跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

阿淑清蒸肉圓觀光客推薦嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事胡記米粉湯口味會太重嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，阿淑清蒸肉圓會不會太甜？

等你有一天，再回到這座城市。頃刻間綠豆沙牛奶專賣店價格合理嗎？

如果你是第一次來臺北，胡記米粉湯會不會太油？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，富宏牛肉麵不排隊會可惜嗎？

也不用為了排行而奔波，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵吃起來順口嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，阿淑清蒸肉圓推薦嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，富宏牛肉麵會不會膩？

然後在心裡對自己說一句：阿淑清蒸肉圓值得專程去吃嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店辣的推薦嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

“窩…煤，眼眼多，不燃不要錢；窩…煤，眼眼多，不燃不要錢；窩…煤，眼眼多，不燃不要錢……”，隨著一陣陣蜂窩煤的叫賣聲，賣煤粑的夫妻又押著滿滿的一板車煤粑出去了。 這叫賣的聲音很是特別，叫賣的語速很慢很慢，特別是一開始發“窩”的聲音時，語調雖高但卻很柔和，拖的時長還會是后面兩字到三字發音的時長。毫不夸張地說，這叫賣聲如果讓音樂行家譜成曲子的話，一定會是一曲經典動人的名曲。 那個時候，小商小販還沒有使用帶電池的擴音器的習慣，所以，賣煤粑的叫喚聲就只能由夫妻倆一聲聲的喊。在我的印象中，這叫喚聲大多數時間都是男方邊拉車邊叫喚，只是偶爾的時候才會聽到女方為數不多的叫喊。 賣煤粑的夫妻住在離我家僅有百把米遠的煤粑場里。煤粑場近似長方形，約有七八百平米，四周打有圍墻，通往煤粑場的路是一條三米多到四米寬的小毛路。 煤粑場進大門處的右邊，沿著圍墻用空心磚一字建成三間簡易房屋，屋頂用石棉瓦蓋著，屋面斜向圍墻一側，是夫妻倆和孩子們生活起居的地方。與住房一側近似垂直的右側中央，用幾根鐵柱撐著，上面蓋幾張鐵皮，是煤粑場的生產處，里面擺放有一臺煤粑生產機器。在住房和煤粑場的生產處之間的空地上，是用來臨時堆放煤粑的地方。每天生產出來的煤粑和沒有賣完的煤粑就堆在這里，并在上面蓋上一些較大的纖維遮布以防雨淋和太陽曬。與起居處和生產車間相對的對面則主要用于堆放進場的面煤和黃泥粑等原材料。 賣煤粑的夫妻是哪里的人士我是無從知道的，只知道夫妻倆都是近四十歲的壯勞力。男方中等個子，臉黑黑的，尤其是雙手，仿佛已讓煤粉深深地嵌入手紋里似的，經常都是黝黑的。我幾次與他擦肩而過，發現他的人中地方、鼻子與臉相接的溝部及延伸處，似乎都粘滿細小的煤粉塵，他黑黑的、晶瑩的眼珠特別有神。女方比較瘦小，不象男方那么黑，腰部始終系著一條花圍腰。 我家住在五樓，賣煤粑的事都是由妻子打理。我好幾次坐在書房里看書的時候，聽到妻子請他們送煤粑來。 “好的，嫂子，這東西臟得很，我來我來。” “好的，嫂子，不用你操心，我都會把它們堆整好的。” “好的，嫂子，這些垃圾，我下樓的時候會幫你一并帶下去的。” “好的，嫂子，我有勞力，我幫你移一下。” …… 夫妻倆的話，句句暖心，句句親切，句句誠懇。 因為住得近的緣故，所以對夫妻倆的生活起居還是比較了解的。夫妻倆每天出場的時間一般都是在早上8點左右。夏天出場的時間稍微早些，冬天出場的時間稍微晚些。出場的時候，板車總是堆得滿滿的，男的戴著一個草帽在前面拉，且邊拉邊吆喝。女的戴著一個布沿帽，用一根短棍使勁的推著，只是在煤粑場接主路的比較難走的兩三處地方，才會把棍子放在板車上后用雙手去推。 夫妻倆回來的時間一般都是在晚上六點左右，當然夏天是要回來晚些，冬天是要回來早些。有時回來的時候，我會看到妻子坐在板車上，丈夫拉著板車慢悠悠地回到場里；有時回來的時候，我會看到妻子提著用塑料袋裝著的一小塊肉和幾小袋蔬菜，與丈夫有說有笑…… 夫妻倆的休息也很有規律的，多數時間都是在晚上九點半前熄燈。如果做統計的話，你會發現一年中，煤粑場也就只有十多個晚上是在九點半以后才熄燈。 有一年夏秋之交，我妻子突然告訴我，“煤粑場夫妻倆的兩個孩子一并考上了名牌大學了。”聽妻子的口氣，很是羨慕煤粑場夫妻。 我淡淡地說，“這是可喜可賀之事，祝愿他們吧！” 雙喜臨門了，原以為煤粑場夫妻倆的親戚會來串門，會讓煤粑場熱鬧一陣子的。然而，出乎我的意料的是，煤粑場卻異常的平靜，夫妻倆依然過著早出晚歸的平常日子，就仿若兩孩子考取大學的事根本就沒有發生似的。 我因為搬家的緣故就不再與煤粑場夫妻是鄰居了。我再次到煤粑場處的時候，已是三四年的時間過去了。煤粑場已不再生產煤粑了，賣煤粑的夫妻也不知何時搬走了。 余國富 2020年10月21日 >>>更多美文：原創散文

