孩子普通話混雜著武漢話聊天。他們把染發叫做上點顏色。出來的時候，那個打扮前衛的男人已經幫我剪了一個和6歲女孩一樣的劉海。晚上打算乘長江輪船從武漢到九江。因為要去廬山。所以最后的時間是在江漢路的一間咖啡店里度過。透過玻璃窗，看著夜色中的武漢，心里有些許靜止。也許以后不會再經過這個城市。它在我的生命中出現一次。但是我卻可以記得它的夜色和咖啡。記得從江面上傳來的輪船鳴笛聲。記得豆皮和它的蹦蹦車。記得它永遠不會停息的沸騰生活大連去大連是春節的時候。整個機場都空蕩蕩的。從透明的落地玻璃窗看出去，冬天黃昏的田野，有荒涼的氣息。在機場邂逅一個福建男人。也許節日里獨自出行的人，都有一點寂寞。我記得他走過來對我說話的時候，我對他微笑了。他對我說，北方人叫他們是南蠻。他看過去有硬朗的性格。皮膚是健康的褐色。這張臉有鮮明的個性，所以讓人印象深刻。　　整個兩小時左右的夜航，我們坐在一起。聊天，打牌，或者看窗外偶而出現的燈火通明的城市。更多的時候，只是無盡的黑暗。很多時候，我只是安靜地傾聽著他。聽他訴說童年和夢想。坦誠的對話需要彼此的信任。我是個敏感的人。能夠在細微的動作和語言之間，感受到直覺。這個男人心里的陰暗和他的天真一樣的多。但當他微笑著對我描述，他臉上一道傷疤的來由，我們彼此都是快樂的。在我們整個一生里面，也許只有這兩個小時左右的相處。我遺忘了他的手機號碼，也沒有告訴他關于我自己的任何訊息。在以后的時間里，我記得他，卻又覺得這是最好的結局。　　出發之前，同事嚇唬我，冬天去北方，會把我這個南方人凍成冰塊。于是特意去街上買了一件黑色的羽絨衣。一下飛機，感覺到寒風的確刺骨。但也不是想象中的那么恐懼。北方的干冷比起南方陰暗潮濕的冬天，后者更加顯得冗長而郁悶。在所有的照片里，我都系著一條苔綠色的刺繡羊毛圍巾，戴一頂黑色絨線帽。在南方的冬天，街上時尚的女孩，有時還會穿著高跟鞋，露出透明絲襪下雪白的皮膚。我覺得自己的樣子，雖然有些憨，卻溫暖充實。我聽著大連人講著我聽不清楚的語言。他們的方言和普通話有較大區別。我走在其中的時候，能深切體會到我和他們的不同。雖然穿著一樣多的衣服。　　寬闊干凈的大街兩旁，所有的法國梧桐都落盡了葉子。只有光禿的樹椏，凝肅地橫向天空。紅磚尖頂的房子。寂靜的大廣場。成群的鴿子。大片黃色的樹林。藍色的天空灑滿燦爛的陽光。出租車在有坡度的街道上，飛快而輕聲地疾馳。我曾經描寫過這個東北美麗的海濱城市。在街上拍的一張風景照，同事看了都說象歐洲的某個街景。我在路邊看到這幢紅磚尖頂的建筑物，它的古典和陳舊透出優雅的韻味。那時淡淡的冬日陽光剛好在空曠的大街上投下一片陰影。我用黑白底片和佳能的變焦相機把它拍下來，效果卻出奇的好。遠遠看過去的時候，它象一個電影畫面。有我喜歡的氣氛和味道。　　看到冬天的大海。蔚藍寂靜的海面，有潔白的海鳥盤旋著飛過。溫暖而淡泊的陽光。是在老虎灘看的海。風很大，我站在堤岸上的時候，頭發開始飛揚。這片大海顯得非常男性。我和幾個小孩子一起爬到海邊的礁石邊。如果是夏天來的話，應該有更多的樂趣。可是冬天的海，有獨特的感覺。沒有喧囂，卻留下了沉思。　　在大街上走的時候，心里也是愉快的。因為看到太多漂亮的女孩。曾在熱鬧的邁凱樂百貨公司附近，看到一個盤著圓髻的女孩，深褐色的皮草里面露出鮮紅的緞子旗袍，穿一雙長靴子。這種感覺只能稱之為驚艷。高挑的身材，潔白的皮膚，精致的化妝和時尚的衣著。