你敢拖延夢想么？　　　　拖延有兩種，一種只是逃避自己不想做的事情，比如此刻你本來要去寫報告，但是朋友叫你出去玩，于是你理所當然的把它拖延到了明天。這種拖延是顯性的，我們或多或少都會有，只是不同人的嚴重程度不同。這種拖延在我看來是很容易治愈的，你只需要逐步培養自己立即去做的習慣，并且中途不要因為任何想法而間斷自己的任務，直到它被完成。而另一種拖延它是隱性的，我們很難認識到這種心理的存在。即我們拖延一件事情，是因為我們缺乏信心。　　　　有的時候，我們去拖延，不是因為我們沒有能力去做這件事情，而是很大程度是因為我們害怕去做。我們總是找各種借口去延緩做一件事情，因為我們內心充滿著疑問：這件事情如果失敗了怎么辦？有的時候很可笑，我們自己還沒有開始去做，就會先考慮到失敗，而不是成功。　　　　你的是否有一件特別想做的事情，但是它已經在你的待辦列表上面停留了一個多月卻遲遲沒有開始。你有沒有問過自己，真的是自己沒有時間去做這件事情么？你明明知道做完這件事情會給自己帶來很多好處，但是卻總是找不到一種力量促使自己完成這項工作。我們總是很忙，忙到自己沒有時間去做自己想做的事情。　　　　試想：如果每天24個小時，你有8個小時在做自己不喜歡的事情，那么你的這一生，有三分之一的時間被荒廢掉了。即使你最后很成功，很有名氣，得到了全世界的認可。但是當你遠離鎂光燈的炙烤，拖著疲憊的身體回到家里，一個人的時候，你的內心是否充實快樂？（勵志故事  www.lz13.cn)你所獲得的東西，你所為之努力了將近三分之一生命的東西，對你來說是否有價值？還是這只是一個可笑的借口，一個我們不斷編織的謊言，借以逃避我們自己內心真正的渴望？　　　　假如今天是你這一生的最后一天，你只能選擇做一件事情，你會做什么？如果你有了答案，那么現在立刻停下手中的事情，去做這件事，直到成功。不得不說這是一個瘋狂大膽的決定。　　　　當你內心有了答案，或者說這個答案早就在你的內心存在，但是你還沒有開始去做，為什么？因為你的顧慮太多，有太多的因素要你去權衡，考慮，是這些東西絆住了你追尋內心真正想法的步伐。也許你想去環球旅游，并且從你還很年輕的時候就這樣幻想過，直到如今，你已步入中年，手頭已經有了一些積蓄可以讓你完成這個夢想。但是為什么你沒有去做？也許是因為你走了孩子無人照料，老人無人照料，手頭還有一個重要的項目，水電費，煤氣費……也許真的是借口太多了，我們在逃避什么？直到你臨終前你可能都沒有走出過這個城市。　　　　我們為什么要去拖延，要去逃避？我們的勇氣哪里去了，是不是被自己的“借嘴”吃掉了？所以，戰勝拖延，首先要樹立自己的信心，告訴自己，我不害怕任何困難，越是困難的事情，我要首先解決掉它。當我們養成迎難而上的心態，這個世界我們無所畏懼。分頁：123

只有努力成為更好的人，才有資格任性　　文/老丑　　眾人皆知，我和我老大素來“不和”。這種不和更多不是關系上的，而是思想上的。當初剛進公司的時候我就發現，我與他對運營的理解就有偏差，理念也不一致。　　我思想更激進，更前衛；他則有些保守，不太敢突破。　　因為我接觸新媒體比較早，喜歡玩病毒營銷，想靠用戶主動分享去傳播，然后再從大量用戶中培養相關受眾；他則更傾向于一開始就從目標受眾做起，一點一點慢慢積累，一點一點穩步擴大。　　當然我能理解他，因為傳統的教育行業轉型很慢，并沒有用互聯網的思維去思考問題，他穩扎穩打一步步走來，做得也很不錯；很多時候他可以用經歷來壓人，我卻無話可說。　　而在他眼里，我可能也是冒失的，癲狂的，這我也清楚。　　于是，我倆在會議室里吵架是常有的事。因為意見相左，或者態度不對，爆粗口也時常發生。　　比如我說：產品就這屎樣子，不投那么多錢，要那么多量，還想怎么推？　　他回：一點一點推。　　我駁：大哥，咱們是有KPI的。　　他反擊：靠，產品就是屎，好的運營也能賣出去！　　我譏諷：行，您說的對。可就算是屎，咱怎么也得包裝一下吧，玩個概念，換個口味吧？　　他堅持：再怎么換，產品的本質也不能變！營銷的口味不能太濃！　　我無奈：我就不信了，還真有愛吃屎的人！　　……　　我很少用感嘆號，但我們對話的語氣，除了這個標點我想不出其他的。每次我們基本總是在同一個觀點上爭執，來來回回就那幾句話。　　爭執時常是好事，說明彼此重視。可時間久了，的確心煩意亂，沒有心情做事。時間久了，我自然表現得有些消極。　　不久，就被老大發現，于是又被拉出來單練。　　“最近怎么不跟我吵了？”他瞄了我一眼，試探性地隨口一說。　　“吵有什么用？吵了也不被重視。”我順著話茬，想要借氣發氣。　　“沒用就不吵了么，你的價值呢？”他反問。　　“如果是你呢？你的意見不被采納，你怎么做？”他反問，我也反問。　　“我會繼續堅持。因為我必須在團隊里體現價值。”他這么說，其實我早有預見，促進員工積極向上嘛，誰不會？我心里暗自不服。　　“別以為我看不出來你的反感。我又不是沒在你這職位上呆過。”還沒等我的逆反心理醞釀徹底，他則當頭一棒：“我跟你一樣，上頭也有人盯著，我的績效跟你差不多。我的策略其實常常也是上頭的策略，我有時也想嘗試一下你的想法，但常常上頭決策說不冒這個風險，那我有什么辦法？”　　他看了看我，突然語氣又平和下來：“你以為咱這個錢是這么輕松掙的么？我們都不是決策者，所以實話告訴你，你掙得這些錢里，公司買的不單單是你的能力，還有你的忍氣吞聲。”　　我憋了一肚子的火想要發泄，心想你要再跟我吵，我直接不干了。沒想到老大直截了當的兩句話，讓我立馬熄火，無力反駁。　　嗯，嗯，我頻頻點頭。我知道有些話是在安撫民心，不能全信；但他的這些，的確是親身感悟，戳人肺腑。　　原來我們都是一枚棋子，不是那下棋的人，更不是觀棋的人。　　許多道理我們可能平時也懂，但這種“懂”只停留在認知的層面，尚未通透。　　這兩天我不斷思考這句話，越想越覺得他這句話說得太對。我以往自信滿滿，覺得公司選我，無非是看重個人能力，想要通過我的能力為他們獲利。所以我才敢吵架，敢任性：是啊，我牛逼你能把我怎么樣呢？　　可單憑我一人，真的有力挽狂瀾的本領么？　　沒有，除非你是決策者。　　那么企業找你來做什么？　　做事，而且按照企業想要的方式去做事。　　Bingo！企業是靠流水作業生存的，越大的企業越是，每個人更像是一枚小小螺絲釘，所以在他們看來，只要你保證運轉正常，不怠工，不生銹，也就夠了。　　