這是大連女孩的普遍特征。而且她們的美麗有一種神氣而潑辣的個性。江南向來被稱之為出美女的地方。但覺得大連更有美女的氛圍。她們對美有堅持不懈的追求。因為女孩子向來一懶就不容易美，據說大連的市長薄熙來本身就是一個英俊男人。那天看電視。果然。　　公共汽車上，一個男人一句異常干脆利落的粗話讓我忍俊不禁。這種典型的北方語言，是以前從沒有聽過的。北方男人幽默而粗暴。他們比較高大，性格也略顯霸道。讓他們象上海男人那樣哄女孩子，是殺雞用牛刀。但是北方女孩的性格也同樣強硬。剛上網的時候，在聊天室里碰到過一個大連女孩，每次都把那里的男人損得沒有招架之力。活色生香。雖然是在網絡上，同樣個性逼人。我依然覺得北方是離我很遙遠的地方。不僅僅是指地理上。地理上的遙遠造成了性格和生活狀態上的很多差異。始終對它有隱約的向往。卻知道無法相融。北方。僅僅是一段往事。　　西安　　從機場到達市區的時候，夜色一片黑暗。看到窗外掠過的建筑老式而頹敗。雨水潮濕冰涼，但不阻擋我對這個古老城市的溫柔心情。飛越千里來觸摸它滄桑的容顏。在酒店放好東西以后，淋著雨轉到一條偏僻的街道上。一個燈火明亮的小吃攤在售賣餛飩和粉蒸肉。矮矮的小桌子，圍著幾條簡陋的長凳。但熱氣騰騰的看過去很溫暖。粉蒸肉的生意尤其好。騎著自行車路過的人會停下來買了帶走。桌上有一碗干的蒜頭。吃的人用手剝了皮，直接放在嘴巴里嚼。而在南方，蒜頭只有在做菜的時候才用。切得碎碎的，用來調味道。平時很少接觸這種環境。總覺得攤頭的食物會不太清潔。但到達西安的第一個夜晚。躲在小攤避雨的布蓬里。感受到這個城市獨特的樸實陳舊的氣氛，卻是從有粉蒸肉和蒜頭的小攤開始。　　羊肉泡饃是要嘗一嘗的。在讀者文摘上曾看過賈平凹的一篇散文。他談關于吃泡饃的經驗和樂趣。使我對這種從未曾謀面的食物充滿好奇。西安的繁華商業區是以鐘樓為中心，東南西北，筆直鋪開的四條大街。那家泡饃店好象是在東大街上，里面還掛著獲獎證書。端上來一看，是大碗油膩濃郁的牛羊肉湯加上饅頭碎粒。我還記得平凹描繪用手親自扳饃是如何其樂無窮。但覺得現成的也挺好。因為不管扳的是大是小。吃到嘴里都是一個樣。同意平凹的說法，這是勞動人民流傳下來的食物。能吃得又快又飽，而且油水十足。但吃慣精細清淡食物的南方人，無法適應它的粗糙。南方人在城隍廟里吃的牛肉粉絲。只有鮮味，沒有這厚厚的浮起來的油。　　在逛商業區大街的時候，剛好是星期天。人實在太多。小孩子騎在父親肩上，手里握著一大把用細竹竿串的油炸里脊肉。還有大堆人圍著一個扔滿細竹竿的筐吃肉串。雖然幾乎在每一個城市都可以見到這種速成食物，但西安人對它的消費量之大讓我奇怪。大街上時尚的店鋪很多，能夠感受到潮流的氣息。有一家非常出色的回轉壽司店。東西雖貴，但店里氣氛宜人。門口掛著紙燈籠，走進去有穿和服的小姐用日語對溫柔地問好和道別。系白圍裙戴白帽子的男廚師就在轉臺當中制作刺身和壽司。尤其喜歡每一個位置上都有一個熱水龍頭，可以隨時泡出清香的茉莉茶。但那天，我點了松竹梅來喝。清甜的酒味帶給人舒適的暖意，讓人在不知不覺中沉淪。出來的時候，感覺到自己的臉紅了。頭也稍有點暈。但并不難受。這種醉是不猛烈的。很溫和纏綿。一波一波輕輕地拍在心上。那個壽司店。去吃了兩次。　　把整整一個下午的時間都化在了陜西歷史博物館里面。對被時光潮水沖遠的事物并沒有太大興趣。但整個下午，在幽暗寂靜的展覽區里，一直被一種無聲卻神秘的流轉所震驚和感動。