而能力嘛，呵呵，匹配即可。溢出來的部分，更多是為你自身增姿添色，體現你的個人價值，對于公司的整體運轉，波動不大。　　我曾待過的某家公司，整個營銷團隊內亂，三十多人的團隊基本上只剩三五人做事。　　當初商量好一齊跳槽的人，都以為集體的負能量至少可以撼動集團。可到頭來呢，不出一個禮拜，公司又引進一個新的團隊進來，雖然整個月的業績受到了影響，但整個季度的利潤卻絲毫沒變。　　后面才知道，早在這次“內亂”之前，人力就已經準備“換血”了。　　當然我不是說能力不行，只是你個人的能力，的確有太多的局限性。最常見的情況，是我們太容易高估能力，而忽略其他。這種過于自我的優越感一旦形成，便容易偏激，容易傲慢，最終誤了自己的前程。　　能力是基礎，但相比于能力，很多公司更看重的是員工的執行力。這一點，小公司不明顯，越大的公司越是看重。　　而說到執行，這里面必然夾雜了太多的不情愿。包括工作量爆表，包括任務分配不均，包括生活、情感因素，包括老板的做事方式與態度，也包括上文所提到的，你的意見與上級領導的相左。　　等等這些，你所承受的苦與累，勞與怨，仇與恨，都應該算你工資的一部分。這部分薪水，就是要你去克服你的負面情緒，往白了說，就是花錢買你心情。　　這很現實。上周我去見某出版公司的編輯，她也做了一些知名的暢銷書，但讓她頭疼的卻是，她目前所在的出版公司，只對重量級的作者費心思宣傳，卻不會給未成名的作者太多資源，包括廣告包括營銷，有些書即便加印了，也不可能因此獲得更大力度的推廣。　　在她看來，這種對于新人的不器重，便是她一直不能接受的事實，她一直認為，大紅大紫的作者的書賣得好，并不能證明她自身的實力，把一個新作者做成紅人，才算本事。　　可如果你是決策者，那些知名作者或許會給公司，都帶來足夠的收益，無論品牌還是利潤。　　兩者矛盾明顯，各有苦衷。　　但就目前的狀況而言，她并不會走，原因很簡單，接連跳槽于她發展不利。　　那么這份工資里，除了她的能力以外，一定還有許多的隱忍和不情愿。　　是啊，我們可以有骨氣，但不必故意跟錢過不去。　　好了，與你們說道了一番，勸解的同時，也是希望自己可以變得忍耐一些，理解一些。至少我現在的能力，還沒有到達說走就走、走后無悔的地步。　　我腦后一塊反骨，生性不受約束，唯有寄托給歲月和見識，一點點去磨礪去安撫。　　其實教人妥協的我，是一個極其偏執任性的頑童。　　因為任性，我吃過太多的虧，我深知倔強害人之深，所以才不想讓你們如我一般，不著待見。　　老總監一句話至今記得：你這種人，生來驕傲，是別人眼中的刺；但你也有你的路，只不過一定要比別人更拼更賣命才行。　　如今的隱忍，是為了將來游刃有余的改變。一個人只有努力成為更好的人，才有資格任性，才有理由放肆，才有資本去選擇追求自己想要的一切。　　一只站在樹上的鳥兒，從不會害怕樹枝斷裂，它相信的不是樹枝，而是自己的翅膀。一個敢做敢言的人，也不會輕易被環境左右，他相信的不是運氣，而是自己的實力。　　鳥兒的安全感，不是它有枝可棲，而是它知道就算樹枝斷裂它還可以飛翔。人也一樣，或許你有很好的家境，有朋友依賴，有金錢支撐，但這都不是你的安全感，這是你的幸運。唯有自己內心愈發沉穩，身懷的本事才能夠支撐你的整個人生吶。 你要為自己的任性買單 經典語錄：總有個人會縱容你的任性，許你一世歡顏 關于任性的句子分頁：123

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