一小塊幾千年之前的金子。已經非常陳舊。卻依然閃爍出明亮綺麗的光澤，沒有絲毫黯淡。還有各種姿勢的俑。是很久以前的手一刀刀地鑿出它們的輪廓和線條。敏感細膩的刻畫。穿透了漫長的歲月。在一尊小小的跪俑面前，我蹲下去凝望它的臉。我一直看著它。看到自己的心一點點地疼痛。它唇邊淡淡的微笑和空洞的眼睛充滿意味。整張臉卻是逆來順受的平靜。就好象這個民族的靈魂。始終包涵著巨大的隱忍。沒有放肆和張揚的個性。卻有對宿命的接受和信服。在碑林的時候，這種疼痛的感覺依然在心里涌動。幾千年的文明，是無法取代的瑰寶。同時也是沉重的束縛和負荷。一代一代的人，在這種驕傲和滲透里身不由己地背上包袱。這是和想象力或者個性無關的東西。它讓你在遵循的同時感覺到軟弱。古人精工細琢描出來的一只花瓶。繁復美麗的花紋和圖案，透出沉靜的氣息。而現代人日益浮躁的心情，是否只能生產流水線上面的大批量產品，滿足永無至盡的對暴利的欲望。這是傳統和發展的矛盾。古老的文明是一把雙刃劍。它太美，無法拋卻。然后它又太重。背在肩上舉步艱難。　　兵馬傭，大雁塔看的人太(www.lz13.cn)多，就不說了。　　來西安之前，朋友就叮囑要帶些皮影回去。很多民間藝術幾乎都處于失傳的邊緣。記得很久以前，還能看到皮影戲。一些鬼魅般的幽暗側影有動作和說話，感覺極為詭異。在西安見到有賣的地方不多。店里做了裝幀的價錢就會很貴。但是還是搜羅了一些。顏色艷麗，雕刻生動，充滿人性。騎在麒麟背上插大旗的武士，留著黑色的長胡須，威風凜凜。也有小丑和相公，騎著驢或搖著扇子。而古代千金小姐的皮影是最精美的。細細地刻畫她們裙子和鞋子的圖案。一小朵一小朵地鏤空。每一個皮影都有描得鮮紅的嘴唇和似笑非笑的眼睛。我覺得有一個詞能恰當地表達它們給我的感覺。凄艷。沒有見過比它們更凄艷的道具。始終以側面示人。無法面對。也無法傾訴。帶回家以后，朋友們分走了好幾個。剩下的收了起來放在衣櫥里。不想把它們掛在墻壁上。因為始終覺得它們似乎有靈魂。　　這是除了南京以外，安妮喜歡的另一個城市。古老的城市看過去都是沉靜的。黃昏的時候，散步到鐘樓旁邊的廣場，看到暮色迷離的天空中淡淡的云朵。在鐘樓的檐角邊，總是有一群夜鳥在盤旋。一圈又一圈。這是使它們感覺安全的地方。有時候一些深刻的思緒，總是會失去語言。走在大街上的時候。觀望著行人的時候。心里忍不住就會想起，它曾經有的繁華。它無處可逃的時光深處的荒涼。在生命的輪回中，永遠都是物是人非。　　 安妮寶貝作品_安妮寶貝小說_安妮寶貝文集 安妮寶貝：錦衣夜行 安妮寶貝：少年往事分頁：123

張小嫻：人有重量真好　　傳說鬼魂是沒有重量的，可以飄到天花板或者半空里。人的可愛，或許就是有重量吧。　　有重量，我們才會覺得自己太重或太輕，那就可以忙著減肥或增肥。　　有重量，我們才感覺自己有分量。身體魁梧的男子漢往往可以唬人，不用出手，對方已經逃跑了。身體有分量，看來才像老板。身形太小，即使是老板，別人也誨看不出來。　　有重量的話，我們才能讓爸爸媽媽放心。初生嬰兒的爸爸媽媽總是愛在醫院里比拼自己寶貝的重量。“什么，你的孩子連三公斤也沒有？我們小寶寶有四公斤半！”　　身體有重量，打起架來也會占上風。胖子可以一個屁股坐在小個子身上，壓也壓死你，看你怎樣還手？　　身體有重量，談情時比較溫馨。女人可以坐在男人的大腿上，壓得他雙腿發麻，永遠記著這種感覺。男人腰酸背痛，可以請女朋友站在他的背脊上來回踏幾腳，舒服舒服。　　女朋友體重太輕，就沒有這種享受。　　身體有重量，出門旅行時收(www.lz13.cn)拾行李也方便得多。箱于里的東西太多，行李箱無法關上？不要緊，整個人坐在箱子上，用全身的重量壓下去，行李箱立刻就可以關上了。　　人有重量真好，我要做人不做鬼。　　 張小嫻作品_張小嫻散文集 張小嫻語錄 張小嫻：妹妹戀愛了 張小嫻：怎見得你愛我？分頁：123

我從小生長在長沙，在好吃的長沙，很容易就把人鍛煉出一張好吃的嘴。 長沙人有一句口白“早起三朝當一更”長沙人的早飯一般都是在外面解決。吃啥好呢，一碗熱氣騰騰的米粉或者面條，成了早起人們的第一選擇。 長沙人愛吃頭湯粉面，就是下粉面的水要清，據說這樣煮出來的粉面好吃些。再就是講究湯清水滾碼子鮮，粉白如玉，面黃似金。鑒于這個要求，老字號的粉店一般凌晨兩三點就要起來燒水燉湯煨碼做粉面，斷然不像現在有的粉面店，一盒濃湯寶，幾根筒子骨就成了所謂的高湯，到農貿市場進點面條米粉，就可以開張的搞法。老字號的米粉是自己蒸好切細，面條是自己壓的，只有這樣的粉面才能久煮不糊，清清澈澈以滿足長沙人的刁鉆口味。 至于碼子，講究更多。煨碼有肉絲、酸辣、醬汁、牛肉，炒碼有椒脆、雞絲、腰肝、腰冬、肚片，至于蝦仁、海參、瑤柱乃至于更高檔的雞絲火（雞絲炒云腿絲）、大三鮮（海參、雞片、蝦仁）就不是一般人能吃得起的了。 老長沙人每去一家新的粉店，一般要吃的必然是肉絲。老食客說：“肉絲碼子摻不得假！”好的肉絲碼子講究湯要清澈，肉絲肥瘦分開切成三厘米長半厘米寬左右的絲，太粗燉不爛，吃起來有渣，太細容易燉溶，入不得口，碼子制作時除鹽、豆豉外不能加醬油、味精，靠的就是一爐小火慢慢煨，直到肉爛湯濃把食材的原味燉出來方算合格。而酸辣碼子更有講究，酸菜要選用鄉下特制的菜菘子酸菜，還要按比例摻入一定的筍干絲用肉絲碼子的原湯煨制。醬油必選湘潭龍牌，辣椒必用湘西的“五爪金龍”，方成原汁原味。當粉面下好，挑在碗里，再蓋上一瓢熱氣騰騰的碼子，撒上芹菜葉子，那個味道能夠讓你把舌頭都吞到肚子里去。 說到吃粉面，長沙吃粉面的規矩還不少。很多人也許會奇怪，吃個早飯還有么子規矩？不就是交錢端粉坐噠嗍？其實不然，老長沙吃粉面是很講究的，你若進門就高喊一聲“老板下碗肉絲，多下點咯！”估計店里坐的老口子都會鄙視你，至少是會認為你不是本地人。按照長沙老口子的套路，應該是說“老板，原湯肉絲一碗，重挑！”老板自然心領神會。莫看這兩句話意思一樣，但就是這不同的幾個字，道出了長沙人的“范兒”。還有更多的吃粉面專業術語如：重油、輕油、過橋、雙碼、免色、免青、帶迅干等，其中的意思只有長沙人才知道。老長沙有個笑話說：某外地人自以為學會了吃粉面的套路，于是走進一家老字號粉面店大喊：“來一碗雙碼帶迅干的面，要寬湯免碼來原！”結果面沒吃到，倒是大師傅出來講：“帶迅干是不要湯，你又要寬湯！免碼是不要碼子，你又點了雙碼，咯不是把我做寶搞啊！” 夜深里家的燈火，是每一個游子最盼望的方向，而一碗熱氣騰騰的粉面則是外出長沙的游子魂牽夢系的所在。作為一個地道的長沙人，我最大的愿望就是在七老八十的時候，還能夠牽著孫子的手走進粉面店，用地道的長沙話喊出一聲“老板，原湯牛酸重挑！”如同少年時父親牽著我的手一起走進粉面店…… >>>更多美文：心情日志

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